Edamame würzen – Gesund & schmackhaft, so machst du es richtig

Edamame, die jungen Sojabohnen, sind ein beliebter Snack in der asiatischen Küche und zunehmend auch bei uns. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Mit den richtigen Gewürzen lassen sich Edamame zu einem kulinarischen Highlight aufpeppen. Hier zeigen wir dir, wie du Edamame perfekt würzen kannst.

Wie würze ich Edamame richtig?

Edamame sind bereits für sich genommen sehr schmackhaft, doch mit den richtigen Gewürzen kannst du ihnen noch mehr Tiefe und Geschmack verleihen. Ob als Snack, Beilage oder in Salaten – würzig zubereitet schmecken Edamame einfach köstlich.

Edamame würzen, klassisch mit Meersalz

Ganz klassisch werden die Edamame noch in den Schoten bedeckt, mit grobem Salz serviert. Sie sind ein gesunder Snack oder ideal als Vorspeise zu asiatischen Gerichten. Dafür kochst du die Schoten in Salzwasser und gibst sie anschließend in eine Schale. Jetzt noch etwas Fleur de Sel darüberstreuen und fertig ist der minimalistische Snack.

Edamame würzen, mit Meersalz und Zitronensaft

Die Kombination aus Meersalz und frischem Zitronensaft ist frisch und einfach. Koche die Edamame in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Nach dem Abtropfen beträufle sie mit frisch gepresstem Zitronensaft und bestreue sie mit grobem Meersalz. Diese Mischung ist erfrischend und bringt den natürlichen Geschmack der Edamame perfekt zur Geltung.

Edamame würzen, mit Chili und Limette

Für eine pikante Note kannst du Edamame mit Chilisalz und Limette würzen. Koche die Edamame wie gewohnt. Während sie noch heiß sind, mische sie mit Chilisalz und einem Spritzer Limettensaft. Diese Kombination gibt den Edamame eine angenehme Schärfe und Frische, die ideal als Snack oder Beilage passt.

Edamame würzen, mit Sesamöl und Knoblauch

Sesamöl und Knoblauch verleihen Edamame ein intensives, nussiges Aroma. Koche die Edamame und brate in einer Pfanne gehackten Knoblauch in etwas Sesamöl an. Füge die gekochten Edamame hinzu und mische sie gut durch, bis sie das Aroma des Knoblauchs und des Sesamöls aufgenommen haben. Ein wenig Salz rundet das Gericht ab.

Edamame würzen, so geht’s

Die richtige Zubereitung ist ebenso wichtig, wie die Gewürzauswahl. Hier sind einige Anleitungen, wie du Edamame würzen und zubereiten kannst.

Achtung: Edamame werden in der Regel immer in ihrer Schote zubereitet und erst beim Essen aus der Schote gedrückt. Für die Verwendung in Salaten kannst du auch bereits geschälte Edamame aus dem Kühlregal verwenden.

Edamame gekocht

Um Edamame zu kochen, bringe leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Edamame hinzu. Lass sie etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Gieße sie ab und würze sie nach Belieben. Diese Zubereitungsmethode ist einfach und schnell und behält die meisten Nährstoffe der Edamame.

Edamame gedämpft

Edamame können auch gedämpft werden, um ihren natürlichen Geschmack zu bewahren. Lege die Edamame in einen Dampfkorb über kochendem Wasser und lasse sie etwa 5-7 Minuten dämpfen. Nach dem Dämpfen kannst du sie mit deinen bevorzugten Gewürzen verfeinern, wie zum Beispiel Salz, Sesamöl oder Zitronensaft.

Edamame gebraten

Für eine besonders aromatische Variante kannst du Edamame auch braten. Koche die Edamame zunächst kurz vor. Erhitze dann etwas Öl in einer Pfanne und brate die Edamame an, bis sie leicht gebräunt sind. Würze sie während des Bratens mit Knoblauch, Sojasauce und Sesamsamen für einen herzhaften Snack.

Alles, was du über Edamame wissen solltest

Hier haben wir für dich alle Fragen beantwortet, die über das Würzen von Edamame hinaus gehen.

Welche Gewürze passen gut zu Edamame?

Zu Edamame passen besonders gut Gewürze wie Meersalz, Chiliflocken, Sesamöl und Knoblauch. Auch ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft sowie Sojasauce verleihen Edamame einen intensiven Geschmack und passen hervorragend zu den Bohnen.

Kann ich Edamame auch kalt essen?

Ja, du kannst Edamame auch kalt essen. Koche die Edamame, lasse sie abkühlen und genieße sie als kalten Snack oder füge sie Salaten hinzu. Kalt schmecken sie ebenfalls sehr gut, besonders wenn sie mit einem Dressing oder Gewürzen verfeinert werden.

Kann ich Edamame einfrieren?

Ja, du kannst Edamame einfrieren. Koche die Edamame kurz vor und lasse sie abkühlen. Verpacke sie in luftdichten Gefrierbeuteln oder -behältern und friere sie ein. Sie sind mehrere Monate haltbar und können bei Bedarf aufgetaut und weiterverarbeitet werden.

Wie lange sind gekochte Edamame haltbar?

Gekochte Edamame sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Wenn du die Edamame länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.

Kann ich Edamame aus der Schale essen?

Ja, Edamame werden traditionell in der Schale gekocht und serviert. Beim Essen drückst du die Bohnen aus der Schale direkt in den Mund. Die Schale selbst wird nicht gegessen, da sie zu zäh ist.

Sind Edamame gesund?

Ja, Edamame sind sehr gesund. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Edamame sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und unterstützen eine ausgewogene Ernährung.

Kann ich Edamame roh essen?

Es ist nicht empfehlenswert, Edamame roh zu essen, da rohe Sojabohnen schwer verdaulich sind und potenziell schädliche Stoffe enthalten können. Koche oder dämpfe die Edamame vor dem Verzehr, um sie sicher und bekömmlich zu machen.

Wie würze ich Edamame asiatisch?

Um Edamame asiatisch zu würzen, kannst du Sojasauce, Sesamöl und Chiliflocken verwenden. Koche die Edamame, brate sie kurz in einer Pfanne an und füge diese Gewürze hinzu. Ein Spritzer Limettensaft und etwas Nori Sesam Gewürz runden das asiatische Geschmacksprofil ab.