Spekulatius Bio

Spekulatius Mischungen sind nicht nur für Biskuits und Kekse geeignet. Gerade unsere verfeinerte Mischung kann wunderbar mit allerlei Süßspeisen kombiniert werden. Mit dieser Mischung werden einfache Cremen zu etwas Besonderem. Sie passt zu Apfel-Crumble, Tiramisu, Orangensalat, Mandarinentorte, eingemachten Kirschen oder zu Frischkäse mit Quitten- und anderen Kompotten.

„Speculoos“ das bekannte Mürbeteiggebäck kommt ursprünglich aus Belgien und den Niederlanden. Das gewürzte Gebäck entstand in der Kolonialzeit, als die Holländer den Gewürzhandel dominierten und ein weltweites Monopol auf Muskatnuss hartnäckig verteidigten. Noch heute ist Spekulatius-Gebäck in Indonesien, der ehemaligen holländischen Kolonie, weit verbreitet. Bei der Herkunft des Namens ist umstritten: Die Bezeichnung könnte vom lateinischen „Speculator“ (=Bischof, Aufseher) und also ein Beiname des heiligen Nikolaus sein, der Name könnte aber auch in Verbindung mit dem lateinischen Wort Speculum (=Spiegel) stehen, weil die Backform und der Keks sich zueinander wie Spiegelbilder verhalten.