5 Spices Gewürz Bio

Der Chinesische Klassiker

7,60 
16.89 € pro 100g

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Artikelnummer: 4013511 Kategorien: , ,

Product Description

Der Klassiker der chinesischen Küche.

Wie Vieles aus der Chinesischen Kultur ist auch das 5 Spices Gewürz ein gut durchdachtes Meisterwerk. Basierend auf der Yin & Yang Philosophie sorgen hier süßscharfe Töne und prickelnd frische Aromen für eine unverkennbare Geschmacksbalance, die man so nur von der chinesischen Küche kennt.
5 Spices Gewürz mit 13 Gewürzen? What the Wok? Auch ein durchdachtes Meisterwerk kann weitergedacht werden. Wir waren so verrückt und haben die fünf Grundzutaten Szechuan-Pfeffer, Sternanis, Fenchel, Zimt und Gewürznelken mit dem grapefruitartigen Timut-Pfeffer verfeinert und mit Zitronengras abgerundet.

Gewicht 25 g

Zusätzliche Informationen

Inhalt: 45g
Preis: 7,60€
pro 100g: 16,89€

Zutaten Bio: Zwiebel, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Szechuan Pfeffer, Timut Pfeffer, Koriander, Fenchel, Ceylon Zimt Zitronengras, Kardamom, Gewürznelken

Bio-Logo nach EG-Öko-Verordnung Ecofair EU Bio-Logo

 

 

 

DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft

KÜCHENTIPP
Küchentipp

Silver Hill Peking-Ente mit 5 Spice Gewürz:


Zutaten

  • Silver Hill Peking-Ente, küchenfertig (ca. 1 kg)
  • SoulSpice Fleur de Sel
  • 15 g Maltodextrin
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Sojasauce
  • 3 TL 5 Spices Gewürz

Zubereitung

  1. Zwei Stunden vor Zubereitung Ente aus der Kühlung nehmen.
  2. Grobes Fett entfernen und Haut vorsichtig mit den Finger vom Fleisch lösen.
  3. Danach Ente in einem Topf mit heißem Wasser überbrühen, sodass die Haut sich zusammen zieht und Fett verliert
  4. Ente aufhängen (sollte gut belüftet sein!)
  5. Währenddessen Maltodextrin, Wasser, Sojasauce und einkochen, 5 Spice Gewürz untermischen und anschließend abkühlen lassen.
  6. Ente mit Mischung bepinseln, trocknen lassen und das 3 – 4 Mal wiederholen.
  7. Über Nacht hängen lassen, damit die typisch glatte knusprige Haut entsteht.
  8. Bei 190º C in Ofen hängen und 75 Minuten garen.
  9. Wenn fertig, 15 Minuten ruhen lassen, tranchieren und mit SoulSpice Fleur de Sel bestreuen.

GRILL-TIPP
Geschichte

Wir haben Schwein und bleiben in Peking. Mit dem 5 Spices Gewürz lässt sich sehr schnell ein saftiges Peking Pulled Pork herzaubern. Einfach den Schweinenacken mit dem 5 Spices Gewürz gut einreiben, 12 Minuten sous-vide garen lassen und fertig ist das PPP.