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Dukkah

ägyptische Gewürzmischung

8,20  136,67€ pro kg

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Bereits der Name lässt uns von den Düften der Märkte und Bazars im Nahen Osten träumen. Diese schmackhafte Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Nüssen spielt in der morgenländischen Küche eine zentrale Rolle, ist inzwischen aber auch in Europa immer häufiger als Gewürz für Fisch, Salat oder Hummus anzutreffen.

Am häufigsten wird Dukkah als Snack gegessen: Man tunkt dafür zuerst etwas Brot in Olivenöl und anschließend in der Gewürzmischung. Dukkah ist eine ägyptische Mischung aus Cashewnüssen, Mandeln, Sesam und Gewürzen (Paprika, Kreuzkümmel und Koriander). Außerdem verleiht Sumach eine charakteristische säuerliche Note. Einfach fabelhaft!

Dukkah Mischung mit frisch geröstetem Sesam, fruchtigem Sumach und feinsten Nüssen
Als Snack: Brot in Öl und Dukkah tauchen
Entwickelt von Chefkoch Pascal Haag
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Pascal Haag und 10.000 andere kochen bereits mit unseren Gewürzen
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  • Dukkah Gewürz Beschreibung

    Bereits der Name lässt uns von den Düften der Märkte und Bazars im Nahen Osten träumen. Diese schmackhafte Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Nüssen spielt in der morgenländischen Küche eine zentrale Rolle, ist inzwischen aber auch in Europa immer häufiger als Gewürz für Fisch, Salat oder Hummus anzutreffen.

    Am häufigsten wird Dukkah als Snack gegessen: Man tunkt dafür zuerst etwas Brot in Olivenöl und anschließend in der Gewürzmischung. Dukkah ist eine ägyptische Mischung aus Cashewnüssen, Mandeln, Sesam und Gewürzen (Paprika, Kreuzkümmel und Koriander). Außerdem verleiht Sumach eine charakteristische säuerliche Note. Einfach fabelhaft!

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    Taste that matters
    Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
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    Hier hüpfen Bio-Herzen!
    Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
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    Außergewöhnliche Qualität
    Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
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    Auf höchstem Kulinarischem Niveau
    Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköchen!
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    Handmade in Bad Tölz
    Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
    product-image
    ZUTATEN

    SESAM*, Sumach*, Paprika*, CASHEW*, MANDELN*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Pfeffer*, Salz
    (*)Bio EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003

    INFORMATIONEN

    Füllmenge: 60 Gramm
    Preis pro kg: 136.67 €

    DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft

    Herkunft

    Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.

    Erfahre mehr über Dukkah

    KÜCHENTIPP

    Dukkah ist lecker und nicht zu scharf und eignet sich für viele unterschiedliche Gerichte. Die Ägypter nutzen die Mischung anstelle von Paniermehl, was Fisch, Fleisch und Eier beim Essen einen knusprigen Aspekt gibt, ihnen aber auch eine intensive Würze verleiht – ausgeprägter als wir es in der westlichen Küche gewohnt sind. Dukkah kann man auch der Salat-Vinaigrette beifügen.

    Geschichte

    Pascal Haag ist ein vegetarischer Schweizer Koch und Co-Autor des vielbeachteten Kochbuches „Leaf to Root“, das ausschließlich Rezepte für jene Gemüseteile enthält, die normalerweise weggeworfen werden. Er meidet ausgetretene Pfade und verwandelt die vegetarische Küche in ein kulinarisches Laboratorium, in dem die Gewürze eine zentrale Rolle spielen. Für SoulSpice hat Pascal Haag eine neue Kollektion von Gewürzen für die vegetarische Küche entwickelt.

    Customer Reviews

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    X
    Xenia Stolze
    Tolle Mischungen

    Schnelle Lieferung und top Qualität. Benutze die Gewürze schon echt lang. Man erreicht mit wenig echt viel Geschmack

    E
    Elisabeth Berchtold
    Wunderbar

    Ich finde eure Gewürze sehr fein, Rund und sie haben das gewisse etwas.

    A
    Alexandra C. Hector
    Unglaubliches Geschmackserlebnis

    Die besten Gewürze, die ich bislang hatte! Unbedingt ausprobieren!

    L
    Leo
    Passt auch gut in Currys

    Guter Geschmack

    M
    Marius
    Passt zu vielen Gerichten

    Bereite damit gerne meinen Gebratenen Reis zu und gibt dem Gericht da gewisse Etwas.

    Dukkah Gewürz FAQ

    Was ist Dukkah?

    Dukkah ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Ägypten, die aus gerösteten Nüssen, Sesam und Gewürzen besteht.

    Was sind die Zutaten der Dukkah-Mischung?

    Unsere Dukkah-Mischung enthält geröstete Cashewnüsse, geröstete Mandeln, gerösteten Sesam, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Sumach und Salz.

    Was ist Sumach und welche Rolle spielt es in der Dukkah-Mischung?

    Sumach ist eine säuerliche Gewürzpflanze, die in der Nahost-Küche häufig verwendet wird. Es verleiht unserer Dukkah-Mischung eine charakteristische säuerliche Note und rundet den Geschmack perfekt ab.

    Wie wird Dukkah traditionell verwendet?

    Traditionell wird Dukkah in Ägypten als Snack serviert: Man tunkt etwas Brot in Olivenöl und anschließend in der Gewürzmischung. Aber auch als Gewürz für Fisch, Salate oder Hummus ist Dukkah sehr beliebt.

    Ist die Dukkah-Mischung Bio-zertifiziert?

    Ja, unsere Dukkah-Mischung ist Bio-zertifiziert.

    Enthält das Produkt Salz?

    Ja, unsere Dukkah-Mischung enthält Salz, welches aufgrund seiner Beschaffenheit nicht Bio-zertifiziert werden kann.

    Wie kann ich Ihre Dukkah-Mischung verwenden?

    Du kannst unsere Dukkah-Mischung als Dip für Brot und Gemüse, als Gewürz für Salate, Fisch und Fleisch oder als Topping für Hummus verwenden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

     

     

    Gibt es weitere Gewürzmischungen aus dem Nahen Osten, die ihr empfehlen könnt?

    Ja, wir haben auch eine Gewürzmischung namens “Duft des Orients”, die von der persischen Küche inspiriert ist. Sie verleiht deinen vegetarischen Gerichten eine exklusive und unverwechselbare Qualität.

     

     

     

     

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    Dukkah
    8.20€
    Dukkah Mischung mit frisch geröstetem Sesam, fruchtigem Sumach und feinsten Nüssen
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