Spicy Kentucky est le mélange d’épices parfait pour ceux qui aime le gout épicé à l´état pur. Une combinaison d´épices en toute simplicité : piment ardent, poivre blanc intense, paprika rouge vif et notre délicate fleur de sel.
Ce mélange a été particulièrement développé pour la viande de volaille mais il peut être utilisé pour épicer tous types de plats (sauces tomates, soupes, pâtes, etc.).
Ingrédient
Sel, paprika*, poivre*, piment*.
(*)=Issus de l´agriculture biologique
Nous recommandons ce mélange d’épices tout particulièrement pour les volailles, mais peut aussi être bien utilisé pour la viande de porc
Instruction et dosage : Pour l´utiliser comme Rub: appliquer les épices directement sur la viande avant de la griller (laisser reposer plusieurs heures si possible). Pour faire une marinade, mélanger 1 cuillère à soupe d’épices avec 2 cuillères à soupe d’huile. Une verrine SoulSpice permet d´épicer 3-5 kg de viande en fonction du dosage.
Grill-Tipp
Il est recommandé de légèrement inciser la viande avant de l´épicer, cela permet aux épices de mieux pénétrer la viande. Retirez la viande du réfrigérateur au moins 20 minutes avant la cuisson; cela augmente les saveurs et accélère la cuisson de la viande.
