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27. Februar 2023
Orange Tofu
Rezept von Maya Leinenbach (@fitgreenmind) Zutaten (für 2 Personen) : ORANGE TOFU: 400g Tofu (abgetupft und in Stücke gerissen) 2 El Stärke Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Paprika Öl… mehr
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24. Februar 2023
Gurkensalat mit Sesam und Nori
Zutaten (für 4 Personen) : Sauce: 3 TL Sojasauce 2-2 1⁄2 EL Limettensaft, frisch gepresst 3⁄4 TL Kristallzucker 60 g Tahina (Sesampaste) Salat: 600 g Gurken Garnitur: 3-4 TL Sesam-Nori-Spice… mehr
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Bohneneintopf mit Rote Beete und Berbere
Zutaten (für 4 Personen) : Sauce 85 g weisse Soissonbohnen 85 g rote Kidneybohnen 85 g schwarze Bohnen 400 g Rote Bete 40 g Zwiebeln, gehackt 1-2 Knoblauchzehen, gehackt 2-3… mehr
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14. Februar 2023
Peanut Noodle Stir Fry
Rezept von Maya Leinenbach (@fitgreenmind) Zutaten (für 2 Personen) : Sauce 60 g Erdnussmus 2 EL Sojasauce 2 TL Agavendicksaft 1/2 Limette 2 bis 3 TL von Maya’s Magic Allrounder… mehr
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23. Januar 2023
Ochsherztomaten
Zutaten: Jede Speise ist nur so gut wie ihre Zutaten. Das gilt gerade bei einfachen Rezepten wie diesem. Daher raten wir: Spart nicht am falschen Zutatenende! 600g Ochsenherztomaten Balsamicoessig (… mehr
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Saibling in Beurre Blanc
Zutaten: Zu diesem Rezept eignet sich Saibling wie auch Lachsforelle. Der Einfachheit halber reden wir im Text nur von Saibling. Saibling 4 Saibling-Tranchen je 80g, entgrätet 60g Sonnenblumenöl 20g Nussbutter… mehr
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Bratgemüse „Vier Jahreszeiten“
Zutaten: Dieses Gericht wandelt sich mit der Zeit. Je nach Saison, was ihr im Garten oder Biomarkt findet, könnt Ihr das Wurzelgemüse ganz einfach anpassen. Scheut Euch nicht davor! 200g… mehr
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20. Dezember 2022
Graved Paprika mit Meerrettich-Crème
Inhalt Zutaten: GRAVED PAPRIKA: 2 große rote Paprika Gewürzmischung: 1 Zehe Knoblauch, gepresst 2 EL Ocean Umami von SoulSpice 3 EL frischer Dill, fein geschnitten 2 EL Wasser 3 EL… mehr
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19. Dezember 2022
Spekulatius
Zutaten (für circa 40-50 Stück) : 120 g Butter, weich 120 g grobkörniger Rohzucker (oder SoulSpice Kokosblütenzucker) 1 Prise Salz 1 Ei 1 Zitrone (Bio) 60 g gemahlene Mandeln 2 TL SoulSpice Spekulatius… mehr
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Süßkartoffel-Orangen-Suppe
Zutaten: für 4 Personen: 650 g Süßkartoffeln (geschälte Menge), in 2 cm dicke Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, geschält und in Wedges geschnitten 1 Knoblauchzehe, geschält und gewürfelt 2 EL Kokosraspel… mehr
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22. November 2022
“Nein” zum Black Friday: Jeder Cent für Kinder und Frauen in Madagaskar
Als eines der zehn am stärksten von Katastrophen bedrohten Ländern der Welt ist Madagaskar ein Ort, an dem sich die Menschen durch vier Jahre anhaltende Dürre nicht selbst ernähren können…. mehr
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12. Oktober 2022
Karotten-Tatar mit Aprikose, Meerrettich und Sonnenblumenkerne
Zutaten: für 4 Personen Tatar: Salz 270 g Karotten 120 g Aprikosen, entsteint Bratöl ½ kleine Zwiebel, gehackt ½ TL Senfsamen, schwarz 1½ EL Kokosblütenzucker 1 EL Apfelessig 2 EL… mehr
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Zimt-Reis mit karamelisierten Zwiebeln und Knoblauch-Joghurt
Inhalt Zutaten: 300 g Basmati Reis 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben/Ringe geschnitten 1 Tl Ceylon Zimt 2-3 Tl Salz 75 g Butter 485 ml Hühner- oder Gemüsefond 500 g griechischer Joghurt 1 Knoblauchzehe ½ Tl Salz 1 El… mehr
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Orientalischer Bohnensalat
