Cayennepfeffer
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Cayennepfeffer ist nicht wie der Name vermuten lässt eine Pfeffersorte, sondern – wie auch Chili – mit der Paprika verwandt. Korrekter wäre es demnach eigentlich, von der Chillisorte Cayenne zu sprechen. Die roten Früchte werden schonend getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver vermahlen.
Es gibt eine Vielzahl von Chillisorten, die in ihrer Schärfe deutlich variieren. Unser Cayenne hat eine leuchtend rote Farbe und eine mittlere, aber intensive Schärfe. Verantwortlich hierfür ist der relativ hohe Capsaicin-Gehalt – zwar ist er deutlich schärfer als Paprika rosenscharf, Birdseye Chili ist jedoch noch einmal eine Stufe schärfer.
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Cayennepfeffer Beschreibung
Cayennepfeffer ist nicht wie der Name vermuten lässt eine Pfeffersorte, sondern – wie auch Chili – mit der Paprika verwandt. Korrekter wäre es demnach eigentlich, von der Chillisorte Cayenne zu sprechen. Die roten Früchte werden schonend getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver vermahlen.
Es gibt eine Vielzahl von Chillisorten, die in ihrer Schärfe deutlich variieren. Unser Cayenne hat eine leuchtend rote Farbe und eine mittlere, aber intensive Schärfe. Verantwortlich hierfür ist der relativ hohe Capsaicin-Gehalt – zwar ist er deutlich schärfer als Paprika rosenscharf, Birdseye Chili ist jedoch noch einmal eine Stufe schärfer.
Taste that matters
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Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Cayennepfeffer*.
(*)Bio EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
EAN: 4260719691807
Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
Erfahre mehr über Cayennepfeffer
KÜCHENTIPP
Da Cayenne ein intensives Aroma hat und recht scharf ist, sollte er nur vorsichtig dosiert werden. Spanier, Portugiesen und Südamerikaner lieben Cayennepfeffer in Suppen und Saucen, scharfen Marinaden für Grillgerichte, Salsa und feurigen Ragouts. Aber auch indische, indonesische, oder chinesische Gerichte werden durch Cayenne belebt
Geschichte
Unser Cayenne kommt aus Murcia, Spanien. Seinen Ursprung haben Chilis aller Art jedoch in Lateinamerika. Als im 15. Jahrhundert die Spanier auf den amerikanischen Kontinent stießen, lernten sie die getrockneten Schoten als Ersatz für schwarzen Pfeffer schätzten und führten diese als pimienta in ihre Heimat ein. Aber auch die Portugiesen fanden Gefallen an der Pflanze und brachten sie nicht nur in ihre Heimat, sondern auch in ihre Siedlungen auf den ostindischen Inseln. Die Pflanze erfreute sich großer Beliebtheit und verbreitete sich rasch in den Küchen Europas und Asien.
Cayennepfeffer FAQ
Was ist Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer ist ein scharfes Gewürz, das aus gemahlenen getrockneten Früchten der Cayennepfeffer-Pflanze stammt. Der Name leitet sich von der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana ab. Mit seinem charakteristischen Geschmack und seiner Schärfe, hervorgerufen durch das enthaltene Capsaicin, wird Cayennepfeffer weltweit in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet. Neben seiner Rolle als Würzmittel wird ihm auch aufgrund möglicher entzündungshemmender Eigenschaften und förderlicher Wirkungen auf die Durchblutung eine gewisse gesundheitliche Bedeutung zugeschrieben. Es ist in Form von gemahlenem Pulver oder getrockneten Chilischoten erhältlich.
Wo wächst Cayennepfeffer?
Die Chillis für Cayennepfeffer stammen ursprünglich aus den tropischen Regionen von Südamerika und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Heute wird die Pflanze weltweit angebaut. Sie bevorzugt warme, sonnige Bedingungen, gedeiht aber auch in gemäßigten Klimazonen. Selbst in Deutschland können Sie die Cayenne Chili anbauen, suchen Sie dafür ein sonniges warmes Plätzchen.
Woher stammt der Cayennepfeffer von SoulSpice?
Unser Cayennepfeffer stammt aus Biologischem Anbau und wird schonend getrocknet und vermahlen, um das beste Aroma und den besten Geschmack zu erzielen.
Wie entsteht Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer entsteht durch das Trocknen und Mahlen der Früchte der Capsicum annuum, einer Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Die gereiften Früchte werden geerntet, getrocknet und anschließend zu Pulver vermahlen.
Um Cayennepfeffer selber zu machen, ist es wichtig, die Chilis vollständig zu trocknen, damit keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
Wie schmeckt Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer hat einen scharfen, würzigen Geschmack mit einer leicht fruchtigen Note. Die Intensität der Schärfe kann je nach Sorte variieren, reicht jedoch typischerweise von mild bis sehr scharf. Der Geschmack des Cayennepfeffers kann Gerichten eine pikante Würze verleihen und wird in verschiedenen kulinarischen Traditionen weltweit geschätzt.
Wie verwende ich Cayennepfeffer in der Küche?
Cayennepfeffer eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Suppen. Du kannst ihn auch als Zutat für Marinaden, Soßen oder Dressings verwenden, um deinem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen.
Wie ist die Schärfe von SoulSpice Cayennepfeffer im Vergleich zu anderen Chillisorten?
Unsere Cayennepfeffer-Mischung hat eine mittlere, aber intensive Schärfe, die für die meisten Geschmäcker geeignet ist. Im Vergleich zu anderen Chillisorten wie Paprika rosenscharf oder Birdseye Chili ist es jedoch weniger scharf.
Wie kann ich den Cayennepfeffer von SoulSpice am besten aufbewahren?
Wir empfehlen, den Cayennepfeffer in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um das Aroma und die Schärfe zu erhalten. Vermeide direktes Sonnenlicht und halte ihn von Feuchtigkeit fern.
Enthält Cayennepfeffer gesundheitsfördernde Stoffe?
Cayennepfeffer enthält Capsaicin, das für seine entzündungshemmenden, schmerzstillenden und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Es ist auch reich an Vitamin C und A sowie an Antioxidantien, die zur Förderung einer gesunden Ernährung beitragen können.
Cayennepfeffer