Ce mélange d’épices est parfait pour la viande d’agneau: filets, gigot, côtelettes, côtes. Il se marie parfaitement avec les légumes ou encore le poisson. La menthe apporte de la fraîcheur, le sucre de fleur de coco une légère douceur et le basilic, le thym et l’ail donne de la profondeur et de l’équilibre au mélange. Enfin, un peu de piment ajoute une note épicée.
Minty memphis procure une saveur unique à vos grillades. Ce mélange est également parfait pour assaisoner les salades, crudités ou encore les légumes cuits à la poêle.
Ingrédient
Sel, sucre de coco*, poivre noir*, menthe*, basilic*, ail*, piment*, thym*.
(*) Issus de l´agriculture biologique
Minty Memphis est l´assaisonnement parfait pour tous les plats d’agneau, et est également délicieux pour les plats de légumes, les côtelettes de veau, ou encore le poisson.
Instruction et dosage : Mélanger 1 cuillère à soupe d’épices avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire mariner la viande/légumes deux heures avant la cuisson. Une verrine SoulSpice permet d´épicer 3-5 kg de viande en fonction du dosage
Grill-Tipp
Minty Memphis peut être utilisé pour créer des papillotes de légumes sur le grill ou au four :
Ingrédients: 1 courgettes coupées en rondelles ou des pois gourmand (ou 4-5 asperges coupé en morceaux de 3 cm), 1 cuillère à soupe de Minty Memphis, 50-100 gr. de lardons bio et un oignon coupé en morceau (facultatif).
• Mélanger tous les ingrédients et envelopper dans une papillote d’aluminium (pour éviter le contact des aliments avec l´aluminium, il est possible de rajouter une feuille de papier sulfurisée). Placer sur le grill et faire cuire pendant 20 minutes à feu moyen
