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Muskatblüte

Aus Sri Lanka

6,20  25g (248,00€ pro kg)

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Muskatblüte, auch Macis genannt, ist ein Gewürz, das wie die Muskatnuss vom Muskatbaum gewonnen wird. Zwar sieht es wie eine Blüte aus, ist jedoch nicht die Blüte des Muskatbaums, sondern der wertvolle getrockneten Samenmantel der Muskatnuss. Muskatblüte schmeckt aromatisch, würzig und warm, in seiner Entfaltung blumiger und feiner als die Muskatnuss.

Macis kann Muskatnuss ersetzen, jedoch nicht umgekehrt, denn Macis ist feiner, mannigfaltiger und milder als die Muskatnuss. Macis verleiht Cremes, eingemachten Früchten, Suppen, Saucen, Fleischpasteten oder alkoholischem Punsch ein besonderes, fein-süßliches Aroma. Muskatblüte ist zudem auch Bestandteil verschiedener indischer Currys. Vor 900 Jahren sagte Hildegard von Bingen von der Muskatnuss, dass sie nicht nur „große Wärme und vortreffliche Kräfte“ gebe, sondern ihr Genuss das Herz des Menschen öffne: „Sie läutert sein Gefühl und verschafft ihm guten Verstand“. Besonders im Winter kann Macis die Stimmung aufhellen und in seinem Reichtum von Aromen an den Sommer erinnern.

100% natürlicher Bio-Ursprung
Fairer Lohn für lokale Landwirte
Inklusive Gewürzmanufaktur in Deutschland
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Sebastian Copien und 10.000 andere kochen bereits mit unseren Gewürzen
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Artikelnummer: 2141381 Kategorien: ,
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  • Muskatblüte Beschreibung

    Muskatblüte, auch Macis genannt, ist ein Gewürz, das wie die Muskatnuss vom Muskatbaum gewonnen wird. Zwar sieht es wie eine Blüte aus, ist jedoch nicht die Blüte des Muskatbaums, sondern der wertvolle getrockneten Samenmantel der Muskatnuss. Muskatblüte schmeckt aromatisch, würzig und warm, in seiner Entfaltung blumiger und feiner als die Muskatnuss.

    Macis kann Muskatnuss ersetzen, jedoch nicht umgekehrt, denn Macis ist feiner, mannigfaltiger und milder als die Muskatnuss. Macis verleiht Cremes, eingemachten Früchten, Suppen, Saucen, Fleischpasteten oder alkoholischem Punsch ein besonderes, fein-süßliches Aroma. Muskatblüte ist zudem auch Bestandteil verschiedener indischer Currys. Vor 900 Jahren sagte Hildegard von Bingen von der Muskatnuss, dass sie nicht nur „große Wärme und vortreffliche Kräfte“ gebe, sondern ihr Genuss das Herz des Menschen öffne: „Sie läutert sein Gefühl und verschafft ihm guten Verstand“. Besonders im Winter kann Macis die Stimmung aufhellen und in seinem Reichtum von Aromen an den Sommer erinnern.

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    Taste that matters
    Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
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    Hier hüpfen Bio-Herzen!
    Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
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    Außergewöhnliche Qualität
    Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
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    Single Origin
    Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
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    Handmade in Bad Tölz
    Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
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    ZUTATEN

    Muskatblüte (gemahlen)*.
    (*)Bio Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003

    INFORMATIONEN

    Füllmenge: 25 Gramm
    Preis pro kg Gramm: 248,00 €

    DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft

    Herkunft

    Sri Lanka. Macis wird in aufwändiger Handarbeit geerntet.

    Erfahre mehr über Muskatblüten

    KÜCHENTIPP

    Muskatblüte kann wie Muskatnuss verwendet werden, doch aufgrund des feineren Aromas eignet es sich besonders für mild gewürzte Gerichte: Leichte Bouillons, zarte Pastetenfüllungen, Aufläufe, junge und feine Gemüse, Kartoffelpüree, Spinat, Blumenkohl, Eiergerichte, Wild und Klöße. Absolut unerlässlich ist Muskatblüte bei den französischen Sauces Béchamel und Hollandaise.

