Hochschwarzwälder Gewürzsalz
Limited Edition: Bio Gewürzsalz der Next Generation
8,50 € 55 gr (154.55 € pro Kg)
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Hochschwarzwald pur – würzig, rauchig, unverkennbar
Dieses einzigartige Gewürzsalz in limitierter Auflage fängt die Essenz des Hochschwarzwalds in einer intensiven, rauchigen Mischung aus Fichtennadeln, Roter Bete, Steinpilzen, Johannisbeeren, Thymian, Zitrone und Röstzwiebeln ein. Entwickelt von der NEXT GENERATION – einer Gruppe junger Köchinnen und Köche, die mit Leidenschaft die Geschmäcker ihrer Heimat erkundet – verleiht diese kraftvolle Komposition Wildgerichten, Kartoffelsuppe, Gemüse-Currys, Eintöpfen oder einem einfachen Bauernbrot mit Butter eine besondere Note. Es passt perfekt zu Fleischgerichten als letzter Schliff, eignet sich als Topping auf Fisch und entfaltet in einer aromatischen Gewürzbutter das volle Aroma des Schwarzwalds. Nur solange der Vorrat reicht – ein Salz, das vielseitig in der Küche einsetzbar ist.
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Hochschwarzwälder Gewürzsalz Beschreibung
Hochschwarzwald pur – würzig, rauchig, unverkennbar
Dieses einzigartige Gewürzsalz in limitierter Auflage fängt die Essenz des Hochschwarzwalds in einer intensiven, rauchigen Mischung aus Fichtennadeln, Roter Bete, Steinpilzen, Johannisbeeren, Thymian, Zitrone und Röstzwiebeln ein. Entwickelt von der NEXT GENERATION – einer Gruppe junger Köchinnen und Köche, die mit Leidenschaft die Geschmäcker ihrer Heimat erkundet – verleiht diese kraftvolle Komposition Wildgerichten, Kartoffelsuppe, Gemüse-Currys, Eintöpfen oder einem einfachen Bauernbrot mit Butter eine besondere Note. Es passt perfekt zu Fleischgerichten als letzter Schliff, eignet sich als Topping auf Fisch und entfaltet in einer aromatischen Gewürzbutter das volle Aroma des Schwarzwalds. Nur solange der Vorrat reicht – ein Salz, das vielseitig in der Küche einsetzbar ist.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Auf höchstem Kulinarischem Niveau
Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköchen!
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Zutaten Bio: Rauchsalz Schwarzwälder Art, Johannisbeere, Steinpilz, Fichtennadeln, Zwiebeln geröstet (Zwiebel, Sonnenblumenöl), Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Blüten, Rote Beete, Zitrone. EU/Nicht-EU Landwirtschaft. DE-ÖKO-003
INFORMATIONEN
Die Next Generation ist ein Zusammenschluss von zehn jungen Köchinnen und Köchen aus dem Hochschwarzwald, die ihre Kräfte bündeln, um die kulinarische Tradition ihrer Heimat modern zu interpretieren. Sie setzen auf Innovation, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft, um neue Maßstäbe in der Gastronomie zu setzen.
Füllmenge: 55 Gramm
Preis pro kg: 154.55 €
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
ERFAHRE MEHR ÜBER das Hochschwarzwälder Gewürzsalz
KÜCHENTIPP
Buttermilchbrot mit Hochschwarzwälder Gewürzsalz
Rezept von Matthias Schwer | Next Generation
Zutaten
Für das Buttermilchbrot:
- 1 l Wasser
- 1 kg Weizenmehl
- 400 g Roggenmehl
- 150 g Sauerteig*
- 50 g Salz
- 400 ml Buttermilch
- 1 1/2 Würfel Hefe
- Butter (z.B. Bio Butter aus Sauerrahm von Schwarzwaldmilch)
- Hochschwarzwälder Gewürzsalz
Zubereitung
Buttermilchbrot:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Den Teig eine Stunde gehen lassen und anschließend zu einem runden Laib formen. Falls der Teig zu feucht ist, mit Mehl abbinden. Den Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Brot hineinschieben. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 180 Grad senken und das Brot für weitere 40 Minuten backen.
Topping:
Das fertige Brot auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit Butter bestreichen und nach Belieben das Hochschwarzwälder Gewürzsalz darüberstreuen.
Gewürzbutter:
Alternativ kannst du eine Gewürzbutter zubereiten: Butter weich werden lassen und das Hochschwarzwälder Gewürzsalz nach Geschmack hinzufügen (ca. 1 TL Gewürz pro 100 g Butter). Die Gewürzbutter für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. In schöne Rondellen geschnitten, ist sie eine wunderbare Begleitung zum Aperitif.
*Solltest du keinen Sauerteig haben, frage beim Bäcker deines Vertrauens oder lasse den Sauerteig weg und reduziere die Wassermenge um 200 ml.
Hochschwarzwälder Gewürzsalz FAQ
Was macht das Hochschwarzwälder Gewürzsalz von SoulSpice besonders?
Das Hochschwarzwälder Gewürzsalz von SoulSpice ist besonders, weil es die Essenz des Schwarzwalds in einer raffinierten Mischung vereint: Thymian, Fichtennadeln, Rote Bete, Steinpilze, Johannisbeeren, Zitrone, Knoblauch und Röstzwiebeln. Entwickelt wurde es von der NEXT GENERATION – zehn heimatverbundenen, innovativen Köchinnen und Köchen der Generation Y und Z, die die Aromen ihrer Heimat auf einzigartige Weise einfangen.
Wie kann ich das Hochschwarzwälder Gewürzsalz verwenden?
Das Hochschwarzwälder Gewürzsalz ist vielseitig in der Küche einsetzbar und verleiht zahlreichen Gerichten die charakteristische, würzig-rauchige Note des Schwarzwalds. Es passt perfekt zu Wildgerichten, Kartoffelsuppe, Gemüse-Currys und Eintöpfen sowie zu einem frischen Bauernbrot mit Butter. Auch als Finish für Fleischgerichte oder als Topping auf Fisch entfaltet es sein volles Aroma und bringt eine besondere Tiefe in aromatische Gewürzbutter.
Ist das Hochschwarzwälder Gewürzsalz vegan und bio?
Ja, das Hochschwarzwälder Gewürzsalz besteht ausschließlich aus biologisch zertifizierten Zutaten, einschließlich des Salzes, und ist frei von tierischen Inhaltsstoffen sowie künstlichen Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln.
Hochschwarzwälder Gewürzsalz
8.50€
Vorrätig