Liste d'ingrédients:

– 450g d’épaule d’agneau, coupée en morceaux de 4 cm
– 60ml de yoghourt nature
– 1 gros oignon, coupé en fines tranches
– 3 cuil à soupe de mélange Biryani SoulSpice
– 120 ml (1 tasse) d’huile végétale
– 3 gousses d’ail émincées
– 3 tomates pelées et coupées en dés
– 1,5 cm de gingembre frais émincé
– quelques branches de menthe coupées finement
– quelques branches de coriandre coupées finement
– 250g de riz basmati trempé dans de l’eau froide pendant 30 minutes, puis rincé.

Tous les ingrédients disponibles dans notre boutique: ajouter au panier

Instruction :

  1. Faire chauffer 2 cuil. à soupe d’huile et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre de côté.
  2. Faire revenir le restant d’huile à feu vif, et ajouter le mélange d’épices Biryani, l’ail, le gingembre et remuer pendant 2-3 minutes.
  3. Ajouter l’agneau et faire revenir environ 5 minutes,  jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter les tomates.
  4. Couvrir l’ensemble avec de l’eau, et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre, pendant environ 1 heure.
  5. Ajouter les oignons, le yoghourt, les 2/3 de la menthe et de la coriandre, et faire revenir environ 15 minutes, non couvert. Mettre de côté.
  6. Cuire le riz avec le double de volume d’eau, ajouter un peu de sel. Cuire le riz al dente (pendant environ 8-9 minutes, il doit encore croquer sous la dent), rincer et mettre de côté.
  7. Mettre la moitié de l’agneau dans une casserole. Puis ajouter la moitié du riz. Ajouter ensuite le reste de l’agneau et du riz. Faire cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, pendant environ 10 minutes. Garnir avec le restant de la menthe et de coriandre.

En coopération avec:

offre adaptée

  • 7,60 

    Incl. 7% TVA
    Temps de livraison: disponible

    Riz style Madras par Chutnify