Zutaten: 150 gr weiße Bohnen 1 kleine Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel 2-3 Zweige Petersilie 2-3 Zweige Koriander 1/2 Zitrone Olivenöl 1/2 Spitzpaprika Salz/Pfeffer 1 kleine Zucchini 1 Knoblauchzehe 2 TL… mehr
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Jeera Biscuits – Indische Cumin Plätzchen
Inhalt Zutaten 140g Mehl 115g weiche Butter 40g Zucker 3/4 Tl Salz 1 EL Kreuzkümmelsamen (optional: + 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel) 1-2 EL Milch (optional, nur bei Bedarf) … mehr
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Geeiste Goldene Milch
Inhalt Zutaten für ein Glas: 250-300ml Mandel-, Reis- oder Kokosmilch 1-1,5 Tl Goldene Milch Gewürzmischung 1 Tl Kokosöl Kokosnussblütenzucker zum Süßen (optional) Eiswürfel Zubereitung: Die Milch zusammen… mehr
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Im Ganzen gegrillter Magic Montana Blumenkohl
Zugegeben: Damit unser Dry Rub besser haften bleibt, haben wir uns erlaubt, den Blumenkohl mit etwas Olivenöl einzureiben. Dem einzigartigen Geschmack tut dies aber ganz sicher keinen Abbruch…. mehr
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11. Oktober 2022
Gefüllte Safran-Eier
Schnell und kinderleicht zubereitet sind diese gefüllten Safran-Eier nicht nur perfekt für den Osterbrunch, sondern auch eine leckere Methode, um nach den Feiertagen all die übrig gebliebenen hart gekochten Eier aufzubrauchen. … mehr
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Gewürznüsse mit (Rosen)Harissa
Vorab eine Warnung: Diese gerösteten Nüsse mit Harissa oder Rosenharissa und Ras El Hanout haben Suchtpotenzial! So schnell, wie sie zubereitet sind, so schnell sind sie auch schon wieder weggefuttert…. mehr
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Randen mit Amaranth, Dukkah und Dill
Inhalt Zutaten: 4-5 Personen Ofen-Randen: 2 mittelgrosse Randen (à ca. 200 g), ungeschält 20 ml Orangensaft, frisch gepresst 2 EL Olivenöl 2 TL Ahornsirup Salz Randen-Amaranth: 90 g Amaranth… mehr
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geräucherter Paprika Hummus
Zutaten: 4 rote Spitzpaprika (+1 als Topping) längs halbiert und entkernt 2 x 400 g Kichererbsen, abgetropft (Abtropfwasser aufbewahren!) 4 El Tahini Saft von ½ – 1 Zitrone 3 Knoblauchzehen 1 Tl Salz 4 El natives… mehr
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Ofenkürbis mit Za’atar, Hummus und Gurken-Tomatensalat
Zutaten: Kürbis für 4 Personen 500 g Kürbis 2 rote Zwiebeln 50 ml Olivenöl 30 g Kürbiskerne 1 EL Za’atar 1 Handvoll Petersilie Salz, Pfeffer Hummus (ca 400ml) 240g… mehr
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10. Oktober 2022
Chana Masala mit Spinat und Apfel-Zwiebel-Chutney
Inhalt Zutaten für 2 Personen: 200 gr Passierte Tomaten 400 gr Kichererbsen, eingeweicht und gekocht 120 ml Wasser 3 TL Chana Spice MIx 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt 2 cm… mehr
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Süßkartoffelpommes mit Limetten-Chili Aioli
Inhalt Zutaten: Für die Limetten-Chili Aioli: 1 Eigelb 2 TL Senf 1 TL Salz 2 TL Limetten-Saft 3 Knoblauchzehen, fein gerieben 125ml Sonnenblumenöl 1-2 Birdseye Chilis (je nach gewünschtem Schärfegrad)… mehr
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Gegrillter Brot-Gemüsesalat mit Veggie California
Inhalt Zutaten: 1 Ciabatta oder Steinofen-Baguette, längs halbiert 2 Knoblauchzehen, feingehackt 1 El frischer Basilikum, gehackt 1 El frischer Oregano, gehackt 1/2 El Veggie California 120 ml Olivenöl 2 kleine… mehr
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Tagliatelle mit Grüner Pfeffer Knoblauch Butter und Bimi®Brokkoli
Inhalt Zutaten 500g Tagliatelle oder Fettuccine 750g Bimi®Brokkoli (oder wilden Brokkoli) 250g weiche Butter 7-10g grüner Pfeffer (getrocknet) 3-4 Knoblauchzehen 1-2 EL Zitronensaft Salz 1 Bund Kerbel Parmesan (Grana… mehr
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Gegrilltes Joghurt-Tamarinden Hühnchen mit Jamaican Jerk
Inhalt ZUTATEN: 200 g Naturjoghurt 1-2 EL Tamarindenpaste (asiatischer Supermarkt) 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt 60 ml Rapsöl 1 1⁄2 Tl Salz (oder nach Geschmack, siehe Einleitung) 1 –… mehr
