Kreuzkümmel (ganz)
Aus INDIEN
4,80 € 25 g (192,00 € pro kg)
Kreuzkümmel ist ein charakteristisches Gewürz der indischen Küche. Er hat einen etwas bitteren, feurig-aromatischen und angenehm-frischen Geschmack. Kreuzkümmel ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen, die bekannteste darunter wahrscheinlich Garam Masala.
Der Kreuzkümmel hat sich weit verbreitet und sein kräftiger und leicht süßlicher Geschmack findet sich auch in den Küchen Zentralasiens, Südamerikas, des Nahen Ostens und Nordafrikas.
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Cumin - Kreuzkümmel Beschreibung
Kreuzkümmel ist ein charakteristisches Gewürz der indischen Küche. Er hat einen etwas bitteren, feurig-aromatischen und angenehm-frischen Geschmack. Kreuzkümmel ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen, die bekannteste darunter wahrscheinlich Garam Masala.
Der Kreuzkümmel hat sich weit verbreitet und sein kräftiger und leicht süßlicher Geschmack findet sich auch in den Küchen Zentralasiens, Südamerikas, des Nahen Ostens und Nordafrikas.
Cumin ganz*.
(*)Bio Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Füllmenge: 25 Gramm
Preis pro kg: 192,00 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
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KÜCHENTIPP
Kreuzkümmel hat einen sehr intensiven Geschmack, der sich beim Kochen oder Braten deutlich verändert. Besonders in der orientalischen und nordafrikanischen Küche wird Kreuzkümmel häufig eingesetzt und gerne mit Koriander kombiniert. Kreuzkümmel ist das typische Falafelgewürz, und er ist bei Curries und indischen Reistafeln nicht wegzudenken.
Geschichte
Kreuzkümmel ist eines der ältesten nachgewiesenen Gewürze der Menschheit. Man fand ihn in 3000 bis 4000 Jahre alten Küchenresten im heutigen Syrien; auch im Ägypten des zweiten Jahrtausends vor Christus wurde das Gewürz schon verwendet. Im Römischen Reich war Kreuzkümmel ebenfalls als Gewürz- und Heilpflanze beliebt. In Europa wurde Kreuzkümmel bis ins Mittelalter hinein überwiegend zu Heilzwecken angepflanzt.
Pflanze
Cumin ist eine asiatische Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, deren getrocknete Früchte als Gewürz genutzt werden. Die Bezeichnung „Kreuzkümmel“ leitet sich aus der kreuzförmigen Blattstellung der Pflanze sowie dem kümmelähnlichen Aussehen der getrockneten Früchte ab. Trotz der ähnlichen Bezeichnung sind Kreuzkümmel und Kümmel nicht verwandt, und die Pflanzen gehören verschiedenen Gattungen an. Sie unterscheiden sich auch sehr stark im Geschmack.
Cumin - Kreuzkümmel FAQ
Kreuzkümmel ist ein Gewürz mit einem bitteren, feurig-aromatischen und angenehm-frischen Geschmack. Es ist ein charakteristisches Gewürz der indischen Küche und wird oft als Bestandteil von Gewürzmischungen wie Garam Masala verwendet.
Kreuzkümmel ist in vielen Küchen weltweit verbreitet und wird in Zentralasien, Südamerika, dem Nahen Osten, Nordafrika und natürlich in der indischen Küche verwendet.
Kreuzkümmel eignet sich perfekt zum Würzen von Currygerichten, Suppen, Eintöpfen, Dips, Dressings und Fleischgerichten. Verwenden Sie ihn beispielsweise zum Würzen von Hackfleisch, für Tandoori Hühnchen oder für Falafel.
Kreuzkümmel sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um sein Aroma und seine Würzkraft zu erhalten.
Unser Kreuzkümmel stammt zu 100% aus Biologischem Anbau.