Koriander (gemahlen)
Aus HOHENLOHE
4,50 € 20g (225,00€ pro kg)
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Koriandersamen sind mit ihrem herb würzigen, nussigen Geschmack unverwechselbar. Ihr süßlicher Nachklang ist einmalig. Koriander verstärkt andere Gewürze und harmoniert sehr gut mit Kreuzkümmel.
Koriander ist in vielen Küchen unerlässlich und wird insbesondere in der indischen Küche bei Currys, gebratenem Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten, in Deutschland sowohl bei Backwerk wie anderen Speisen verwendet. Auch die in Sachsen-Anhalt und Sachsen beheimatete Biersorte Gose wird mit Koriander versetzt. Die Samen können auch als Tee aufgebrüht werden. Das ätherische Öl wirkt appetitanregend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Der hohe Gehalt des Korianders an gesundheitsfördernden Phytonährstoffen und ätherischen Ölen macht seine heilsame Wirkung aus.
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Beschreibung
Koriandersamen sind mit ihrem herb würzigen, nussigen Geschmack unverwechselbar. Ihr süßlicher Nachklang ist einmalig. Koriander verstärkt andere Gewürze und harmoniert sehr gut mit Kreuzkümmel.
Koriander ist in vielen Küchen unerlässlich und wird insbesondere in der indischen Küche bei Currys, gebratenem Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten, in Deutschland sowohl bei Backwerk wie anderen Speisen verwendet. Auch die in Sachsen-Anhalt und Sachsen beheimatete Biersorte Gose wird mit Koriander versetzt. Die Samen können auch als Tee aufgebrüht werden. Das ätherische Öl wirkt appetitanregend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Der hohe Gehalt des Korianders an gesundheitsfördernden Phytonährstoffen und ätherischen Ölen macht seine heilsame Wirkung aus.
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Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Koriander*.
(*)Bio EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 20 gr
Preis pro kg: 225,00 €
DE-ÖKO-003 EU-Landwirtschaft
Herkunft
Hohenlohe (Deutschland). Durch biologisch-dynamische Bodenbehandlung ist der Geschmack dieses Korianders besonders intensiv und reich an ätherischen Ölen.
ERFAHRE MEHR ÜBER DAS PRODUKT
KÜCHENTIPP
Ganze Korianderkörner zu eingelegten Rote Beten, Gurken, Fischmarinaden, Wild-, Fleischbeizen, mitgekocht zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasteten, gemahlen zu Geflügelfüllungen, Hülsenfrüchten, Kohl, Möhren, Kürbis, Gulasch, Kartoffelgerichten, Lebkuchen, Spekulatius, Honigkuchen. Koriander sollte möglichst frisch gemahlen werden, weil sonst die schwerflüchtigen Bitterstoffe dominieren und die leichtflüchtigen Aromastoffe in den Hintergrund drängen.
Geschichte
Koriander zählt zu den ältesten Küchenkräutern und wird schon seit 5000 v. Chr. verwendet. In Indien, China, Ägypten wird er seit Jahrtausenden besonders als Heilpflanze geschätzt. Zur Römerzeit wird Koriander von Plinius und im Kochbuch des Apicius erwähnt. Erst im 15. Jahrhundert wurde er auch in Nordeuropa bekannt.
Heilkunde
Von der Heilkraft des Korianders wird bereits in Sanskrit-Schriften und im Alten Testament berichtet. Ayurveda und die traditionelle chinesische Medizin empfehlen Koriander zur Entschlackung von Giftstoffen und bei Verdauungsbeschwerden. Auch die moderne Naturheilkunde empfiehlt Koriander zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden, bei Appetitlosigkeit, Magenschmerzen, Durchfall, Blähungen und Völlegefühl.
Pflanze
Koriander (Coriandrum sativum, Familie der Doldengewächse) zählt zu den ältesten Küchenkräutern der Welt. Er benötigt durchlässige, humusreiche Böden. Die einjährige krautige Pflanze mit weiß-rötlichen Blüten und hellbraunen kugelförmigen Früchten wird Hoch- und Spätsommer geerntet und getrocknet.
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Wie wird das Korianderpulver hergestellt?
Unser Korianderpulver wird aus den gemahlenen Samen der Korianderpflanze hergestellt. Die Samen werden nach der Ernte getrocknet und dann fein gemahlen. Durch das Mahlen entsteht ein feines Pulver, das sich hervorragend zum Würzen von verschiedenen Speisen eignet.
Wie lange ist das Korianderpulver haltbar?
Wenn das Korianderpulver richtig gelagert wird, ist es mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar. Am besten bewahrt man das Pulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf.
Wie kann man Korianderpulver am besten verwenden?
Korianderpulver eignet sich hervorragend zum Würzen von verschiedenen Speisen, insbesondere in der indischen Küche bei Currys, gebratenem Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten. Es passt aber auch gut zu Backwaren und anderen Gerichten. Eine Prise Korianderpulver verleiht den Speisen eine feine, aromatische Note.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Korianderpulver?
Korianderpulver enthält viele gesundheitsfördernde Phytonährstoffe und ätherische Öle, die seine heilsame Wirkung ausmachen. Er hat unter anderem verdauungsfördernde und entzündungshemmende Eigenschaften und kann damit sehr gut bei Magen-Darm-Beschwerden sowie zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden.
Koriander (gemahlen)
4.50€
