Knusprige Kartoffeln, würziges Gyros, cremiger Tzatziki und frisches Gemüse – mehr Sommer geht kaum. Unser veganes Gyros Rezept bringt echtes Griechenland-Feeling auf den Teller und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Das Beste: Mit der richtigen Gyros Gewürzmischung schmeckt das Gericht genauso aromatisch wie beim Lieblingsgriechen.
Womit würzt man Gyros?
Die typische Gyros-Würzung lebt von mediterranen Kräutern und kräftigen Gewürzen. Dazu gehören unter anderem:
Mit SoulSpice Holy Greek hast du diese Aromen bereits perfekt aufeinander abgestimmt und verleihst deinem Gyros im Handumdrehen den typisch griechischen Geschmack.
Du möchtest dein Gyros selbst würzen? In unserem ausführlichen Ratgeber Gyros richtig würzen erfährst du, welche Gewürze typisch sind und wie du eine aromatische Gyros-Gewürzmischung selbst zusammenstellst.
Rezept: Veganer Gyros-Teller mit knusprigen Kartoffeln
Für 2 Portionen
Zutaten
- 1 Packung veganes Gyros
- 6–8 kleine bis mittelgroße Kartoffeln
- 8 Cocktailtomaten
- ½ Gurke
- ½ rote Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- (veganer) Skyr
- SoulSpice Holy Greek
- SoulSpice Bratkartoffel Gewürz
- SoulSpice Knoblauch
- Kalamata-Oliven
- Eingelegte Peperoni
Zubereitung
1. Kartoffeln zubereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Anschließend mit 1 EL Rapsöl sowie dem SoulSpice Bratkartoffel Gewürz vermengen. Im Airfryer zunächst 8 Minuten bei 180 °C garen und anschließend weitere 6–8 Minuten bei 200 °C knusprig rösten.
2. Gyros anbraten
Das vegane Gyros mit 1 EL Rapsöl in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten. Zum Schluss nach Belieben mit etwas Holy Greek verfeinern.
3. Tzatziki zubereiten
Etwa die Hälfte der Gurke grob raspeln. Die Gurkenraspel mit dem veganen Skyr, SoulSpice Knoblauch und etwas Salz verrühren. Den Tzatziki anschließend abschmecken und bis zum Anrichten kühl stellen.
4. Gemüse vorbereiten
Die restliche Gurke in Scheiben schneiden, die Cocktailtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
5. Gyros-Teller anrichten
Die knusprigen Kartoffelspalten, das vegane Gyros, Gurke, Tomaten und Tzatziki auf zwei Tellern anrichten. Mit Kalamata-Oliven, eingelegten Peperoni und den feinen Zwiebelringen garnieren und genießen.
Welches Gewürz passt zu Gyros?
Der typische Geschmack von Gyros entsteht durch eine harmonische Mischung aus Oregano, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Thymian und schwarzem Pfeffer.
Wer sein Gyros würzen möchte, ohne viele einzelne Gewürze zu kombinieren, kann zu einer fertigen Mischung wie Holy Greek greifen. Die ausgewogene Gewürzmischung eignet sich nicht nur für veganes oder klassisches Gyros, sondern auch für Ofengemüse, Feta, Dips und viele weitere mediterrane Gerichte.
Noch mehr Tipps zur passenden Würzung findest du in unserem Beitrag Gyros richtig würzen.
Kann man die Kartoffeln auch im Backofen zubereiten?
Du hast keinen Airfryer? Kein Problem. Die Kartoffelspalten lassen sich auch im Backofen zubereiten. Verteile sie dafür mit etwas Abstand auf einem Backblech und backe sie bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 bis 35 Minuten. Wende die Kartoffeln nach ungefähr der Hälfte der Backzeit, damit sie rundherum knusprig werden.
Unser Tipp
Serviere den veganen Gyros-Teller zusätzlich mit warmem Fladenbrot oder Pita und einem Spritzer Zitronensaft. Auch zerbröselter Feta oder eine vegane Feta-Alternative passen hervorragend dazu. So schmeckt das Gericht wie ein kleiner Kurzurlaub in Griechenland.
