News
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21. Mai 2018
Moderne Alchemie: Wie entsteht eine Gewürzmischung?
Pascal zählt zu jenen Innovatoren und Tüftlern, welche die Küche wieder in ein Laboratorium für neue Geschmäcker und Speisen verwandeln. 2016 publizierte Pascal Haag zusammen mit Esther Kern und Sylvan Müller den mehrfach preisgekrönten kulinarischen Bestseller «Leaf to Root», in dem er ausschließlich Rezepte für jene Überreste entwickelte, die bestenfalls auf dem Komposthaufen landen: Frittierte … Continued
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21. Januar 2018
Leaf to Root: Fragen an den Vegi-Koch und Rezeptentwickler Pascal Haag
Pascal Haag ist Co-Autor des von der Gastronomische Akademie Deutschlands und dem Gourmand World Cookbook Award preisgekrönten vegetarischen Kochbuches«Leaf to Root». Wir freuen uns, mit Pascal zusammen ein neues Vegi-Angebot zu entwickeln und werden bald mehr dazu verraten. Wie bist Du Vegi-Koch geworden? Nach der Kochlehre habe ich zuerst in verschieden Restaurants im In- und … Continued
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14. September 2017
5 Cocktail-Rezepte von Anna Albrecht
Züri Drink No. 4, Spiced Godfather, My Rum Chai – Wir sind begeistert!
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13. September 2017
Würzen und Mixen
Barmanagerin Anna Albrecht hat für ein Event fünf Cocktails entworfen und uns ihre Tipps verraten.
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26. Juli 2017
Gewürze in der Ayurveda
Mit diesen 5 Tipps kannst du auch im Sommer deinen Salat in vollen Zügen genießen!
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Gewußt wie: 5 Inspirationen für deinen Ayurveda-Salat
Mit diesen 5 Tipps kannst du auch im Sommer deinen Salat in vollen Zügen genießen!
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Julia Wunderlich im Portrait
Die Ayurveda-Expertin und Köchin Julia Wunderlich von Rolling Tiger erklärt, was das Besondere an der ayurvedischen Ernährung ist.
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16. Juni 2017
Tipps von unserem Grillmeister Harro Bollinger
Das schöne Wetter ist da, und die Grillsaison hat angefangen! Harro Bollinger von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, unser Grillmeister, verrät uns seine Geheimrezepte, um Freunde und Familie mit einfachen und geschmackvollen Grillbeilagen zu beeindrucken. BBQ-SAUCE IN 5 MINUTEN Zutaten (für 4 Personen) 100 g Bio-Butter 1 Bio-Zwiebel, fein gewürfelt 500 g passierte Bio-Tomaten 1 … Continued
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Harro Bollinger im Portrait
Mit seinem Rocker-Look, den funkelnden blauen Augen und seinem unwiderstehlichen Lächeln ist Harro Bollinger kein Metzger wie andere. Seit über 20 Jahren erkundet er die Geheimnisse des Fleisches, entdeckt alte oder entwickelt neue Rezepte. Ein perfekt zubereitetes und gut gewürztes Fleisch ist Harro ein besonderes Anliegen. Deshalb konzipierte er auch mit großer Begeisterung die BBQ-Kollektion … Continued
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11. Mai 2017
Eine Reise dahin wo der Pfeffer wächst
Wir besuchen das Dorf Churuli in der Südindischen Provinz Kerala. Und wir lernen, dass das Sprichwort „dahin wo der Pfeffer wächst“ nicht von irgendwo her kommt.
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Tipps von Grillmeister Harro Bollinger
Der Grillmeister der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall verrät, wie das Angrillen sicher gelingt.
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6. April 2017
Es kommen neue Kollektionen!
Ab Mai gibt’s bei uns neue Kollektionen! Dazu haben wir uns mit verschiedenen Fachleuten zusammengetan.
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Unser Design erhält den Europe Product Award
Unser Design sollte von Anfang an nicht nur gut aussehen, sondern auch bestimmte Funktionen erfüllen. Und das hat geklappt!
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Porträt von Isaac Adodoadji
Isaac Adodoadji achtet darauf, dass ein teilweises Jahrhundert altes Wissen unserer Bauern bewahrt, weitergegeben, aber auch aktualisiert und verbessert wird.
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7. März 2017
Rezepte mit Kokosblüten-Zucker
Wie wäre es mit einem Birnen-Financier? Oder einem wunderbaren Bananen-Himbeer-Smothie?
