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Dukkah Gewürzmischung

ägyptische Gewürzmischung

8,20  136,67€ pro kg

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Bereits der Name Dukkah weckt Erinnerungen an die Düfte und Aromen der belebten Märkte und Bazare des Nahen Ostens. Diese vielseitige Mischung aus gerösteten Nüssen, aromatischen Kräutern und exotischen Gewürzen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der orientalischen Küche und findet auch in Europa immer mehr Liebhaber. Ob als Gewürz für Fisch, Salate, Hummus oder gegrilltes Gemüse – Dukkah verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Traditionell wird Dukkah als Snack serviert: Frisches Brot wird in hochwertiges Olivenöl und anschließend in die Gewürzmischung getunkt – ein Genuss, der sowohl einfach als auch raffiniert ist. Die Mischung besteht typischerweise aus Cashewkernen, Mandeln, Sesam, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Der besondere Clou ist jedoch Sumach, das mit seiner säuerlich-frischen Note den Geschmack abrundet und für das typische Aroma sorgt. Dukkah ist nicht nur fabelhaft im Geschmack, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das jede Mahlzeit aufwertet.

Dukkah Mischung mit frisch geröstetem Sesam, fruchtigem Sumach und feinsten Nüssen
Als Snack: Brot in Öl und Dukkah tauchen
Entwickelt von Chefkoch Pascal Haag
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Pascal Haag und 10.000 andere kochen bereits mit unseren Gewürzen
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