Urwald Pfeffer weiß
Aus SRI LANKA
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Dieser einzigartige Hochland-Pfeffer hat durch seinen hohen Gehalt an ätherischen Ölen ein besonders edles Aroma und einen vielschichtigen Geschmack. Er ist schärfer, jedoch weniger aromatisch als schwarzer und grüner Pfeffer.
Weißen Pfeffer gewinnt man aus den grünen Pfefferfrüchten. Sie werden nach der Ernte gewässert, vom grünen Fruchtfleisch befreit und getrocknet. Zurück bleiben die kleineren harten weißen Kerne der Pfefferfrucht. Weißer Pfeffer eignet sich deshalb perfekt, um einem Gericht die nötige Schärfe zu verleihen.
Die Bauern, die in Stammesgemeinschaften leben und seit Generationen traditionellen Gewürzanbau betreiben, verwenden ausschließlich ihre aromatischen, traditionellen Pfeffersorten, die ansonsten vom Aussterben bedroht sind. Die Erntemengen sind nicht sehr groß, dafür ist das Aroma dieses Pfeffers unglaublich intensiv.
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Weißer Pfeffer Beschreibung
Dieser einzigartige Hochland-Pfeffer hat durch seinen hohen Gehalt an ätherischen Ölen ein besonders edles Aroma und einen vielschichtigen Geschmack. Er ist schärfer, jedoch weniger aromatisch als schwarzer und grüner Pfeffer.
Weißen Pfeffer gewinnt man aus den grünen Pfefferfrüchten. Sie werden nach der Ernte gewässert, vom grünen Fruchtfleisch befreit und getrocknet. Zurück bleiben die kleineren harten weißen Kerne der Pfefferfrucht. Weißer Pfeffer eignet sich deshalb perfekt, um einem Gericht die nötige Schärfe zu verleihen.
Die Bauern, die in Stammesgemeinschaften leben und seit Generationen traditionellen Gewürzanbau betreiben, verwenden ausschließlich ihre aromatischen, traditionellen Pfeffersorten, die ansonsten vom Aussterben bedroht sind. Die Erntemengen sind nicht sehr groß, dafür ist das Aroma dieses Pfeffers unglaublich intensiv.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Bio weißer Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com
Herkunft
Unser Pfeffer kommt aus Sri Lanka.
Erfahre mehr über den Weißer Urwaldpfeffer
KÜCHENTIPP
Schärfe in Kombination mit mild-schwachem Aroma macht weißen Pfeffer zum idealen Begleiter für helle Suppen und Soßen, Weißweinsoßen, hellem Fleisch, Geflügel, Kartoffeln, Nudeln, Marinaden, Frikassees, Dressings, Pilzen, Fisch, Möhren und auch Kohl. Er kann ganz oder frisch gemahlen verwendet werden. Man sollte den weißen Pfeffer erst zum Ende des Kochprozesses hinzugeben, da er beim Kochen bitter werden kann.
Geschichte
Pfeffer war bereits in der Antike als Gewürz und Heilmittel ein kostbares Gut und wurde zeitweilig mit Gold aufgewogen. Pfeffer symbolisierte materiellen und geistigen Reichtum und dominierte von der Antike bis zum Mittelalter den eigentlichen Gewürzhandel – nicht zuletzt, weil er Lebensmittel länger haltbar machte.
Heilkunde
Pfeffer wird in der Ayurveda nachgesagt, dass er den gesamten Stoffwechsel anregt und entzündungshemmende, antimikrobielle, sowie antiallergischen Eigenschaften hat.
Pflanze
Piper nigrum (Familie der Pfeffergewächse) ist eine tropische Kletterpflanze, die viel Wärme und Luftfeuchtigkeit braucht. Ihre ursprüngliche Heimat ist die Malabarküste in Indien. Nach der Blüte entwickeln sich die Steinfrüchte, die zunächst grün, dann gelb-orange und vollreif rot sind. Zweimal jährlich kann Pfeffer geerntet werden, die Pflanzen bleiben 30 Jahre ertragreich.
