Pfeffer-Cuvée
Bio Pfeffermischung von Jan Hartwig
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Pfeffer-Cuvée Beschreibung
Feine Schärfe, meisterhaft komponiert
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Auf höchstem Kulinarischem Niveau
Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköchen!
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Zutaten Bio: Schwarzer Kampot Pfeffer, Roter Kampot Pfeffer, Kubeben Pfeffer, Langer Pfeffer, Pfeffer Malabar schwarz, Weißer Pfeffer, Timut Pfeffer. Nicht-EU Landwirtschaft. DE-ÖKO-003
INFORMATIONEN
Jan Hartwig ist einer von zehn Drei-Sterne-Köchen in Deutschland. Er eröffnete im Oktober 2022 sein Restaurant JAN in München und erkochte sich innerhalb weniger Monate mit seiner unverwechselbaren Handschrift erneut drei Michelin-Sterne. In seinen Gerichten interpretiert er die DNA der deutschen Küche neu und übersetzt sie in neue Geschmackswelten.
EAN: 4260719692538
Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
ERFAHRE MEHR ÜBER die Pfeffer-Cuvée
KÜCHENTIPP
Wachtelbrüstchen mit Pfeffer-Cuvée
Zutaten (für 3 Personen)
- 3 Wachteln
- 500 ml Wasser
- 50 g Meersalz
- Pfeffer-Cuvée
- Butterschmalz
Anleitung:
- Die Wachtelbrüste mit einem Ausbeinmesser vorsichtig abtrennen, dabei die Haut auf den Brüsten belassen. Die Wachtelbrüste kaltstellen.
- Wasser mit 50 g Meersalz aufkochen und komplett abkühlen lassen.
- Die Wachtelbrüste 20 Minuten im erkalteten Salzwasser beizen. Anschließend herausnehmen, unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Wachtelbrüste von allen Seiten anbraten. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 3 Minuten fertig garen.
- Die Brüste auf Küchenpapier abtropfen lassen und großzügig mit Pfeffer-Cuvée würzen.
Tipp: Dazu passt hervorragend ein frischer Salat oder cremiges Risotto.
Pfeffer-Cuvée FAQ
Was macht die Pfeffer-Cuvée von SoulSpice besonders?
Die Pfeffer-Cuvée vereint sorgfältig ausgewählte Pfeffersorten, darunter schwarzer und roter Kampot-Pfeffer, Kubeben-Pfeffer, Langer Pfeffer, Malabar Urwaldpfeffer, weißer Pfeffer und Timut-Pfeffer. Diese harmonisch abgestimmte Mischung verfeinert Fleisch, Gemüse und Soßen und bringt eine fein abgestimmte Schärfe sowie eine elegante Tiefe in deine Gerichte.
Wie kann ich die Pfeffer-Cuvée verwenden?
Welche Gerichte kann ich mit Pfeffer-Cuvée verfeinern?
Diese Mischung ist ein exquisiter Allrounder und verfeinert Fleischgerichte wie Schweinefleisch und Wachtel ebenso wie Wild, Wildgeflügel und Gemüse. Auch für Salate, Käse, Eierspeisen und sogar süße Desserts sorgt die Pfeffer-Cuvée für eine harmonische und elegante Würze.
Pfeffer-Cuvée
12.80€