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Tender Texas - BBQ Gewürz - Bio-Gewürz
Tender Texas - BBQ Gewürz - Bio-Gewürz

Tender Texas Bio

PULLED PORK

7,60 € 80g (95,00€ pro kg)

Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir

Pulled Pork, die BBQ-Spezialität aus den Südstaaten, ist heute von Streetfood-Festivals nicht mehr wegzudenken. Mit unserer Tender Texas Pulled Pork-Mischung kannst Du Dir dieses Geschmackserlebnis nach Hause holen. Die Mischung aus Pfeffer, Paprika, Senfpulver, Chili und Knoblauch verleiht Deinen Burgern und andern Fleischstücken den typischen Gout des Pulled Pork-BBQ.

Diese Gewürzmischung ist unverzichtbar, wenn ihr das einmalige Abenteuer wagen und eine Schweineschulter oder einen Schweinenacken während zwölf bis fünfzehn Stunden bei 100-110°C in ein saftiges Pulled Pork verwandeln wollt. Aber mit Tender Texas lassen sich auch Fleischteile phantastisch würzen, die nur kurz gegrillt werden wie Halssteak und Schweinelendchen.

Artikelnummer: 8901391 Kategorien: , Schlagwörter: , ,

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Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköchen!
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Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
Zutaten

Zutaten: Salz, Urwaldpfeffer*, Paprika*, SENFSAAT*, Zwiebel*, Knoblauch*, Chili*, Fenchel*, Koriandersaat*.
(*)Bio EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003

Informationen

Füllmenge: 80 Gramm
Preis pro kg: 95,00 €

DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft

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KÜCHENTIPP

Pulled Pork gehört zum sogenannten Low-&-Slow-Garen; bei niedriger Temperatur wird das Fleisch langsam gegart, wobei es am besten in einem Barbecue-Smoker zubereitet wird. Der leichte Rauch sorgt für den typischen Barbecue Geschmack.

Anleitung und Dosierung: Fleisch vor dem Grillen mit der trockenen Gewürzmischung einreiben und nach dem Grillen nachwürzen. Ein SoulSpice-Glas reicht je nach Dosierung für 3-5 kg Fleisch.

Geschichte

Pulled Pork zählt zu den klassischen amerikanischen Barbecues und wird vor allem zum Würzen von Schweineschulter (mit Knochen) oder Schweinenacken verwendet. Zusammen mit Spareribs und Beef Brisket bildet das Pulled Pork die Holy Trinity („Dreieinigkeit“) des amerikanischen Barbecues.
Das lange Garen bei niedriger Temperatur führt zur Auflösung bzw. Hydrolyse des im Bindegewebe vorhandenen Proteins Kollagen und macht das Fleisch so zart, dass es anschließend in kleine Stücke zerfällt oder zerzupft werden kann.

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