Harissa
Scharfe Gewürzmischung
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Ein traditionelles Harissa sollte eigentlich so scharf sein, dass es einem die Tränen in die Augen treibt! Aber keine Angst: Unser Harissa ist nicht ganz so scharf. Diese Gewürzmischung aus dem Maghreb besteht überwiegend aus Chilis, Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch.
Optisch werdet ihr eine Harissa-Paste kaum von Tomatenmark unterscheiden können. Spätestens auf der Zunge zeigt sich aber der Unterschied, denn die Schärfe ist für den europäischen Gaumen durchaus gewöhnungsbedürftig. Aber Harissa verstärkt unser Geschmacksempfinden, und wir nehmen fast alle Speisen intensiver wahr – mit Olivenöl ergibt das einen tollen Dip!
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Harissa Gewürz Beschreibung
Ein traditionelles Harissa sollte eigentlich so scharf sein, dass es einem die Tränen in die Augen treibt! Aber keine Angst: Unser Harissa ist nicht ganz so scharf. Diese Gewürzmischung aus dem Maghreb besteht überwiegend aus Chilis, Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch.
Optisch werdet ihr eine Harissa-Paste kaum von Tomatenmark unterscheiden können. Spätestens auf der Zunge zeigt sich aber der Unterschied, denn die Schärfe ist für den europäischen Gaumen durchaus gewöhnungsbedürftig. Aber Harissa verstärkt unser Geschmacksempfinden, und wir nehmen fast alle Speisen intensiver wahr – mit Olivenöl ergibt das einen tollen Dip!
Taste that matters
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Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Auf höchstem Kulinarischem Niveau
Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköchen!
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Paprika*, Chili*, Koriander*, Knoblauch*, Pfeffer*, Kreuzkümmel*, Petersilie*, Zucker*, Zitronenpulver*, Salz.
(*)Bio EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003
EAN: 4260111105261
Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
Erfahre mehr über Harissa
KÜCHENTIPP
Die Anwendung von Harissa ist vielfältig. In Nordafrika wird es fast allen Speisen beigemischt. Es passt zu Suppen und Saucen, Reis- und Teigwaren und Couscous und eignet sich auch als Dip.
Eine Harissa-Paste ist schnell gemacht: 1 EL Harissa-Pulver mit 2 EL Olivenöl anrühren. Allenfalls mit Chili und einer Prise Zucker abschmecken. Die Harissa-Paste kann im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Eine Schicht Olivenöl gibt der Paste einen ausgezeichneten Schutz.
Geschichte
Seinen Ursprung hat Harissa in den Staaten des Maghreb (Tunesien, Algerien, Marokko, Libyen und Mauretanien). Die Chili wurde wahrscheinlich schon von den Spaniern von Lateinamerika nach Nordafrika gebracht, als sie Mitte des 16. Jahrhunderts einen Teil Tunesiens beherrschten. Heute ist Harissa im Norden Afrikas und im Nahen Osten weit verbreitet. In seinen Herkunftsländern wird Harissa meist frisch hergestellt. Dabei hütet jede Familie ihr Geheimrezept und mischt dem Chili bis zu 20 verschiedene Gewürze bei.
Harissa Gewürz FAQ
Was ist das Besondere an der SoulSpice Harissa Gewürzmischung?
Unsere Harissa Gewürzmischung besteht aus natürlichen Zutaten wie Chili, Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch und verleiht Gerichten aus dem Maghreb eine einzigartige Schärfe und intensiven Geschmack.
Wie scharf ist die SoulSpice Harissa Gewürzmischung?
Harissa ist traditionell sehr scharf, aber unser SoulSpice Harissa ist etwas milder abgestimmt, um den europäischen Geschmack zu berücksichtigen. Trotzdem verleiht es Gerichten eine angenehme Schärfe und verstärkt das Geschmackserlebnis.
Wie kann ich SoulSpice Harissa verwenden?
SoulSpice Harissa kann als Dip mit Olivenöl oder als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Es passt besonders gut zu marokkanischen oder tunesischen Gerichten, aber auch zu vielen anderen Speisen.
Ist SoulSpices Harissa Bio-zertifiziert?
Ja, unsere Harissa Gewürzmischung ist Bio-zertifiziert und besteht aus hochwertigen, nachhaltig angebauten Zutaten.
Gibt es verschiedene Varianten von Harissa?
Ja, es gibt verschiedene Varianten von Harissa, die sich je nach Region und Geschmack unterscheiden. Zum Beispiel gibt es tunesische Harissa mit roten Chilischoten, marokkanische Harissa mit zusätzlichen Gewürzen wie Zimt, und libanesische Harissa mit frischeren Zutaten wie Zitrone oder Granatapfelsirup. Auch kommerziell hergestellte Harissa kann unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen.
Wie bewahre ich Harissa am besten auf?
Am besten mischst du die Harissa immer frisch mit unserer Gewürzmischung an. Bleibt etwas übrig, solltest du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische noch länger zu wahren, kannst du etwas Öl über die Harissa gießen, um sie vom Austrocknen zu bewahren.
Harissa
7.60€