Poivre pour steak BIO (concassé)

Par les artisans bouchers Kumpel & Keule

7,80 

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UGS : 8981390 Catégories : ,

Product Description

Avec leurs tatouages, la musique metal/hip-hop et leur boucherie transparente, Kumpel & Keule sont en train de révolutionner la boucherie traditionnelle à Berlin. Ils ont mis au point la composition parfaite pour les steaks à partir des différents types de poivre de la jungle de SoulSpice : poivre noir, poivre Telicherry, et poivre vert. Nos poivres ont un arôme particulièrement fin et complexe en raison de leur teneur exceptionnellement élevée d’huiles essentielles.

Notre poivre pour steak sublimera vos viandes et ajoutera un léger croquant, grâce aux grains de poivres concassés (mais pas moulus en poudre) Il peut aussi être utilisé pour poivrer l´ensemble de vos plats. Le mélange parfait pour tous les passionnés de poivre!

Toutes les sortes de poivres (blanc, noir, verre) proviennent de la même plante mais leurs goûts diffèrent en fonction de leur maturité et du traitement effectué après la récolte. Pour obtenir du poivre noir, les grains de poivre sont récoltés verts, juste avant leur phase de maturité et stockés en tas durant quelques jours. Grâce au processus de fermentation, ils noircissent puis se rétractent durant leur séchage au soleil. Pour le poivre vert, les grains sont privés de processus de fermentation avec un séchage rapide, ce qui préserve la couleur verte des grains.

Poids 8981390 g

Informations complémentaires

Poids: 50 Grammes
Prix pour 100 grammes: 15,60 €

Ingrédients (issus de l´agriculture biologique): Poivre noir, poivre Tellicherry, poivre vert

Bio-Logo nach EG-Öko-Verordnung Ecofair EU Bio-Logo

 

 

 

DE-ÖKO-003 Agriculture non UE

EN CUISINE
KüchentippCette combinaison de poivre peut être utilisé pour à peu près tout: pour les soupes, les plats de viande, de la volaille, des omelettes, des sauces au poivre, marinades, salades, fromages et même les fraises. Nous recommandons ce mélange surtout pour la viande et en particulier l’assaisonnement des steaks (de qualité bio). Important: assaisonner après la cuisson.

HISTOIRE
GeschichteAu cours des 10 dernières années, plus de la moitié des bouchers en Allemagne ont fermés. La viande et les saucisses sont souvent produits à partir de déchets qui sont pâles et sans saveur. Kumpel & Keule veulent changer cela et veut redonner à la viande ses titres de noblesse, en sachant exactement d´où vient leur viande, et en évitant tout procédés industriels. Kumpel & Keule est une nouvelle génération de jeunes bouchers qui, avec passion et conviction, veulent donner une nouvelle impulsion dans la chaine de production de la viande et la culture alimentaire de manière générale.