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ZANZIBAR – NACHHALTIGE GEWÜRZE MIT 1001 Organic

Der 360° Grad Blick auf das Projekt:

Standort: Tansania, Insel Zanzibar
Partner: 1001 Organic
Hand in Hand seit: 2016

Wieviele Bauern & Familien unterstützen das Programm?
100 biozertifizierten Bauernfamilien in Kizimbani, Unguja und Pemba sind Teil des Programms

Wie hilft das Programm den Landwirten:
Eine Abnahmegarantie sowie die höheren Preise für hochwertigen Zimt und die frischen Nelken bildet die Lebensgrundlage der Bauern. Durch die Kostenübernahme der Bio- und Demeter-Zertifizierung kann die 1A -Qualität auf den Markt zugelassen werden, wo die hochwertigen Gewürze Abnahme finden.
Fläche: 1000 Hektar

Durchschnittliche Fläche pro Landwirt:
Jeder Bauer hegt und pflegt ca. 18.6 Hektar Mischwald

Diese SoulSpice Gewürze haben hier ihren Ursprung:
Nelken und Zimt

Das landwirtschaftliche Highlight:
Im 19. Jahrhundert war Sansibar der weltweit erfolgreichste Nelkenproduzent; die optimalen Klimabedingungen sind bis heute die Quelle der hochwertigsten Gewürze!

Zertifizierungen: Bio, Demeter

Mit wirtschaftlichem Weitblick auf Übersee

1001 Organic ist ein Bio-zertifiziertes Gewürzunternehmen, das sich für fairen, nachhaltigen und direkten Handel einsetzt. Bereits 2012 gegründet, war es den Gründern ein Herzensanliegen, die gesamte Produktionskette von Anbau, über die Verarbeitung, bis hin zum Export nach Übersee zu betreuen. Der traurige Grund: Viele der Bauernfamilien auf Sansibar leben in armen Verhältnissen / Armut, da die traditionelle Gewürzindustrie die Produktion hochwertiger Qualitäten bisher nicht angemessen entschädigt. In der Industrie ist die Rede von „Full Container Loads“ anstatt von Frische, Qualität, Fairness und Transparenz – Werte, die uns Foodies am anderen Ende der Welt für die Menschen vor Ort doppelt wichtig sind. Doch 1001 Organic schafft Veränderung und wendet clevere wirtschaftliche Strategien an, um das soziale, ökologische und finanzielle Wohlergehen der Kleinbauer-Kooperativen zu fördern!

Das Wohl der Kleinbauern im Vordergrund

Mit dem Zugang zu Nischenmärkten ist 1001 Organic ein konstanter Partner, auf den die Landwirte bauen können: Mit der Produktion nach europäischen Bio-Standards wird den Kooperativen ein fairer Rahmen zur hochwertigen Gewürzproduktion geschaffen. Mit regelmäßigen Weiterbildungen, dem Ausbau der Infrastruktur sowie der Dorfgemeinschaft, eine faire Zusammenarbeit auf Augenhöhe sowie eine Abnahmegarantien mit Fixpreisen profitieren die Bauern und ihre Großfamilien von den großen Wertschöpfung.

Gleichzeitig sorgt nachhaltiger und umweltfreundlicher Anbau für eine intakt bleibende Natur und eine große Artenvielfalt in den schützenswerten Gewürzwäldern Sansibars. Als einziger Hersteller von EU-zertifizierten Bio-Gewürzen aus Sansibar garantiert 1001 Organic zuverlässig, ein natürliches Premium-Produkt mit Rückverfolgbarkeit zu den Farmern, ihren Parzellen sowie ihren Geschichten zu schaffen.

Riechst du das? Ein Nelken-Zimt-Gewürztraum!

Die alten Nelkenbäume der 1001 Organic Bauern ragen in den Gewürzwäldern Pemba’s hoch hinaus: Mit einer Maximalhöhe von zehn Metern sind die alten Sorten den modernen Hybridsorten deutlich überlegen! Sie aromatisieren durch mehr Würzkraft und aufgrund des traditionellen Anbaus mit einer deutlich höheren Qualität. Bei der Ernte vor Ort werden die rosafarbenen Blütenknospen der Nelken noch vor dem Aufgehen der Blüte vorsichtig per Hand gepflückt, schonend getrocknet und von Hand sortiert. Diese mühevolle Arbeit wird in der Farbe, der Größe und dem intensiven Aroma unserer bio-zertifizierten Nelken sichtbar.

Und auch der Ceylon-Zimtbaum breitet in der Blütezeit seinen aromatischen Geruch weit über die Wälder von Pemba heraus aus. Die Zimtgewinnung ist dabei bis heute sorgfältige Handarbeit: Die Bauern auf Sansibar entfernen dazu die Außenrinde des Zimtbaumes, denn die dünne Zimtschicht liegt zwischen der äußeren Rinde und dem Holz. Wurde die sogenannte Zimtrinde vorsichtig geerntet, trocknet sie an der Sonne und wird schrittweise zu den gleichmäßigen Zimtstangen gerollt (natürlich von Hand) oder zu feinem Pulver weiterverarbeitet. Der süße, warme Ceylon-Zimt findet den Ursprung seines Geschmacks in den hochwertigen Mutterpflanzen und der schonenden Verarbeitungstechniken der Bauern.

Glänzt auf ganzer Linie

Auch wenn wir unseren Partner des Vertrauens für Pfeffer in Indien, Kerala mit WSSS gefunden haben, freuen wir uns riesig für die Erfolge des Unternehmens: 2019 wurde der 1001 Organic’s Schwarze Pfeffer mit einem Gold-Award des renommierten Qualität-Institutes Monde Selection ausgezeichnet & für seine Bemühungen mit erstklassigem Geschmack belohnt.

Wir sind der festen Überzeugung, dass diese Transparenz & Nachhaltigkeit die Zukunft sind. Qualität, die du schmeckst.