Entdecke die Würzkraft unseres Bio-Knoblauch Granulats aus dem Herzen der süditalienischen Region Kalabrien, berühmt für fruchtbaren Boden und das sonnenverwöhnte Klima. Der gemahlene, fertige Knoblauch hat eine grobe Körnung und kann wie frisch gehackter Knoblauch beim Kochen, Würzen und Backen verwendet werden. Es gilt eine einfache Faustregel: 1 TL Knoblauchgranulat (leicht gehäuft) = 1 Knoblauchzehe.
Entdecke die Würzkraft unseres Bio-Knoblauch Granulats aus dem Herzen der süditalienischen Region Kalabrien, berühmt für fruchtbaren Boden und das sonnenverwöhnte Klima. Seit Generationen baut die Kooperative Sabina, unser Partner vor Ort, die Knoblauchsorte ‚Ufita‘ in feiner Bio-Qualität an. Die sanfte Hügellandschaft rund um den Fluss Ufita, der dem Knoblauch seinem Namen verleiht, gibt den Knoblauchpflanzen am Fuße des Vesuvs‘ die ideale Grundlage für die Entwicklung besonders vielfältiger ätherischer Öle (…die du schmeckst). Du erkennst den Knoblauch an seinen mittelgroßen weißlichen Zwiebeln, die mit rosafarbenen Äderchen durchzogen sind.
Im Rhythmus der Jahreszeiten und nach traditionellen Methoden entsteht durch die Kooperative Sabina ein einzigartiges Produkt in höchster Qualität. Zwischen Mai und Juli werden die Zwiebeln von Hand geerntet, getrocknet und auf traditionelle Weise zu den charakteristischen Zöpfen gebunden.
Der frisch in Bad Tölz gemahlene, fertige Knoblauch hat eine grobe Körnung und kann wie frisch gehackter Knoblauch beim Kochen, Würzen und Backen verwendet werden. Er schmeckt würzig-intensiv und besitzt eine leicht pikante Note, die sich sogar in der kalten Küche nach kurzer mit vollem Aroma entfaltet (gib dem Granulat bei kühlen Gerichten ein wenig Zeit, bei heißen Gerichten geht es ganz fix!). Die intensiven Aromen werden besonders gut von Ölen und Fetten aufgenommen. Es gilt eine einfache Faustregel: 1 TL Knoblauchgranulat (leicht gehäuft) = 1 Knoblauchzehe.
Da das Knoblauchgranulat einen sehr hohen Anteil an ätherischen Ölen besitzt, schmeckt dieser besonders intensiv. Eine vergleichbar hohe Qualität ist bei frischem Knoblauch in Deutschland nur schwer zu finden. Außerdem ist das Granulat sofort einsetzbar – ganz ohne lästiges Schälen oder Schneiden. Leicht zu dosieren und lange haltbar hast du den Knoblauch somit immer griffbereit in deiner Küche!
Bella Italia für jedes Gericht: Unser Bio-Knoblauch eignet sich perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten, von traditionellen italienischen Rezepten wie Pasta und Pizza, bis hin zu herzhaften Eintöpfen, Pfannengerichte, Soßen oder Dips.
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Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
Zutaten
Zutaten Bio Knoblauch Stückchen Italien EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003 Herkunft Italien
Informationen
Preis: 6.80 €
Füllmenge: 65g
Preis pro Kg: 104.62 €
Gesamtgewicht Gläschen mit Inhalt 195g
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KÜCHENTIPP
Bella Italia für jedes Gericht: Unser Bio-Knoblauch eignet sich perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten, von traditionellen italienischen Rezepten wie Pasta und Pizza, bis hin zu herzhaften Eintöpfen, Pfannengerichte, Soßen oder Dips.
Heilkunde
Im Mittelalter war Knoblauch in Europa weit verbreitet und wurde sowohl in der Volksmedizin als auch in der Küche verwendet. Er galt als wirksames Mittel gegen eine Vielzahl von Krankheiten. In der traditionellen chinesischen Medizin spielt Knoblauch ebenfalls seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle, und auch in Indien wird er seit langem in der ayurvedischen Medizin verwendet.
Geschichte
Schon seit über 5.000 Jahren wird Knoblauch als Lebensmittel, Gewürz und Heilpflanze verwendet. Seine Ursprünge lassen sich auf Zentralasien zurückführen. Die alten Ägypter waren große Knoblauchliebhaber. In der Antike waren die Griechen und Römer von Knoblauch begeistert und nutzten ihn nicht nur in der Küche, sondern glaubten auch, dass er Kraft und Ausdauer verleihe. So wurde beispielsweise römischen Soldaten und Athleten Knoblauch verabreicht, um ihre Leistungsfähigkeit zu steigern.
Pflanze
Der Ufita-Knoblauch ist eine seltene und begehrte italienische Sorte von Hartneck-Knoblauch (Allium sativum var. ophioscorodon). Diese Sorte stammt ursprünglich aus der Region Kampanien in Süditalien, genauer gesagt aus der Provinz Avellino.
