Piment habanero BIO

des plaines andines

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Product Description

Nos habaneros viennent des plaines péruviennes ; leur goût est fruité tropical. Les habaneros font partie des piment les plus épicés- il est important de les doser avec précaution. 

Son goût épicé est causée par la capsaïcine qu´il contient. Les graines de habanero ont des concentrations de capsaïcine allant jusqu’à 1 500 ppm. Une solution aqueuse ayant une concentration de 0,5 ppm de capsaïcine est déjà perçue comme étant épicé par la plupart des gens . Mesurée sur les valeurs de l’échelle de Scoville, un habanero a une valeur allant de 100,000 à 300,000 degrés Scoville – les notres ont une valeur de 175,000, soit 30 à 40 fois plus épicé que le jalapeno.

Poids 125 g

Informations complémentaires

Poids: 20 Grammes
Prix pour 100 grammes: 26,00 €

Ingrédients: Piment habenero bio

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DE-ÖKO-003 Agriculture non UE

EN CUISINE
KüchentippLes habaneros diffèrent d´autres types de piments par leur arôme complexe et fruité. Ils ne sont pas uniquement utilisés pour leur piquant, mais aussi pour leurs saveurs caractéristique d’Amérique latine. Les habaneros parfument délicieusement les sauces (sauces tomates en particuliers), mais aussi les fruits tropicaux. L´effet piquant commence d´abord doucement, mais dure particulièrement longtemps – donc ne commencez pas avec des doses trop élevées ! Si le piquant est trop fort, surtout ne buvez pas d´eau, cela augmente l´effet de « brûlure ».

PLANTE
CharakteristikaLe Habanero est une est une espèce de piment de la famille des Solanaceae, apparenté aux poivrons (Capsicum). Ils sont particulièrement bien connus en raison de leur piquant exceptionnel; ils font partie des piments les plus épicés. Les plantes poussent jusqu’à 120 cm de haut. Les fruits sont 2,5-6 cm de long et 2,5 cm de large.

SANTÉ
HeilkundeEn raison de sa forte teneur en capsaïcine et son piquant, le habanero – comme toutes les variétés de piment – a un effet vivifiant. Selon diverses études, la capsaïcine est réputé aider à lutter contre le cancer, fluidifie le sang, protège l’estomac, abaisse la glycémie et est également un antioxydant puissant. La capsaïcine est également réputé aider à éliminer la graisse et à la perte de poids.

HISTOIRE
GeschichteParce que le nom « Habanero » signifie « natif de La Havane », il est souvent supposé à tort que le Habanero est originaire de Cuba. Ils étaient souvent importés et revendus là-bas durant longtemps. La véritable origine est la péninsule du Yucatán au Mexique. Selon des études mexicaine et américaine, ce piment a été cueillis durant plus de 3000 ans par les Amérindiens et utilisé à des fins médicinales. Les Espagnols et les Portugais multiplièrent l´utilisation des piments dans leurs colonies en Afrique et en Asie du Sud, où ils sont devenus une partie intégrante de la cuisine locale.