Safran

Safran ist ein edles Gewürz, das aus den Narben der Krokusblüten gewonnen wird. Es ist seit jeher bekannt für seine einzigartigen Aromen und wird im Orient angebaut. Unsere Bio Safran Fäden stammen aus dem Iran, genauer gesagt aus der Provinz Khorasan, die für ihren qualitativ hochwertigen Safran bekannt ist.

Die Qualität von Safran wird anhand verschiedener Kriterien gemessen, wie z. B. dem Gehalt an Farb- und Aromastoffen. Wir bei SoulSpice legen großen Wert auf höchste Qualität und importieren ausschließlich Negin Safran Fäden von allerfeinster Qualität aus dem Iran. Negin Safran wird weltweit als einer der besten gehandelt.

Safran ist sehr vielseitig und eignet sich perfekt zum Würzen von verschiedenen Gerichten wie z. B. Risotto, Paella oder Saucen. Auch Desserts wie Puddings oder Kuchen können mit Safran verfeinert werden. Die Fäden werden einfach im Mörser zerrieben und dann in heißem Wasser oder Wein eingeweicht. Die entstandene Flüssigkeit gibt man dann in das Gericht.

Der hohe Preis von Safran ist auf die aufwendige und arbeitsintensive Gewinnung zurückzuführen. Safran wird aus den Narben der Krokusblüten gewonnen und nur wenige dieser Narben wachsen an jeder Blüte. Es benötigt also sehr viele Blüten, um eine ausreichende Menge an Safran zu ernten. Außerdem ist die Erntezeit sehr kurz und der Erntezeitpunkt entscheidend für die Qualität des Safrans. Der aufwendige Ernteprozess und die begrenzte Verfügbarkeit machen Safran zu einem kostbaren Gewürz. Darüber hinaus gibt es große Unterschiede in der Qualität von Safran, was sich ebenfalls auf den Preis auswirkt. Wir bei SoulSpice legen großen Wert auf die Qualität unseres Safrans und importieren ausschließlich Negin Bio Safran Fäden von allerfeinster Qualität aus dem Iran.