Schweinebraten Gewürz Bio

Unser Schweinebraten Rezept:
Den Schweinebraten kreuzweise anschneiden und kräftig mit dem SoulSpice Schweinebraten Gewürz einreiben.
Danach das Gemüsebett vorbereiten: Sellerie (ersatzweise Pastinake), Petersilienwurzel und Karotte klein schneiden, mit halbierter Zwiebel und Knoblauchzehen in den Bräter legen und im Ofen anbraten. Wenn braune Röststoffe sich absetzen mit halber Flasche Bier ablöschen und 300ml Wasser hinzufügen.
Nachdem das Gemüsebett 10 Minuten geköchelt hat, legt den Schweinebraten drauf.
Jetzt bei 200 Grad mit Ober und Unterhitze 1,5h braten lassen. Immer schön mit Bier und Gemüsefond alle 30 Minuten übergießen. Am Ende kurz grillen, damit die Schweinekruste poppt und schön krustig wird.

Unser Head of Taste Philipp Schmitz empfiehlt das Schulterstück über Nacht mit Lorbeer in eine 5%ige Salzlake ein, damit der Schweinebraten noch saftiger wird.