Customer Reviews
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E
Den Pfeffer hab ich noch nicht benutzt aber bald. Ich liebe guten Pfeffer zu meiner Carbonara oder Cacio e Pepe
Überhaupt freu ich mich jedesmal wenn ich bei euch bestelle. Das Chaigewürz ist ein Traum und euer Knoblauch sowieso. Vielen Dank auch für die goodies
Liebe Ellen, herzlichsten Dank für dein tolles Feedback! Unsere Bio-Herzen hüpfen und freuen sich riesig, dass unsere Gewürze eine so gute Figur bei dir machen. Ganz viel Freude beim Erweitern deiner Kollektion!
W
Erst mal 3 Kräuter probiert. Kräuter sind grün, Sumach ist rot, in all den ausgelutschten Gläsern aus dem Supermarkt erkennt mensch ja kaum noch Natur ( heißt ja Kräuter ), aber hier und sie geben ihr Aroma weiter. Klasse?
Lieber Wolf, wir freuen uns riesig, dass wir ein Stück Natur in deine Küche bringen durften! :-) Ganz viel Freude beim Genießen und herzlichen Dank für deine lieben Worte.
I
Die Qualität der Produkte ist sehr gut und auch die Abwicklung von der Bestellung bis zum Versand alles einwandfrei.
Wie schön, dass all die Liebe und Sorgfalt ihren weiten Weg bis in deine Küche findet und Freude verbreitet. Herzlichen Dank für die Wertschätzung all der Details, auf die wir besonderen Wert legen, liebe Ingrid!
N
Urwald-Pfeffer grün Bio
A
Super schnell verschickt und sehr gut verpackt. Die Gewürzgläser sind optisch ein Hingucker. Der Beschenkte hat sich wirklich sehr gefreut und mir wird sicherlich bei Gelegenheit über die Gewürzqualität berichtet.
Werde bestimmt Gewürze für den Eigenbedarf ordern, wenn wieder was gebraucht wird. Bio und fair - ein Muss!
Ach wie sehr hüpfen unsere Bio-Herzen, immer wenn uns Kundinnen und Kunden erzählen, wie positiv die bunten Gewürzgläser als Geschenk ankommen. Ein bisschen Spice in der Küche schadet scheinbar wirklich nie – und wer hat eigentlich gesagt, dass 'lecker' immer süß sein muss? Wir freuen uns riesig, dass du uns mit jeder Bestellung auf der Mission in eine grünere Bio-Gewürzwelt begleitest: Viel Spaß beim Durchprobieren, Kosten und Genießen, liebe Simone.
Weißer Pfeffer FAQ
Was macht den weißen Urwald-Pfeffer von SoulSpice so einzigartig?
Durch seinen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, hat der weiße Urwald-Pfeffer ein besonders edles Aroma und einen vielschichtigen Geschmack. Er ist schärfer als grüner und weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer.
Wie wird der weiße Urwald-Pfeffer gewonnen?
Der weiße Pfeffer wird aus den grünen Pfefferfrüchten gewonnen. Nach der Ernte werden die Früchte gewässert und vom grünen Fruchtfleisch befreit. Zurück bleiben die kleineren, harten, weißen Kerne der Pfefferfrucht.
Für welche Gerichte eignet sich der weiße Urwald-Pfeffer besonders?
Der weiße Pfeffer eignet sich besonders gut, um einem Gericht die nötige Schärfe zu verleihen. Er harmoniert mit vielen Gewürzen und passt perfekt zu Gerichten, die eine kräftige Würze benötigen.
Woher stammt der Urwald-Pfeffer weiß?
Der weiße Urwald-Pfeffer stammt aus Sri Lanka, wo er von indigenen Bauern in Stammesgemeinschaften seit Generationen traditionell angebaut wird. Die Erntemengen sind begrenzt, jedoch ist das Aroma dieses Pfeffers unglaublich intensiv.
Was macht den weißen Bio Urwald-Pfeffer von SoulSpice zu einem besonderen Produkt?
Der weiße Urwald-Pfeffer wird ausschließlich aus den traditionellen und aromatischen Pfeffersorten der indigenen Bauern in Sri Lanka gewonnen, die vom Aussterben bedroht sind. SoulSpice unterstützt somit nicht nur die nachhaltige Produktion von hochwertigen Gewürzen, sondern auch den Schutz der indigenen Gemeinschaften und ihrer traditionellen Anbauweisen.
Urwald Pfeffer weiß
17.30€