Sucre de fleur de coco BIO (200g)

De JAVA

5,90 

Incl. 7% TVA
(6,25  / 250 g)
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Product Description

Obtenu à partir du nectar des fleurs des cocotiers de Java, le sucre de fleur de coco est la nouvelle star parmi les édulcorants à faible indice glycémique. Avec sa saveur finement caramélisée, c´est une excellente alternative au sucre traditionnel.

La principale source de production de fleur de coco est l´île de Java, l’une des plus grandes îles de l’archipel indonésien, où environ 10 000 petits producteurs se spécialisent dans la production de sucre. Notre sucre de fleur de coco provient de cocotiers issus de l’agriculture biologique et est produit à la main par de petits producteurs sur l´île de Java. Les tiges des fleurs de coco sont coupées et leur jus est recueillis deux fois par jour. Environ un litre de jus est obtenu par jour et par palmier. Le jus est ensuite tamisé et cuit à feu ouvert durant plusieurs heures. Il est remué jusqu´à devenir un sirop épais. Il est ensuite caramélisé et cristallisé en le broyant à la main tandis qu´il refroidit. Le sucre est produit de manière artisanale, ce qui permet de préserver ses nombreux nutriments.

 

Poids 300 g

Informations complémentaires

Poids: 200 grammes
Prix pour 100 grammes: 2,95 €

Ingrédients: sucre de fleur de coco bio

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DE-ÖKO-003 Agriculture non UE

ORIGINE
java
La principale source de production de fleur de coco est l´île de Java, l’une des plus grandes îles de l’archipel indonésien, où environ 10 000 petits producteurs se spécialisent dans la production de sucre.

EN CUISINE
KüchentippLe sucre de fleur de coco peut être utilisé de la même manière que le sucre de canne traditionnel. Il est également idéal pour arrondir les vinaigrettes et les sauces. Il sera le compagnon parfait de vos boissons chaudes, gâteaux et desserts. Il est également parfait pour créer des cocktails pour intégrer dans les marinades en raison de son point de fusion très bas.

 

 

PLANTE
CharakteristikaLes cocotiers sont cultivés depuis plus de 3000 ans, et permettent de produire plus de 8% de la demande mondiale d’huile végétale. En raison de la destruction dramatiques des forêts vierges pour la production d’huile de palme, il est important de s´assurer que les produits de coco (tout comme l´huile de palme) sont issus d´une agriculture durable et biologique.

SANTÉ
HeilkundeLe sucre de coco a une valeur glycémique plus faible que le sucre blanc traditionnel. Le sucre de coco est également riche en potassium, magnésium, fer, zinc, soufre et cuivre, ce qui en fait une alternative plus saine au sucre raffiné traditionnel.

HISTOIRE
GeschichteTout est bon dans le coco ! Depuis des milliers d’années, le cocotier est une source importante de nourriture et de source de matières premières : les fruits sont utilisés comme nourriture et boisson, le bois comme matériau de construction, le feuillage comme revêtement pour les toitures traditionnelles, ou comme fibres pour le tressage de panier et les coques des noix de coco sont séchées et utilisés comme combustible. La culture traditionnelle des cocotiers est donc écologique et durable.