Chai Tee – Bio Gewürzmischung

Unsere Chai-Mischung bringt den Duft Indiens in die Küche. Man sollte die Gewürze nur kurz im Wasser aufkochen und dann bei milder Hitze lange ziehen lassen. Erst dann werden Milch und Schwarztee beigefügt. Der Tee kann nach Geschmack und Anlass ergänzt werden mit fein geraffeltem Ingwer, etwas Vanillezucker oder frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Der Tee kann auch kalt als Eistee getrunken werden, wobei dann anstatt der Milch ein Schuss Zitrone hinzugefügt wird. Chai Tee ist also auch ein ideales erfrischendes Sommergetränk. Und gerade im Sommer sei zu einem Chai-Rahmeis geraten, denn die Gewürze harmonieren fantastisch mit Eis.

Chai bedeutet Tee, Masala-Chai bedeutet Tee mit Gewürzen. Die InderInnen mischten die einst von den Kolonialherren angepflanzten Teesträucher mit ihren eigenen Gewürzen. So entwickelten sich im 19. Jahrhundert immer mehr Chai-Variationen. Wie auch in England dem Tee ein wenig Milch hinzufügt wird, gehört die Milch heute auch als fester Bestandteil in den Masala-Chai.