Manchmal braucht es nur wenige Zutaten für einen Salat, der nach Urlaub schmeckt. Dieser Mango-Avocado-Salat mit Mozzarella vereint die Süße reifer Mango mit cremiger Avocado und zartem Mozzarella zu einem wunderbar leichten Sommergericht. Verfeinert wird das Ganze mit dem aromatischen Tomate-Mozzarella-Salz, das mediterrane Kräuter und feine Gewürze mitbringt und den Geschmack perfekt abrundet.
Ob als schnelles Mittagessen, leichte Vorspeise oder Beilage zum Grillabend – dieser Sommersalat ist unkompliziert, sättigend und in nur wenigen Minuten servierfertig.
Rezept: Mango-Avocado-Salat mit Mozzarella
Portionen: 2
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 reife Avocado, in Spalten geschnitten
- 1 Mozzarella oder Burrata
- Frischer Basilikum
- 1 TL SoulSpice Tomate-Mozzarella-Salz
- Optional: eine Handvoll geröstete Cashewkerne
Für das Dressing
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL SoulSpice Tomate-Mozzarella-Salz
Zubereitung
- Mango schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Avocado halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden.
- Mozzarella oder Burrata auf einem Teller oder in einer Bowl anrichten.
- Mango, Avocado und frischen Basilikum dazugeben.
- Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft und Tomate-Mozzarella-Salz verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und nach Belieben mit gerösteten Cashewkernen toppen.
Warum dieser Sommersalat so gut schmeckt
Die fruchtige Süße der Mango, die cremige Avocado und der milde Mozzarella ergänzen sich zu einer harmonischen Kombination aus Frische und Cremigkeit. Der Limettensaft bringt eine angenehme Säure ins Spiel, während das Tomate-Mozzarella-Salz mit mediterranen Kräutern und feinen Gewürzen für Tiefe und ein rundes Aroma sorgt.
Geröstete Cashewkerne verleihen dem Salat zusätzlich einen feinen Crunch und machen ihn noch abwechslungsreicher.
Tipps & Variationen
- Mit Burrata: Noch cremiger wird der Salat mit einer frischen Burrata.
- Vegan: Mozzarella einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Mehr Protein: Gegrillter Halloumi oder Tofu passen hervorragend dazu.
- Noch frischer: Ein paar Rucolablätter oder Babyspinat ergänzen den Salat perfekt.
- Für den Grillabend: Ideal als sommerliche Beilage zu Gemüse vom Grill oder knusprigem Baguette.
Welches Dressing passt zu Mango und Avocado?
Ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Limettensaft und Tomate-Mozzarella-Salz unterstreicht die Süße der Mango und harmoniert wunderbar mit der cremigen Avocado. Gleichzeitig sorgen die mediterranen Kräuter und Gewürze für ein ausgewogenes Aroma, das den Salat besonders frisch wirken lässt.
Häufige Fragen
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja. Mango und Dressing lassen sich gut vorbereiten. Die Avocado sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren geschnitten werden, damit sie ihre frische Farbe behält.
Mozzarella oder Burrata – was passt besser?
Beides funktioniert hervorragend. Mozzarella macht den Salat etwas leichter, während Burrata durch ihren cremigen Kern für ein besonders luxuriöses Geschmackserlebnis sorgt.
Welche Nüsse passen dazu?
Geröstete Cashewkerne harmonieren besonders gut mit Mango und Avocado. Alternativ passen auch Pistazien oder gehackte Mandeln.
