Nelken (ganz)
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Unsere Nelken werden von Kleinbauern auf Sansibar von Hand gepflückt und schonend getrocknet. Sie sind unverzichtbar für Kompotte, Punsch, Glühwein, weihnachtliche Tees und Lebkuchengebäck. Mit ihrem unverwechselbaren Aroma prägen sie aber auch wunderbar Wildgerichte, Lamm, Fisch und Gerichte mit geräuchertem oder gepökeltem Fleisch sowie Kohlgerichte und Reis.
Nelken sind sehr intensiv im Geschmack und regen die Verdauung sowie den Appetit an. Zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst sowie Fleisch- und Fischgerichten wird oft die ganze Nelke genutzt. In Currys und Gebäck findet sie dagegen in gemahlener Form Verwendung. Da Gewürznelken an vielen unterschiedlichen Orten angebaut werden, gibt es starke Qualitätsunterschiede. Daher empfiehlt sich folgender Test: Hochwertige Knospen sinken im Waser ab, minderwertige Knospen schwimmen oben auf.
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Nelken Beschreibung
Unsere Nelken werden von Kleinbauern auf Sansibar von Hand gepflückt und schonend getrocknet. Sie sind unverzichtbar für Kompotte, Punsch, Glühwein, weihnachtliche Tees und Lebkuchengebäck. Mit ihrem unverwechselbaren Aroma prägen sie aber auch wunderbar Wildgerichte, Lamm, Fisch und Gerichte mit geräuchertem oder gepökeltem Fleisch sowie Kohlgerichte und Reis.
Nelken sind sehr intensiv im Geschmack und regen die Verdauung sowie den Appetit an. Zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst sowie Fleisch- und Fischgerichten wird oft die ganze Nelke genutzt. In Currys und Gebäck findet sie dagegen in gemahlener Form Verwendung. Da Gewürznelken an vielen unterschiedlichen Orten angebaut werden, gibt es starke Qualitätsunterschiede. Daher empfiehlt sich folgender Test: Hochwertige Knospen sinken im Waser ab, minderwertige Knospen schwimmen oben auf.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Nelken ganz*.
(*)Bio Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
EAN: 4260111101805
Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com
Herkunft
Gewürzinsel Sansibar
ERFAHRE MEHR ÜBER unsere Nelken
KÜCHENTIPP
Nelken sind eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche, werden aber auch weltweit sehr häufig in der Feinschmeckerküche verwendet. Nelken werden gewöhnlich zwar mitgekocht, aber vor dem Servieren aus dem Essen genommen, damit man nicht darauf beißt. Nützlich ist hierbei ein Gewürzbeutel, mit dem sich die Knospen leicht wiederfinden und entfernen lassen. In den legendären äthiopischen Kaffeezeremonien werden Nelken mitgeröstet, was für Nase und Gaumen ein einmaliges Erlebnis ist.
Geschichte
Nelken sind ein uraltes Gewürz und werden wegen ihres außergewöhnlich starken Aromas seit der Antike von Köchen in Europa, Nordafrika und dem größten Teil Asiens sehr geschätzt. Sie wurden im alten China nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch zur Reinigung der Raumluft; wer eine Audienz beim chinesischen Kaiser wollte, musste zuerst eine Nelke kauen, um etwaigen Mundgeruch zu vertreiben.
Heilkunde
Die Wirkung der Nelken gilt als beruhigend, vorbeugend gegen Erkältungen, die Abwehrkräfte stärkend sowie antidepressiv.
Pflanze
Der immergrüne, bis zu zehn Meter hohe Gewürznelken-Baum (Syzygium aromaticum) gehört zur Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Gewürznelken-Bäume gedeihen am besten im tropischen Seeklima. Heute werden sie weltweit angebaut, als bestes Gebiet gilt neben ihrer ursprünglichen Heimat, den Molukken, Sansibar. Nelken beginnen erst im sechsten Jahr zu tragen.
Nelken FAQ
Woher stammen SoulSpice Nelken und wie werden sie produziert?
Unsere Nelken stammen von Kleinbauern auf der Gewürzinsel Sansibar und werden von Hand gepflückt und schonend getrocknet. Wir legen großen Wert auf eine nachhaltige und faire Produktion, bei der die Bauern fair entlohnt werden und auf ökologische Anbaumethoden achten.
Welchen Geschmack haben ganze Nelken und wofür werden sie verwendet?
Ganze Nelken haben einen intensiven, würzigen Geschmack und eignen sich besonders gut zum Würzen von Wildgerichten, Lamm, Fisch, Gerichten mit geräuchertem oder gepökeltem Fleisch, Kohlgerichten und Reis. Sie regen die Verdauung und den Appetit an und werden oft für Marinaden, Saucen, Wurst sowie Fleisch- und Fischgerichte genutzt.
Wie werden Nelken am besten gelagert?
Nelken sollten trocken und dunkel gelagert werden, um ihr Aroma und ihre Qualität zu erhalten. Am besten bewahrt man sie in einem luftdichten Glas oder in einem verschlossenen Beutel an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Sind SoulSpice Nelken Bio-zertifiziert?
Ja, alle unsere Nelken sind Bio-zertifiziert und stammen aus ökologischem Anbau.
Wie kann ich die Qualität von Nelken testen?
Eine einfache Möglichkeit, um die Qualität von Nelken zu testen, ist ein Wasser-Test. Hochwertige Nelken sinken im Wasser ab, minderwertige Knospen schwimmen oben auf.
Wie lange sind Nelken haltbar?
Ganze Nelken sind sehr lange haltbar, wenn sie trocken und dunkel gelagert werden. Sie können bis zu zwei Jahre ihr Aroma und ihre Qualität behalten.
Wie kann ich ganze Nelken am besten verwenden?
Ganze Nelken können zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst, Fleisch- und Fischgerichten genutzt werden. Sie eignen sich besonders gut für Wildgerichte, Lamm, Fisch, Gerichte mit geräuchertem oder gepökeltem Fleisch, Kohlgerichte und Reis.
Sind ganze Nelken auch in gemahlener Form erhältlich?
Ja, Nelken sind auch gemahlen erhältlich und eignen sich besonders gut zum Würzen von Currys und Gebäck.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Nelken?
Nelken regen die Verdauung und den Appetit an und haben entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften. Sie sind auch reich an Antioxidantien und können zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen.
Sind SoulSpice Nelken vegan und glutenfrei?
Ja, unsere Nelken sind vegan und glutenfrei.
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