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Gegrilltes Joghurt-Tamarinden Hühnchen mit Jamaican Jerk

IMG 3762 481x385 - Gegrilltes Joghurt-Tamarinden Hühnchen mit Jamaican Jerk

 

ZUTATEN:

 

200 g Naturjoghurt 

1-2 EL Tamarindenpaste (asiatischer Supermarkt) 

2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt 

60 ml Rapsöl 

1 1⁄2 Tl Salz (oder nach Geschmack, siehe Einleitung) 

1 – 2 EL Jamaican Jerk 

1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen 

1 Tl Cayennepfeffer (optional) 

1 Zitrone, in 6 Spalten geschnitten (optional) 

 

ZUBEREITUNG:

  1.  In einer großen Schüssel Joghurt, Tamarindenpaste, Knoblauch, Rapsöl, Salz, Jamaikan Jerk und – wer es gern etwas schärfer hätte – Cayenne Pfeffer verrühren.
  2. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und mit den Händen alles gut vermengen, so dass das Fleisch mit der Marinade von allen Seiten eingerieben und bedeckt ist. 
  3. Abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht marinieren. 
  4. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen  
  5. Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und jeweils 4 Minuten auf beiden Seite grillen oder bis das Fleisch durch und beim Anschneiden nicht mehr rosa ist. 

 Mit den Zitronenspalten servieren. 

 Tipp: Viele Metzgereien entbeinen auf Wunsch Hähnchenschenkel für ihre Kundschaft. Einfach mal nachfragen. Dann erspart man sich viel Arbeit

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