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Kümmel (gemahlen)

Aus HOHENLOHE

4,50  30g (150,00€ pro kg)

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Kümmel hat einen unverwechselbaren intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Er erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, mit welchen er als Doldenblütler verwandt und gut kombinierbar ist, etwa in Teemischungen oder als Brotgewürz.

Kümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen, wie z. B. Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Seine Wirkung entfaltet sich am besten in Kombination mit Fenchel und Anis, z. B. als Tee für Babys oder Bestandteil von Stilltees, da Kümmel die Bildung von Muttermilch anregt. Bei Kümmel gibt es große Qualitätsunterschiede; für gute Qualität sprechen eine deutliche braune Färbung sowie die ausgeprägte Halbkreisform der Samen. Es empfiehlt sich, den Kümmel als ganzen Samen lichtgeschützt und kühl zu lagern, da die Aromastoffe sich relativ schnell verflüchtigen.

100% natürlicher Bio-Ursprung
Fairer Lohn für lokale Landwirte
Inklusive Gewürzmanufaktur in Deutschland
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Artikelnummer: 1141381 Kategorien: ,
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  • Kümmel Gewürz Beschreibung

    Kümmel hat einen unverwechselbaren intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Er erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, mit welchen er als Doldenblütler verwandt und gut kombinierbar ist, etwa in Teemischungen oder als Brotgewürz.

    Kümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen, wie z. B. Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Seine Wirkung entfaltet sich am besten in Kombination mit Fenchel und Anis, z. B. als Tee für Babys oder Bestandteil von Stilltees, da Kümmel die Bildung von Muttermilch anregt. Bei Kümmel gibt es große Qualitätsunterschiede; für gute Qualität sprechen eine deutliche braune Färbung sowie die ausgeprägte Halbkreisform der Samen. Es empfiehlt sich, den Kümmel als ganzen Samen lichtgeschützt und kühl zu lagern, da die Aromastoffe sich relativ schnell verflüchtigen.

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    Taste that matters
    Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
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    Hier hüpfen Bio-Herzen!
    Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
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    Außergewöhnliche Qualität
    Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
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    Single Origin
    Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
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    Handmade in Bad Tölz
    Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
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    ZUTATEN

    Kümmel gemahlen*
    (*)Bio EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003

    INFORMATIONEN

    Füllmenge: 30 Gramm
    Preis pro kg: 150,00 €

    DE-ÖKO-003 EU-Landwirtschaft

    Herkunft

    Hohenlohe (Deutschland), biologischer Anbau. Da Kümmel nährstoffreiche lehmige Böden benötigt, findet er hier ideale Wachstumsbedingungen.

    Erfahre mehr über das Kümmel Gewürz

    KÜCHENTIPP

    Kümmel würzt Kartoffel- und Kohlgerichte, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, rote Bete, Pilzgerichte, reichhaltige Fleischgerichte und auch Quark. Seine ätherischen Öle machen deftige, schwer verdauliche und blähende Speisen verträglich. Kümmel sollte man lange mitgaren, dann werden die Samen weich und ihr Geschmack kann sich ganz entfalten. Er kann auch in Form eines frischen Suds beigegeben werden.

    Geschichte

    Kümmel ist das älteste Gewürz. Er wurde in Grabkammern der Pharaonen und auch bei europäischen Pfahlbauten gefunden. Im Mittelalter wurde nach Festessen „Kümmel in Zucker“ gereicht  gegen Blähungen. Früher trug man einen Kümmelbeutel auf der Brust, um Hexen abzuwehren. Gekochte Kümmelfrüchte wurden unter das Bett von Kindern gestellt, die nachts unruhig schliefen.

    Heilkunde

    Kümmel wurde vom „Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ zur „Arzneipflanze des Jahres 2016“ gewählt. Er kann hilfreich sein bei blähenden Lebensmitteln und schwerverdaulichen Speisen: Ihm wird eine verdauungsfördernde, entgiftende, antioxidative Wirkung zugeschrieben, wodurch auch die zellschädigende Wirkungen freier Radikaler vermindert wird.

    Pflanze

    Der Echte Kümmel stammt aus dem Mittelmeerraum und ist durch Kultivierung heute in vielen Regionen der Erde beheimatet. Die zweijährige Halbrosettenpflanze mit Wurzelrübe und weiß-zartrosa Blütendolden ist eine beliebte Insektenweide und blüht von Mai bis Juli, die Samenreife wird zwischen Juni und August erreicht. Wenn man die sichelförmigen Früchte zerreibt, entsteht der charakteristische Duft.

    Customer Reviews

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    M
    Mario Franzky
    sehr gutes Aroma

    Der Kümmel ist, wie alle Gewürze von SoulSpice, sehr aromatisch und frisch. Wir verwenden ihn gerne bei Pellkartoffel und er ist unverzichtbar bei Kohlgerichten.

    Wirklich ein universeller Klassiker: Im Kohl natürlich ein M-u-s-s, da sind wir ganz bei dir, Mario!

    Kümmel Gewürz FAQ

    Was macht den gemahlenen Kümmel von SoulSpice so besonders?

    Unser gemahlener Kümmel wird aus hochwertigen Bio-Samen aus Hohenlohe hergestellt und hat einen intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Er wird schonend gemahlen, um das volle Aroma zu bewahren. Durch seine feine Körnung lässt er sich einfach dosieren und ist besonders praktisch für die schnelle und unkomplizierte Verwendung in der Küche.

    In welchen Gerichten kann ich den gemahlenen Kümmel von SoulSpice verwenden?

    Kümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen wie Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Unser gemahlener Kümmel eignet sich hervorragend zum Würzen von deftigen Eintöpfen, Suppen, Saucen, aber auch von Brot- und Gebäckteigen.

    Was sind die Vorteile von gemahlenem Kümmel im Vergleich zu ganzen Samen?

    Gemahlener Kümmel ist besonders praktisch und leichter zu dosieren als ganze Kümmelsamen. Er gibt seine Aromen und Geschmacksstoffe schneller frei und sorgt somit für ein intensiveres Geschmackserlebnis in Gerichten. Allerdings sollte er aufgrund seiner feineren Körnung schneller verbraucht werden und lichtgeschützt aufbewahrt werden, um ein Verflüchtigen der Aromen zu vermeiden.

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    Kümmel (gemahlen)
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