Product Description
Le Pai Mu Tan est également appelé Pivoine blanche et est un thé blanc léger fabriqué à partir des bourgeons et les premières feuilles tendres de la plante de thé. Comme depuis plus de 2000 ans, notre Pai Mu Dan est cueilli à la main et travaillé à la main. La particularité du thé blanc réside dans le nombre limité d´étapes de transformation : après la récolte, les bourgeons et les feuilles ne sont étalés que pour le processus naturel de séchage dans des pièces bien ventilées ou à l’extérieur. Quand ils ont perdu la plus grande partie de leur humidité, ils sont mis au séchage de nouveau au soleil, pour être complété sec.
Le thé blanc conserve son goût frais et léger, sa couleur délicate quand il est infusé. Puisque Pai Mu Tan n’est pas fermenté, il a un arôme merveilleusement délicat et floral, qui rappelle celui des pivoines.