Standort: Kampot, Kambodscha
Partner: La Plantation
Hand in Hand seit: 2023
Wie viele Bauern & Familien unterstützt das Programm?
La Plantation beschäftigt über 150 Mitarbeitende ganzjährig und während der Pfefferernte zusätzlich rund 100–150 Saisonkräfte. Darüber hinaus arbeitet La Plantation mit einem Netzwerk von über 50 kleinen Familienbetrieben zusammen, die nach Fair-Trade-Standards anbauen und von langfristigen Abnahmeverträgen, Schulungen und Qualitätssicherung profitieren.
Fläche:
Modellfarm in der Region Kampot; zusätzlich Zusammenarbeit mit über 50 Familienbetrieben in der gesamten Provinz.
Durchschnittliche Fläche pro Landwirt:
Nicht standardisiert – die meisten Betriebe bewirtschaften kleine Parzellen von Hand, mit Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit.
Wie hilft das Programm den Landwirten & Mitarbeitenden?
- Faires Einkommen & soziale Absicherung: Ganzjährige Beschäftigungsmöglichkeiten, drei Mahlzeiten täglich, Unterkunft vor Ort, medizinische Versorgung, Pensionskasse und regelmässige Schulungen.
- Stärkung der Dorfgemeinschaft: Arbeit und Einkommen im eigenen Umfeld, wodurch Familienstrukturen erhalten bleiben.
- Förderung von Bildung: Der Verein Les Écoles de La Plantation unterstützt Kinder vom Grundschulalter bis zur Universität – mit Schulmaterialien, Fahrrädern, Hygienesets, Transport, Verpflegung und Finanzierung der Ausbildung.
Diese SoulSpice Gewürze haben hier ihren Ursprung: Kampot Kurkuma, Kampot Pfeffer schwarz, Kampot Pfeffer rot, Fermentierter Kampot Pfeffer
Ein Qualitätsmerkmal:
Kampot-Pfeffer trägt die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) – eine der weltweit höchsten Herkunftsbezeichnungen für Pfeffer.
La Plantation arbeitet nach Fair-Trade und Bio Standards. Die Gewürze werden am Tag der Ernte verarbeitet, von Hand selektiert und schonend in der Sonne getrocknet – für maximale Frische und Reinheit.
Das landwirtschaftliche Highlight:
Alles geschieht in sorgfältiger Handarbeit: geerntete Pfefferbeeren werden am selben Tag entstielt, gewaschen, blanchiert und 2–3 Tage in der Sonne getrocknet – tagsüber ständig gewendet, damit jede Beere gleichmässig trocknet. Roter Kampot-Pfeffer wird Korn für Korn vollreif von der Pfefferrebe gelesen. Eine besondere Innovation ist der frisch gesalzene Kampot-Pfeffer: junge, grüne Beeren werden mit Kampot-Salz fermentiert – das bewahrt Biss und komplexe, lange nachhallende Würze.
Zertifizierungen & Engagement: Fair Trade, Bio
Der wertvolle Gedanke hinter La Plantation
La Plantation ist ein familiengeführtes Sozial- und Nachhaltigkeitsprojekt, gegründet 2013 von Nathalie und Guy. Ihr Ziel: hochwertige kambodschanische Gewürze zu kultivieren, traditionelles Wissen zu bewahren und die ländliche Gemeinschaft in Kampot langfristig zu stärken – wirtschaftlich, sozial und durch Bildung.
Ein wichtiger Blick auf die Gesundheit
Der in Kampot angebaute Kurkuma stammt aus einer besonders kleinen, aromaintensiven Sorte. Er wird ohne Pestizide oder chemische Düngemittel kultiviert, von Hand geerntet und in Solartrocknern getrocknet. Reich an Curcumin, steht er für Natürlichkeit, Geschmack und Verantwortung gegenüber Mensch und Natur.
100 % Kambodscha, direkt aus Kampot
Alle Gewürze werden vor Ort in Kampot angebaut, verarbeitet und verpackt. Durch die enge Zusammenarbeit mit La Plantation seit 2023 bringen wir bei SoulSpice das Beste aus Kambodscha in deine Küche – handwerklich, fair und mit viel Herz für die Menschen vor Ort.