Der wahre King of Pep: Langer Pfeffer! Mit seinem Entdecker, Alexander dem Großen, eroberte er als erster Pfeffer die Küchen Europas.
Langer Pfeffer ist durch und durch ein Pfeffer der Königsklasse. Zumal ist er besonders reich – reich an Piperin – und regiert daher in einem schärferen Ton als gewöhnlicher Schwarzer Pfeffer. Langer Pfeffer lebt mannigfaltig. Ihm werden nussige, süße, erdige, zimtige und schokoladenartige Aromen nachgesagt. Er ist auch ein wahrer Herrscher, denn Langer Pfeffer beherrscht jede Art von Küche. Schlussendlich, seine Königlichen Wurzeln: Entdecker und erster Verehrer, Alexander der Große brachte den Langen Pfeffer aus Indien nach Europa.
Langer Pfeffer ist ein Ritterschlag für jedes Gericht.
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Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
Zutaten
Zutaten: Bio Langer Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Informationen
Füllmenge: 50 Gramm
Preis pro kg: 148,00€
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
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KÜCHENTIPP
Langer Pfeffer ist in der Küche vielseitig einsetzbar – ob ganz oder geschrotet. Er eignet sich aber besonders gut um würzig herzhafte Gerichte mit einer leicht scharfen Süße abzurunden. Bei der Dosierung gilt es behutsam zu sein, da scharf! Als Ganzes eignet er sich super für Suppen und Schmorgerichte. Generell passt Langer Pfeffer gut zu dunklen Fleischgerichte, Pasta, Fisch, Rinder-Carpaccio, Kaninchen, Innereien wie Kalbsleber, Gans, Ente, Schweinsbraten und Wildgerichte, Saucen, Marinaden, Ragouts, Pasteten, Rillettes.
Auch Süßes weiß er gut in Szene zu setzen: Ob Früchte wie Erdbeeren, Melone, Pfirsich, Birnen und Pflaumen oder Süßspeisen wie Blätterteiggebäcke.
Geschichte
Langer Pfeffer galt lange – über fast 2000 Jahre – als King of Pep, erst als der Schwarze Pfeffer kam und ihn im 17. Jahrhundert letztendlich vom Thron stoß, fiel er in Vergessenheit. So tief, dass er heute in der konventionellen Küche nur noch als Exot bekannt ist. Genau wie heute, war damals Langer Pfeffer etwas ganz besonderes für Alexander den Großen. So besonders, dass er den Langen Pfeffer zwischen 356 und 330 v. Chr. als ersten Pfeffer überhaupt nach Europa brach. Den Römern und Griechen diente er lange Zeit als Heilmittel und Gewürz.
Pflanze
Piper longum, Langer Pfeffer, auch Stangenpfeffer genannt, wächst wild in ganz Indien, vom Fuße des Himalayas bis zum Strand Südindiens, außerdem findet man ihn in Nepal und Indonesien. Der Lange Pfeffer sticht mit seiner besonderen Form hervor, die an eine Birkenblüte erinnert. Wegen seines hohen Piperin-Anteil ist der Lange Pfeffer besonders scharf.
Die Gewürze weisen eine aromastarke Qualität auf. Es sind auch seltene Produkte, wie langer Pfeffer oder grüner Urwaldpfeffer, erhältlich. Der Safran duftet sehr intensiv. Eine kleine, feine Manufaktur. absolut empfehlenswert. K.K.
Aus den besten Anbaugebieten frisch in Deutschland gemahlen, direkt in deine Küche: Toll, dass du diese Qualität schmeckst. Wir freuen uns riesig über das Lob zu den Gewürzen!
Die Qualität ist unser Herzensanliegen. Wir freuen uns riesig, dass du mit der gesamten Bestellung so zufrieden bist, Ulrich.
S
Sandra Mann
Bin sehr zufrieden
Versand ging schon am nächsten Tag weg trotz Bestellung am späten Nachmittag. Tolle Verpackung, es wird auf Plastik verzichtet, wenn machbar. Und auch die einzelnen Gläser sind so hübsch, dass man sie so ins Regal stellen kann.
Der Geschmack bzw das Aroma ist eh super!
Wir bemühen uns immer sehr, die Produkte im Lager mit der Extraportion Liebe zu verpacken. Anschließend macht sich das Päckchen so schnell wie möglich auf den Weg zu dir: Viel Freude mit deiner Bestellung. Alles Liebe, das Team von SoulSpice
J
Joachim Schilbach
Super Idee
Ideal für Pfefferjunkies!
Da stimmen wir dir zu 100% zu, Joachim!
F
Friederike moser
Perfekt
Indischer Pfeffer ist der beste
Die perfekte Würze für jede Küche! Wir freuen uns, dass du das auch so siehst, liebe Friederike
