Bourbon Vanilleschoten
Gourmet-Qualität aus Madagaskar 2 Stück
8,90 € 4.45 € pro Stück (1428,57 € pro kg)
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Unsere Vanille mit rundem, warmem Aroma wird aus den fermentierten Kapselfrüchten (“Schoten”) der Bio Bourbon-Vanille in Madagaskar gewonnen. Ihr vielschichtiges Aroma ist eine Komposition aus ca. 170 Komponenten und Aromen.
Anbau, Ernte und Verarbeitung von Gourmet-Vanille sind aufwendig: Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden, die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunktes der Vanille-Schoten erfordert viel Erfahrung und ist entscheidend für deren Qualität. Die zur Ernte anstehenden Früchte müssen täglich kontrolliert und gegebenenfalls gepflückt werden, weil die Schoten einer Pflanze nie gleichzeitig reifen. Die Ernteperiode zieht sich deshalb über drei Monate hin. Mit Hilfe von Wärme und Fermentationsprozessen werden die Aromastoffe freigesetzt. Die Früchte müssen wochenlang bei sachgemäßer Lagerung reifen, bevor sie ihr charakteristisches Aroma bekommen.
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Bourbon Vanilleschoten Beschreibung
Unsere Vanille mit rundem, warmem Aroma wird aus den fermentierten Kapselfrüchten (“Schoten”) der Bio Bourbon-Vanille in Madagaskar gewonnen. Ihr vielschichtiges Aroma ist eine Komposition aus ca. 170 Komponenten und Aromen.
Anbau, Ernte und Verarbeitung von Gourmet-Vanille sind aufwendig: Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden, die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunktes der Vanille-Schoten erfordert viel Erfahrung und ist entscheidend für deren Qualität. Die zur Ernte anstehenden Früchte müssen täglich kontrolliert und gegebenenfalls gepflückt werden, weil die Schoten einer Pflanze nie gleichzeitig reifen. Die Ernteperiode zieht sich deshalb über drei Monate hin. Mit Hilfe von Wärme und Fermentationsprozessen werden die Aromastoffe freigesetzt. Die Früchte müssen wochenlang bei sachgemäßer Lagerung reifen, bevor sie ihr charakteristisches Aroma bekommen.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Vanille Schoten Bourbon Madagascar*.
(*)Bio Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 2 Stück
Preis pro Einheit: 4.45 €
Preis pro kg: 1428,57 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
Erfahre mehr über Bourbon Vanilleschoten
KÜCHENTIPP
Um das köstliche Vanillemark zu erhalten, werden die Schoten der Länge nach mit einem spitzen Messer aufgeschlitzt und das Innere sorgfältig herausgekratzt werden. Allerdings wäre es schade, die ausgekratzten Schoten wegzuwerfen, denn sie stecken voller Vanillin und sollten möglichst immer mitgekocht werden. Ob Eis, Pudding, Cremes, Quarkspeisen, Kekse oder feine Kuchen: Aus der Dessertküche ist Vanille heute nicht mehr wegzudenken. Vanille kann man auch in salzigen Gerichten einsetzen. Fisch und helles Fleisch oder feine Cremesuppen erhalten damit eine ganz besondere Note.
Geschichte
Vanille wurde in Mexiko schon lange vor Ankunft der Europäer geschätzt. Die spanischen Eroberer brachten die Schoten nach Europa. Erst die Entdeckung, dass die Blüten künstlich bestäubt werden müssen, wenn Kolibris fehlen, machte den Anbau in anderen Ländern möglich; allerdings ist Vanillegewürz sehr teuer, weshalb heute oft synthetisches Vanillin verwendet wird.
Heilkunde
Neben ihrer aphrodisierenden und stimulierenden Wirkung werden der Vanille auch beruhigende, antimikrobielle, fungizide und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben, sodass sie in der Naturheilkunde bei Hauterkrankungen, Angstzuständen, Schlaflosigkeit, Depressionen sowie als Hirntonikum empfohlen wird.
Pflanze
Die Gewürzvanille (Familie der Orchideengewächse) ist eine tropische Kletterpflanze deren Orchideenblüten nur einzeln an einer Rispe für wenige Stunden an einem Morgen blühen. In dieser Zeit müssen alle Blüten der Pflanzung – über viele Wochen hinweg – von Hand bestäubt werden. Geübte Bauern schaffen 1000 bis 1500 Blüten an einem Vormittag!
Bourbon Vanilleschoten FAQ
Was sind Bourbon Vanilleschoten?
Bourbon Vanilleschoten sind eine der hochwertigsten Vanillesorten der Welt. Sie stammen aus den Bourbon-Inseln im Indischen Ozean und sind für ihren kräftigen, süßen Geschmack und ihr intensives Aroma bekannt. Im Gegensatz zur gemahlenen Bourbon Vanille werden bei den Bourbon Vanilleschoten ganze Schoten verwendet.
Wie verwende ich Bourbon Vanilleschoten?
Bourbon Vanilleschoten können in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, einschließlich Kuchen, Gebäck, Eis und anderen Desserts. Um das Aroma und den Geschmack freizusetzen, müssen die Schoten aufgeschnitten und das Innere ausgekratzt werden.
Wie werden die Bourbon Vanilleschoten geerntet und verarbeitet?
Die Bourbon Vanilleschoten werden von Hand geerntet und müssen dann einen aufwendigen Verarbeitungsprozess durchlaufen. Dieser umfasst das Blanchieren, Trocknen und Reifen der Schoten, um das charakteristische Aroma und den Geschmack zu entwickeln.
Sind die Bourbon Vanilleschoten Bio-zertifiziert?
Ja, unsere Bourbon Vanilleschoten sind Bio-zertifiziert. Wir verwenden nur die hochwertigsten Schoten, die sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden.
Wie lagere ich Bourbon Vanilleschoten am besten?
Wir empfehlen, die Bourbon Vanilleschoten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um das Aroma und den Geschmack zu erhalten.
Warum sind Bourbon Vanilleschoten teurer als herkömmliche Vanilleschoten?
Der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung von Gourmet-Vanille sind aufwendig und erfordern viel Handarbeit. Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden, die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunktes der Vanilleschoten erfordert viel Erfahrung und ist entscheidend für deren Qualität. Die zur Ernte anstehenden Früchte müssen täglich kontrolliert und gegebenenfalls gepflückt werden, weil die Schoten einer Pflanze nie gleichzeitig reifen. Die Ernteperiode zieht sich deshalb über drei Monate hin. Mit Hilfe von Wärme und Fermentationsprozessen werden die Aromastoffe freigesetzt. Die Früchte müssen wochenlang bei sachgemäßer Lagerung reifen, bevor sie ihr charakteristisches Aroma bekommen. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass Bourbon Vanilleschoten teurer sind als herkömmliche Vanilleschoten.
Bourbon Vanilleschoten
8.90€