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Kokosmilch-Panna Cotta mit Purple Curry und Orangensoße
Zutaten: für das Panna Cotta 4 Blatt weiße Gelatine 1 Vanilleschote 1 Dose(n) (400 ml) ungesüßte Kokosmilch 400 g Schlagsahne ca. 3 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Purple Curry geröstete… mehr
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Ahornsirup Crème Tarte mit Muskatnuss
Die frisch geriebene Muskatnuss verleiht dieser cremigen Tarte eine ganz besondere, fast schon floral würzige Note und harmoniert perfekt mit der feinen Süße des Ahornsirups. Zutaten: für den Tarteboden 150g… mehr
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PPP-Peking Pulled Pork
Inhalt Zutaten: 1.2 kg Schweineschulter oder Schweinenacken 5 Spices Gewürz 400 ml Ananassaft 400 ml Gemüsebrühe 3 El brauner Zucker Salz Zubereitung: Schweinenacken mit 5 Spice… mehr
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19. Dezember 2019
Die Alltagsklassiker. Einfach. Lecker.
Inhalt Wir alle kennen es: Wer von der Arbeit nach Hause kommt, bringt zwei Dinge mit. Viel Hunger und wenig Energie. Ein Problem, aus dem nicht nur unzählige Fast Food… mehr
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2. Dezember 2018
Naomi Meran: einfache orientalische Küche für Zuhause
Wir freuen uns, Ihnen in diesem Monat eine unserer Lieblingsbloggerinnen vorzustellen (http://www.limonrimon.ch/): Naomi Meran. Sie lebt seit vielen Jahren in der Schweiz, hat aber orientalische Wurzeln, und das zeigt sich… mehr
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21. Mai 2018
Moderne Alchemie: Wie entsteht eine Gewürzmischung?
Pascal zählt zu jenen Innovatoren und Tüftlern, welche die Küche wieder in ein Laboratorium für neue Geschmäcker und Speisen verwandeln. 2016 publizierte Pascal Haag zusammen mit Esther Kern und Sylvan… mehr
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21. Januar 2018
Leaf to Root: Fragen an den Vegi-Koch und Rezeptentwickler Pascal Haag
Pascal Haag ist Co-Autor des von der Gastronomische Akademie Deutschlands und dem Gourmand World Cookbook Award preisgekrönten vegetarischen Kochbuches«Leaf to Root». Wir freuen uns, mit Pascal zusammen ein neues Vegi-Angebot… mehr
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14. September 2017
5 Cocktail-Rezepte von Anna Albrecht
Züri Drink No. 4, Spiced Godfather, My Rum Chai – Wir sind begeistert!
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13. September 2017
Würzen und Mixen
Barmanagerin Anna Albrecht hat für ein Event fünf Cocktails entworfen und uns ihre Tipps verraten.
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26. Juli 2017
Gewürze in der Ayurveda
Mit diesen 5 Tipps kannst du auch im Sommer deinen Salat in vollen Zügen genießen!
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Gewußt wie: 5 Inspirationen für deinen Ayurveda-Salat
Mit diesen 5 Tipps kannst du auch im Sommer deinen Salat in vollen Zügen genießen!
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Julia Wunderlich im Portrait
Die Ayurveda-Expertin und Köchin Julia Wunderlich von Rolling Tiger erklärt, was das Besondere an der ayurvedischen Ernährung ist.
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16. Juni 2017
Tipps von unserem Grillmeister Harro Bollinger
Das schöne Wetter ist da, und die Grillsaison hat angefangen! Harro Bollinger von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, unser Grillmeister, verrät uns seine Geheimrezepte, um Freunde und Familie mit einfachen… mehr
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Harro Bollinger im Portrait
Mit seinem Rocker-Look, den funkelnden blauen Augen und seinem unwiderstehlichen Lächeln ist Harro Bollinger kein Metzger wie andere. Seit über 20 Jahren erkundet er die Geheimnisse des Fleisches, entdeckt alte… mehr
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11. Mai 2017
Eine Reise dahin wo der Pfeffer wächst
Wir besuchen das Dorf Churuli in der Südindischen Provinz Kerala. Und wir lernen, dass das Sprichwort “dahin wo der Pfeffer wächst” nicht von irgendwo her kommt.
