Schwarzer Pfeffer - Urwaldpfeffer

Notre Philosophie

Après plusieurs années passées à travailler dans des multinationales, nous souhaitions démontrer qu’il était possible de créer une entreprise basée sur des valeurs éthiques et fondamentalement participative avec tous les acteurs travaillant avec nous.

Nous sommes convaincus qu’il est nécessaire de penser et de travailler différemment de ce que font beaucoup de sociétés : recherche de la poursuite unilatérale de profit maximum sans tenir compte des pertes écologiques et sociales. Ceci a conduit aux problèmes majeurs auxquels nous faisons face tels que le changement climatique, l’injustice sociale, l’extinction des espèces, la pénurie de ressources, etc.

Nous voulons prouver qu’il existe une autre manière de faire. SoulSpice a pris l’engagement de partager ses profits avec tous les partenaires de la chaîne de valeur (les petits producteurs en particulier), protéger l’environnement et préserver les ressources. Nous pensons sur le long terme et ne prenons pas de raccourcis vers le succès. Nous ne faisons aucun compromis sur la qualité, les conditions de production pour les agriculteurs et la protection de l’environnement.

Geschmack

NOTRE COMBAT POUR LE GOUt

Les épices sont l’âme de ce que nous mangeons, ils subliment nos aliments. Notre priorité est le goût. C’est pour cela que nous intervenons dés le début de la chaîne de valeur : nos agriculteurs plantent des variétés d’épices traditionnelles (pas de plantes hybrides ou d’OGM), car cela leur procure un goût plus intense et varié. Toutes nos épices sont strictement biologiques, et nous soutenons nos agriculteurs à se reconvertir à l’agriculture biodynamique (norme Demeter).

Par la suite, durant la récolte et le séchage, nous donnons une attention particulière au goût : nos épices sont soigneusement séchées au soleil, triées à la main, emballées, puis transportées en Allemagne où un dernier contrôle qualité a lieu.

Enfin, nous travaillons avec des chefs et artisans du goût pour créer des mélanges d’épices uniques, pour recréer à la maison des recettes de grands restaurants.

Taste That Matters

TASTE THAT MATTERS

Notre devise : le bon goût pour une bonne cause. Un produit de bonne qualité nécessite beaucoup de patience et d’attention aux détails. Cela exige en premier lieu des agriculteurs satisfaits, avec une perspective de travail et de sécurité financière à long terme. L’agriculture est l’un des enjeux majeurs des pays en développement car la jeune génération n’est plus intéressée par l’agriculture et de nombreux petits agriculteurs n’ont plus la condition physique pour travailler de façon permanente sur leurs terres. Nous croyons que les agriculteurs jouent, depuis toujours, un rôle extrêmement important dans notre société et nous ne pensons pas que les laboratoires, machines et semences industrielles ou encore les produits chimiques soient l’avenir.

Et parce que les agriculteurs font une part tellement importante du travail, nous pensons qu’il est juste qu’ils obtiennent non seulement un juste prix, mais aussi que nous reversions 50 pour cent de nos bénéfices à des projets qui profitent aux petits agriculteurs et leurs communautés.

Umwelt

NOUS PROTEGEONS ACTIVEMENT L’ENVIRONNEMENT

Nous voulons faire notre part du travail pour une agriculture durable et la lutte contre le changement climatique. Nous pensons que l’environnement doit être activement régénéré. Parce qu’il ne suffit pas de ne pas nuire à l’environnement.

L’agriculture biologique est notre base, mais nous faisons également la promotion d’anciennes variétés et de la biodiversité: dans les projets que nous soutenons, diverses plantes sont toujours cultivées en culture mixte. Par exemple, chez nos agriculteurs à Zanzibar, les vignes de poivre ou de vanille poussent le long des arbres de cannelle, de noix de muscade ou de clous de girofle. Et ils partagent le même champ avec le piment, la cardamome, le curcuma ou encore le gingembre.

Cela rend les champs de nos agriculteurs coloré et riche de plantes, qui se protègent mutuellement, et permettent le maintien naturel de la fertilité du sol. Cela nous permet de nous assurer que, même après de nombreuses années, les meilleures épices puissent toujours être cultivées.

Vertrauen

CONFIANCE, COOPERATION ET UNE DOSE DE COURAGE

Nous mangeons avec des gens en qui on a confiance, et on devrait également acheter ses produits chez des personnes de confiance. La confiance de nos agriculteurs et de nos clients est au centre de notre travail et nous agissons conformément aux principes suivants :

  • La transparence et l’ouverture : nous disons ce que nous faisons et nous faisons ce que nous disons.
  • L’intégrité : tant vis-à-vis de nos consommateurs que de nos agriculteurs, nous voulons une relation juste, honnête et authentique.
  • Compétence : pour nous, il ne s’agit pas juste de vouloir, mais de savoir – notre équipe a les compétences, les connaissances et l’expérience pour travailler avec les petits producteurs, soigner et confectionner des épices afin d’offrir uniquement la meilleure qualité.