    Geheimtipp: Verfeinere heißen Kakao mit einer Prise Muskatblüte.

    Geschichte

    Wie die Muskatnuss wurde Macis von den Arabern im 11. Jahrhundert nach Europa gebracht. Den Höhepunkt ihrer Beliebtheit erreichte Macis im 18. Jahrhundert. Seit einigen Jahren wird sie – unter anderem auch von Spitzenköchen – wegen ihres milden Reichtums an Aromen neu entdeckt.

    Heilkunde

    Wie Muskatnuss hat Muskatblüte eine belebende und die Stimmung aufhellende Wirkung. Sie soll antibakteriell, krampflösend wirken und hilfreich sein bei Blähungen, Magenkrämpfen, Durchfall, Leber-, Gallenproblemen sowie bei Rheuma und Gicht, Ekzemen, Flechten und Menstruationsbeschwerden.

    Pflanze

    Das dünne, ledrige Gewebe der Frucht des Muskatbaums (Myristica fragrans) zwischen Fruchtfleisch und Kern wird von diesem abgezogen und ergibt die langen Fäden des Macis. Er ist bei der Ernte leuchtend rot und nimmt nach dem Trocknen eine bernsteingelbe Färbung an.

    Customer Reviews

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    J
    Jürgen Merkle
    Gut wie immer

    Die Qualität wie immer top%2C sehr schnelle Lieferung.

    S
    Sabine
    Tolle Qualität, ansprechende Verpackung

    Wir bestellten für uns selbst sowie auch zum Verschenken und können beides sehr empfehlen.
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    C
    Connie
    Überzeugt

    Geruch und Geschmack sind hervorragend.

    Danke für das ehrliche, positive Feedback, Connie!

    A
    Angela Valli

    Top Qualität

    Ohh wie schön, dass du zufrieden bist, Angela!

    N
    Nicole Bochmann
    Tolle Gewürze

    Der Duft der Gewürze ist toll, kann man nur empfehlen, möchte ich in meiner Küche nicht mehr missen.
    Vielen Dank, alles perfekt

    Wir können es gar nicht oft genug sagen: So, so gerne, liebe Nicole!

    Muskatblüte FAQ

    Was ist Muskatblüte?

    Muskatblüte, auch Macis genannt, ist ein Gewürz, das aus dem getrockneten Samenmantel der Muskatnuss gewonnen wird. Es hat ein fein-süßliches Aroma und schmeckt aromatisch, würzig und warm, in seiner Entfaltung blumiger und feiner als die Muskatnuss.

    Wie kann Muskatblüte verwendet werden?

    Muskatblüte kann Muskatnuss ersetzen, jedoch nicht umgekehrt, da Macis feiner, mannigfaltiger und milder als die Muskatnuss ist. Es kann verschiedenen Gerichten wie Cremes, eingemachten Früchten, Suppen, Saucen, Fleischpasteten oder alkoholischem Punsch ein besonderes Aroma verleihen und ist auch Bestandteil verschiedener indischer Currys.

    Wo kommt die Muskatblüte her?

    Unsere Muskatblüte stammt aus Sri Lanka und wird von unseren Bio-Bauern in liebevoller Handarbeit angebaut und geerntet.

    Was ist das Besondere an SoulSpice Muskatblüte?

    Unsere Muskatblüte ist von höchster Bio-Qualität und wird von unseren Bauern in Sri Lanka auf traditionelle Weise angebaut und geerntet. Wir achten darauf, dass die Bauern fair bezahlt werden und setzen uns für soziale Verantwortung in der Gewürzindustrie ein.

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    Muskatblüte
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