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Tipps von Grillmeister Harro Bollinger
Der Grillmeister der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall verrät, wie das Angrillen sicher gelingt.
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6. April 2017
Es kommen neue Kollektionen!
Ab Mai gibt’s bei uns neue Kollektionen! Dazu haben wir uns mit verschiedenen Fachleuten zusammengetan.
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Unser Design erhält den Europe Product Award
Unser Design sollte von Anfang an nicht nur gut aussehen, sondern auch bestimmte Funktionen erfüllen. Und das hat geklappt!
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Porträt von Isaac Adodoadji
Isaac Adodoadji achtet darauf, dass ein teilweises Jahrhundert altes Wissen unserer Bauern bewahrt, weitergegeben, aber auch aktualisiert und verbessert wird.
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7. März 2017
Rezepte mit Kokosblüten-Zucker
Wie wäre es mit einem Birnen-Financier? Oder einem wunderbaren Bananen-Himbeer-Smothie?
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1. März 2017
Wie wird Kokosblüten-Zucker hergestellt?
Kokosblüten-Zucker hat viele Vorteile für die Gesundheit, und gemäß der FAO (Food and Agriculture Organization) ist er auch jener Zucker mit der größten Nachhaltigkeit: Ein Kokosnussbaum verbraucht wenig Ressourcen, benötigt… mehr
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Kokosblütenzucker – der andere Zucker
Der Frühling nähert sich – für uns ein guter Anlass, den Zucker der Kokosblüte vorzustellen.
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13. Februar 2017
Maccheroni Arrabbiata in Kooperation mit Mani in Pasta
Arrabbiato ist Italienisch für wütend und man sagt, dass die scharfe Arrabbiata-Sauce nach der Hitze eines Wutausbruches benannt wurde.
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1. Februar 2017
SoulSpice – was geschah und geschieht
Nun gibt es SoulSpice bereits zwei Monate als Online-Shop und als attraktiver Gewürzstand in der Markthalle Neun in Berlin Kreuzberg. Nur wegen des unermüdlichen Einsatzes und vieler Nachtschichten unseres gesamten… mehr
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Bone Berlin
Wir stellen regelmäßig Freunde und Partner vor, die unsere Visionen teilen und mit uns zusammenarbeiten. Wir beginnen mit Bone.BERLIN.
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Sinnliche Gewürze
Wer kennt sie nicht, die Liebesgeschichte von Tristan und Isolde? An deren Anfang steht ein Liebestrank – natürlich angereichert mit unseren Gewürzen!
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5. Januar 2017
4 einfache Rezepte mit Kurkuma
Für den Januar haben wir vier einfache Rezepte ausgesucht mit unseren beiden SoulSpice–Energieboostern: Kurkuma und Ingwer.
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4. Januar 2017
Der indische Safran: Kurkuma
Kurkuma wird heute auch in Europa immer bekannter und als besonderes Gewürz gepriesen. In den Ursprungsländern von Kurkuma sind ihre vielen positiven Wirkungen schon längst bekannt: Während unserer Reisen sowohl… mehr
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3. Januar 2017
Wir wünschen Ihnen ein frohes neues Jahr!
Für unser SoulSpice–Team hat der erste Monat im neuen Jahr seinen besonderen Reiz.
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2. Dezember 2016
Soulspice in der Markthalle Neun
Am 26. November eröffnete unser Soulspice Store in der Kreuzberger Markthalle Neun. Dort könnt Ihr ab jetzt alle unsere Gewürze entdecken, riechen, schmecken und natürlich auch kaufen. Außerdem bieten wir… mehr
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24. November 2016
Für die Weihnachts-Bäckerei: Rezeptideen mit Zimt
Besonders in der kalten Jahreszeit erwärmt Zimt unsere Seele und den Körper. In der indischen und orientalischen Küche wird Zimt für herzhafte Fleischgerichte und Eintöpfe verwendet. Hierzulande kommt es am häufigsten… mehr
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Kleine Gewürzkunde Teil 1: Zimt
Jeder kennt die kleinen braunen Röllchen, aber wo kommen die eigentlich her? Aristoteles glaubte, Zimt werde von Zimtvögeln gesammelt, die aus den wohlriechenden Stangen ihre Nester bauen. Tolle Geschichte;… mehr
