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Malaber Pfeffer schwarz mit Pfefferkörnern neben Gewürzglas
Malabar Pfeffer schwarz Nahaufnahme von Glas und Pfefferkörnern
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Malabar Pfeffer schwarz Nahaufnahme von Glas und Pfefferkörnern
Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz)
Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz)

Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz)

Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz)

Aus dem KERALA-URWALD

  • ✓ natürlicher Bio-Ursprung
  • ✓ Fairer Lohn für lokale Landwirte
  • ✓ Inklusive Gewürzmanufaktur in Deutschland
Menge: 55g Glas
(4)
6,50 €
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118,18 €kg
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Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz)

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Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz) Beschreibung

Dieser einzigartige Malabar-Pfeffer hat ein besonders edles Aroma und einen sehr feinen, vielschichtigen Geschmack. Schwarzer Pfeffer ist schärfer als grüner und aromatisch-pikanter, jedoch milder als weißer Pfeffer. Alle Pfefferarten werden von derselben Pflanze gewonnen und unterscheiden sich in ihrem Geschmack nur aufgrund ihres Reifegrades und der Art ihrer Verarbeitung. Für schwarzen Pfeffer werden die grünen Pfefferfrüchte kurz vor ihrer Reifephase geerntet und auf Haufen einige Tage gelagert. Durch die Fermentationsprozesse werden sie schwarz und schrumpfen während des Trocknens in der Sonne. Die Erntemengen sind eher bescheiden, dafür ist das Aroma dieses Pfeffers unglaublich intensiv. Es werden ausschließlich die indigenen, vom Aussterben bedrohten und extrem aromatischen Pfeffersorten jener Bauern verwendet, die seit Generationen in Stammgemeinschaften traditionellen Gewürzanbau betreiben.

Zutaten

Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz)
Zutaten:
Bio schwarzer Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-006

Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltigem Getreide, Sellerie, Senf, Sesam, Schalenfrüchten

EAN: 4260111101966

Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: [email protected]

Herkunft

Schwarzer Malabar Pfeffer (ganz)
Unser schwarzer Pfeffer stammt aus den Urwaldregionen Malabars im südindischen Kerala – einer der ursprünglichsten Pfeffer-Heimatregionen der Welt. Dort wächst er in traditionellen Mischkulturen mitten im tropischen Regenwald, wo die Pfefferreben an hohen Bäumen emporranken. Die Kleinbauern kultivieren den Pfeffer nach traditionellen Methoden in aufwendiger Handarbeit und im Einklang mit der Natur. Gemeinsam mit der Wayanad Social Service Society (WSSS) und dem Partner Biowin unterstützt SoulSpice tausende Kleinbauern in Kerala beim ökologischen Anbau und bei fairen Vermarktungsstrukturen. Durch nachhaltige Landwirtschaft, faire Preise und die Förderung alter, besonders aromatischer Pfeffersorten bleibt nicht nur die Artenvielfalt erhalten – auch das intensive Aroma des ursprünglichen Malabar-Pfeffers wird bewahrt. Erfahre mehr über unsere Projekte

Das ist es, wofür Taste That Matters steht.

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Unsere Vorteile

Andere Marken SoulSpice Logo
Bio-zertifiziert und frei von Zusatzstoffen
Direkt von lokalen Kooperativen bezogen
Faire Preise für Erzeuger:innen
Regenerative Landwirtschaft, wo immer möglich
Handgefertigt in einer Inklusions-Manufaktur
SoulSpice

SoulSpice steht für fairen Genuss.

Wir beziehen unsere Bio-Gewürze direkt von Kleinbäuer:innen und zahlen faire Preise – ohne Zwischenhandel. In unserer kleinen Manufaktur in Bad Tölz werden alle Produkte von Hand hergestellt – gemeinsam mit einem inklusiven Team, das mit viel Herz und Hingabe arbeitet. Jeder Kauf unterstützt soziale Teilhabe, Qualität und echte Wertschätzung entlang der gesamten Lieferkette.

Gratis Versand

Der Versand ist ab einem Bestellwert von 40 € kostenlos.

Überraschungsgeschenk ab 120 €

Eine Bstellung ab 120 € wird bei uns mit einem Überraschungsgeschenk belohnt.

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Bei uns sind deine Daten geschützt und du zahlst sicher.

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Faire Preise für hervorragende Gewürzproduzenten – so sieht soziale Verantwortung aus!

Hier hüpfen Bio-Herzen!

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Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.

Exzellente Qualität

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Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.

Auf höchstem kullinarischem Niveau

Auf höchstem kullinarischem Niveau

Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköch:innen!

Handmade in Süddeutschland

Handmade in Süddeutschland

Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus den Gewürz-Manufakturen in Bad Tölz und Kisslegg mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
Mo. bis Do. 9 - 12 Uhr

Hast du noch Fragen?

Du erreichst uns während unserer Geschäftszeiten per Telefon unter der Nummer +49 (0)151 18518338 und jederzeit per E-Mail an [email protected] oder über das Kontaktformular.

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Kundenmeinungen

Was ist das Besondere am schwarzen Malabar Pfeffer?

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Unser schwarzer Pfeffer hat ein besonders edles Aroma und einen sehr feinen, vielschichtigen Geschmack. Er stammt aus dem Kerala-Urwald und wird ausschließlich aus indigenen, vom Aussterben bedrohten und extrem aromatischen Pfeffersorten hergestellt.

Wie unterscheidet sich schwarzer Pfeffer von grünem und weißem Pfeffer?

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Schwarzer ist schärfer als grüner Pfeffer und aromatisch-pikanter, jedoch milder als weißer Pfeffer. Alle Pfefferarten werden von derselben Pflanze gewonnen und unterscheiden sich in ihrem Geschmack nur aufgrund ihres Reifegrades und der Art ihrer Verarbeitung.

Wie wird schwarzer Pfeffer hergestellt?

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Für schwarzen Pfeffer werden die grünen Pfefferfrüchte kurz vor ihrer Reifephase geerntet und auf Haufen einige Tage gelagert. Durch die Fermentationsprozesse werden sie schwarz und schrumpfen während des Trocknens in der Sonne.

Wie sollte man den schwarzen Malabar Pfeffer verwenden?

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Schwarzer Malabar Pfeffer passt hervorragend zu vielen Gerichten, insbesondere zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Da er sehr intensiv im Geschmack ist, sollte man ihn sparsam dosieren und am besten frisch gemahlen verwenden.