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1. März 2017
Wie wird Kokosblüten-Zucker hergestellt?
Kokosblüten-Zucker hat viele Vorteile für die Gesundheit, und gemäß der FAO (Food and Agriculture Organization) ist er auch jener Zucker mit der größten Nachhaltigkeit: Ein Kokosnussbaum verbraucht wenig Ressourcen, benötigt zum Beispiel kaum Wasser und produziert 50 % bis 75 % mehr Zucker pro Hektar als Zuckerrohr! Während unseres letzten Besuchs in Indonesien erklärten uns … Continued
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Kokosblütenzucker – der andere Zucker
Der Frühling nähert sich – für uns ein guter Anlass, den Zucker der Kokosblüte vorzustellen.
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13. Februar 2017
Maccheroni Arrabbiata in Kooperation mit Mani in Pasta
Arrabbiato ist Italienisch für wütend und man sagt, dass die scharfe Arrabbiata-Sauce nach der Hitze eines Wutausbruches benannt wurde.
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1. Februar 2017
SoulSpice – was geschah und geschieht
Nun gibt es SoulSpice bereits zwei Monate als Online-Shop und als attraktiver Gewürzstand in der Markthalle Neun in Berlin Kreuzberg. Nur wegen des unermüdlichen Einsatzes und vieler Nachtschichten unseres gesamten Teams konnten am 26. November der Stand eröffnet und der Online-Shop aus der Taufe gehoben werden. Es war ein tolles Erlebnis! Wir danken allen … Continued
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Bone Berlin
Wir stellen regelmäßig Freunde und Partner vor, die unsere Visionen teilen und mit uns zusammenarbeiten. Wir beginnen mit Bone.BERLIN.
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Sinnliche Gewürze
Wer kennt sie nicht, die Liebesgeschichte von Tristan und Isolde? An deren Anfang steht ein Liebestrank – natürlich angereichert mit unseren Gewürzen!
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5. Januar 2017
4 einfache Rezepte mit Kurkuma
Für den Januar haben wir vier einfache Rezepte ausgesucht mit unseren beiden SoulSpice–Energieboostern: Kurkuma und Ingwer.
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4. Januar 2017
Der indische Safran: Kurkuma
Kurkuma wird heute auch in Europa immer bekannter und als besonderes Gewürz gepriesen. In den Ursprungsländern von Kurkuma sind ihre vielen positiven Wirkungen schon längst bekannt: Während unserer Reisen sowohl in Sansibar als auch in Indien erzählten uns die Bauern, dass sie beinahe täglich Kurkuma verwenden. Kurkuma gibt dem Reis eine schöne Farbe, es ist … Continued
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3. Januar 2017
Wir wünschen Ihnen ein frohes neues Jahr!
Für unser SoulSpice–Team hat der erste Monat im neuen Jahr seinen besonderen Reiz.
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2. Dezember 2016
Soulspice in der Markthalle Neun
Am 26. November eröffnete unser Soulspice Store in der Kreuzberger Markthalle Neun. Dort könnt Ihr ab jetzt alle unsere Gewürze entdecken, riechen, schmecken und natürlich auch kaufen. Außerdem bieten wir eine wechselnde Auswahl kleiner Gerichte an, damit man die Gewürze „in Aktion“ erleben kann. Echtes Soulfood also. Lasst Euch überraschen, es wird lecker, versprochen! Etwas … Continued
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24. November 2016
Für die Weihnachts-Bäckerei: Rezeptideen mit Zimt
Besonders in der kalten Jahreszeit erwärmt Zimt unsere Seele und den Körper. In der indischen und orientalischen Küche wird Zimt für herzhafte Fleischgerichte und Eintöpfe verwendet. Hierzulande kommt es am häufigsten als Gewürz zur Weihnachtszeit beim Backen zum Einsatz und verfeinert Süßspeisen, Tees und Glühwein. Unsere drei Lieblingsrezepte zur Weihnachtszeit wollen wir euch hier vorstellen.
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Kleine Gewürzkunde Teil 1: Zimt
Jeder kennt die kleinen braunen Röllchen, aber wo kommen die eigentlich her? Aristoteles glaubte, Zimt werde von Zimtvögeln gesammelt, die aus den wohlriechenden Stangen ihre Nester bauen. Tolle Geschichte; stimmt aber leider nicht. Tatsächlich handelt es sich beim Zimt um die Rinde des Zimtbaumes – ein Lorbeergewächs, das ursprünglich aus Ceylon, dem heutigen Sri … Continued
