Wild Alaska Bio

Fisch RUB

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Artikelnummer: 8921391 Kategorien: ,

Product Description

Wild Alaska haben wir für alle Fischliebhaber entwickelt. Die Gewürzmischung ist speziell abgestimmt für Lachs, passt aber auch hervorragend zu allen Fischarten und kann sogar für Geflügel verwenden werden. Als Rub bewirkt die Mischung die Bildung einer feinen knusprig-karamellisierten Kruste.

Koriander, Fenchel und Liebstöckel verleihen dieser Gewürzmischung einen leichten Anisgeschmack. Der Kokosblütenzucker gibt eine angenehme Süße und die Kruste leicht karamelisieren.

Gewicht 220 g

Informationen

Füllmenge: 70 Gramm
Preis pro 100 Gramm: 10,86 €

Zutaten: Kokoszucker*, Atlantik-Meersalz, Koriandersaat*, Liebstöckel*, Ingwer*, Fenchel*
(*) Bio

Bio-Logo nach EG-Öko-Verordnung Ecofair EU Bio-Logo

 

 

 

DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft

KÜCHENTIPP
KüchentippWild Alaska passt hervorragend zu allen Arten von Fisch und speziellen Geflügelgerichten.

Anleitung und Dosierung: Den Fisch vor dem Grillen mit der trockenen Gewürzmischung einreiben und nach dem Grillen nachwürzen. Keine Zugabe von Öl erforderlich. Ein SoulSpice-Glas reicht für 3-5 kg Fisch/Fleisch, je nach Dosierung.

GRILL-TIPP
GeschichteBeim Fisch bestimmt die Dicke des Grillgutes die Garzeit. Als Faustregel gilt:

  • Filets, 1 Zentimeter dick: 6 – 8 Minuten
  • Filets, 2 Zentimeter dick: 8 – 10 Minuten
  • Ganze Fische, 2,5 Zentimeter: 10 Minuten
  • Ganze Fische, 4 Zentimeter: 10 – 15 Minuten
  • Ganze Fische, 5 – 6 Zentimeter: 15 – 20 Minuten

Empfindliche Filets, die leicht zerfallen, sind in einem geschlossenen Stück Alufolie gut aufgehoben. Wer mag, gießt noch etwas Weißwein in das Päckchen, damit der Fisch besonders saftig bleibt. Auch Kräuterzweige oder Gemüsestückchen können gleich mit eingewickelt werden. Wichtig bei dieser Verpackungskunst: Die Folie muss von innen gut gefettet sein. Wer Knoblauch schätzt, reibt die Innenfläche vor dem Einwickeln mit einer halbierten Zehe ein.