Piment (gemahlen)
Aus KERALA
4,90 € 25g (196,00€ pro kg)
Piment, auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt, sind die getrockneten braungrauen Beeren des Piment- oder Nelkenpfefferbaumes – ein Wunderwerk an Aromen aus Muskat, Zimt, Nelken und Pfeffer, weshalb er auch als Viergewürz oder Allspice bezeichnet wird.
Piment kann auch als Ersatz für Muskat oder Nelken verwendet werden. Piment eignet sich für Gebäck ebenso wie für herzhafte Fleisch- und Kartoffelgerichte. In Kombination mit Lorbeer und Wachholder verhilft Piment marinierten Speisen zu einem unverwechselbaren Geschmack. Piment enthält ätherische Öle, v.a. Eugenol, das auch in der Gewürznelke enthalten ist. Die Körner bzw. Beeren werden getrocknet und dadurch runzelig, dunkelbraun, und ähnlich groß wie Pfefferkörner.
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Piment Gewürz Beschreibung
Piment, auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt, sind die getrockneten braungrauen Beeren des Piment- oder Nelkenpfefferbaumes – ein Wunderwerk an Aromen aus Muskat, Zimt, Nelken und Pfeffer, weshalb er auch als Viergewürz oder Allspice bezeichnet wird.
Piment kann auch als Ersatz für Muskat oder Nelken verwendet werden. Piment eignet sich für Gebäck ebenso wie für herzhafte Fleisch- und Kartoffelgerichte. In Kombination mit Lorbeer und Wachholder verhilft Piment marinierten Speisen zu einem unverwechselbaren Geschmack. Piment enthält ätherische Öle, v.a. Eugenol, das auch in der Gewürznelke enthalten ist. Die Körner bzw. Beeren werden getrocknet und dadurch runzelig, dunkelbraun, und ähnlich groß wie Pfefferkörner.
Bio Piment gemahlen Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Füllmenge: 25 Gramm
Preis pro kg: 196,00 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
Erfahre mehr über Piment Gewürz
KÜCHENTIPP
In der Küche ist Piment ein Alleskönner, der überall eingesetzt werden kann: Er würzt Wildgerichte, Sauerbraten, Kalbsbraten, Gulasch, Leberknödel, Fleischbeizen und Fischmarinaden, eingelegte Gurken, Mixed Pickles, Fischsuppen, Kochfischsud, Bouillabaisse, Kohlgerichte, Eintöpfe, Sauerkraut, Knödel, Kartoffelsuppe, dunkle Saucen, ebenso Desserts, Apfel- und Pflaumenmus und -kuchen, Advents- und Weihnachtsgebäck.
Geschichte
Schon die Azteken schätzten Piment nicht nur als Gewürz, sondern auch wegen seiner lindernden und heilsamen Wirkung. Für die europäische Küche wurde Piment von Christoph Kolumbus auf den Antillen entdeckt. In der Annahme, den äußerlich sehr ähnlichen echten Pfeffer vor sich zu haben, tauften die spanischen Seefahrer das Gewürz „pimienta“.
Heilkunde
In der Naturheilkunde wird Piment als Mittel gegen Magen- und Darmbeschwerden und wegen seiner beruhigenden Wirkung bei hohem Blutdruck, Nervosität und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Pflanze
Piment (Pimenta dioica), auch Pfeffermyrthe, ist ein bis zu 12 m hoher tropischer Baum, der zur Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae) gehört. Der schöne und stark duftende Baum trägt kleine weiße Blüten und bildet zweisamige beerenähnliche Steinfrüchte, die noch halbreif geerntet werden. Bei Vollreife, wenn sie rot werden, haben die Früchte ihr Aroma bereits verloren.
Piment Gewürz FAQ
Piment gemahlen von SoulSpice ist ein edles Gewürz, das aus den getrockneten braungrauen Beeren des Piment- oder Nelkenpfefferbaums gewonnen wird. Das Gewürz zeichnet sich durch ein reiches Spektrum an Aromen von Muskat, Zimt, Nelken und Pfeffer aus und wird auch als Viergewürz oder Allspice bezeichnet.
Gemahlener Piment von SoulSpice eignet sich für Gebäck ebenso wie für herzhafte Fleisch- und Kartoffelgerichte. In Kombination mit Lorbeer und Wachholder verhilft Piment marinierten Speisen zu einem unverwechselbaren Geschmack. Das Gewürz kann auch als Ersatz für Muskat oder Nelken verwendet werden.
Der Piment von SoulSpice stammt aus Kerala, einer Region im Südwesten Indiens. Dort wird das Gewürz in Biologischem Anbau kultiviert und von erfahrenen Bauern von Hand geerntet und verarbeitet.