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DIREKT VON BIO-BÄUER:INNEN
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Versandkostenfrei ab 100 CHF
Tonka Bohnen im Glas

Tonkabohne (ganz)

Regulärer Preis CHF 9.60
Verkaufspreis CHF 9.60 Regulärer Preis
Stückpreis
CHF 320.00pro kg

Tonkabohne (ganz) Beschreibung

Tonkabohnen haben ein blumig-süßliches Aroma, ihr Geschmack erinnert an Vanille, Bittermandel und Marzipan. Die Tonkabohne findet Verwendung in feinen Desserts und Süßspeisen.

So kannst du mit Tonkabohnen Cremes, Kuchen, süßes Gebäck oder Eis veredeln. Besonders gut macht sich ihre feine blumige Note beispielsweise in Panna Cotta oder Crème Brulée. Aber auch herzhafte Gerichte wie Rotkraut, Kürbissuppe oder Kartoffelbrei kannst du mit dem wunderbaren Geschmack von Tonkabohnen verfeinern.

Zutaten

Green Umami Product
EU Bio Logo
Zutaten:
Bio Tonkabohnen ganz Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-006 Herkunft Brasilien

Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltigem Getreide, Sellerie, Senf, Sesam, Schalenfrüchten

EAN: 4260719691869

Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: [email protected]

Herkunft

SoulSpice

Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.

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Das ist es, wofür Taste That Matters steht.

Unsere Vorteile

Andere Marken SoulSpice Logo
Bio-zertifiziert und frei von Zusatzstoffen
Direkt von lokalen Kooperativen bezogen
Faire Preise für Erzeuger:innen
Regenerative Landwirtschaft, wo immer möglich
Handgefertigt in einer Inklusions-Manufaktur
SoulSpice

SoulSpice steht für fairen Genuss.

Wir beziehen unsere Bio-Gewürzedirekt von Kleinbäuer:innen und zahlen faire Preise – ohne Zwischenhandel. In unserer kleinen Manufaktur in Bad Tölzwerden alle Produkte von Hand hergestellt – gemeinsam mit einem inklusiven Team, das mit viel Herz und Hingabe arbeitet.Jeder Kauf unterstützt soziale Teilhabe, Qualität und echte Wertschätzungentlang der gesamten Lieferkette.

Gratis Versand

Der Versand ist ab einem Bestellwert von 100 CHF kostenlos.

Geschenk ab 120 CHF

Eine Bstellung ab 120 CHF wird bei uns mit einem Überraschungsgeschenk belohnt.

Sichere Zahlung

Bei uns sind deine Daten geschützt und du zahlst sicher.

Taste That Matters

Taste That Matters

Faire Preise für hervorragende Gewürzproduzenten – so sieht soziale Verantwortung aus!

Hier hüpfen Bio-Herzen!

Hier hüpfen Bio-Herzen!

Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.

Exzellente Qualität

Exzellente Qualität

Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.

Auf höchstem kullinarischem Niveau

Auf höchstem kullinarischem Niveau

Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköch:innen!

Handmade in Süddeutschland

Handmade in Süddeutschland

Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus den Gewürz-Manufakturen in Bad Tölz und Kisslegg mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.

Mo. bis Do. 9 - 12 Uhr

Hast du noch Fragen?

Du erreichst uns während unserer Geschäftszeiten per Telefon unter der Nummer+49 (0)151 18518338und jederzeit per E-Mail an [email protected]oder über das Kontaktformular.

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Kundenmeinungen

Was ist eine Tonkabohne?

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Die Tonkabohne ist der getrocknete Samen des Tonkabaums (Dipteryx odorata), der in tropischen Regionen Südamerikas wie Brasilien oder Venezuela wächst. Sie zeichnet sich durch ihr intensives, süßliches Aroma aus, das sie zu einer beliebten Zutat in der Küche, Parfümindustrie und bei Ritualen macht.

Wie schmeckt Tonkabohne?

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Die Tonkabohne schmeckt süßlich und erinnert an eine Mischung aus Vanille, Mandel und Karamell mit einer leicht herben, würzigen Note, die an Heu oder Waldmeister erinnert. Dieses komplexe Aroma macht sie zu einer vielseitigen Zutat in vielen Gerichten.

Wofür wird die Tonkabohne verwendet?

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Die Tonkabohne wird in der Küche vor allem für Desserts wie Eis, Kuchen, Pudding oder Pralinen verwendet, aber auch in herzhaften Gerichten, Getränken und Saucen. Darüber hinaus findet sie in der Kosmetikindustrie Einsatz, insbesondere in Parfums, und wird in einigen Kulturen als Glücksbringer bei spirituellen Ritualen genutzt.

Wie würzt man mit der Tonkabohne?

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Mit der Tonkabohne würzt man, indem man sie ähnlich wie Muskatnuss fein reibt, da sie sehr hart ist. Dabei sollte sie sparsam verwendet werden, um das intensive Aroma zu dosieren und gesundheitliche Risiken durch den Cumarin-Gehalt zu vermeiden. Ein Hauch reicht aus, um Gerichte geschmacklich zu verfeinern.

Sind Tonkabohnen gesund?

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Tonka Bohnen enthalten ätherische Öle und Cumarin, die in großen Mengen gesundheitsschädlich sein können. Daher sollten sie sparsam verwendet werden und nicht von Personen mit Lebererkrankungen oder Blutgerinnungsstörungen eingenommen werden.

Was ist Cumarin?

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Cumarin ist ein natürlicher Aromastoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, darunter Tonkabohnen, Waldmeister, Zimt und Süßgras. Es hat einen charakteristischen süßlichen Duft, der an Vanille und frisch gemähtes Heu erinnert, und wird häufig in der Lebensmittel- und Parfümindustrie verwendet. In hohen Dosen kann Cumarin gesundheitsschädlich sein, da es lebertoxisch wirken kann, weshalb die Verwendung in Lebensmitteln in der EU reglementiert ist. In kleinen Mengen ist Cumarin jedoch ein beliebter Geschmacksgeber und verleiht Speisen und Düften eine unverwechselbare Note.

Wie viel Cumaringehalt ist bedenklich?

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Ein Cumaringehalt wird als bedenklich eingestuft, wenn er die empfohlene Höchstmenge von 0,1 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag überschreitet. Diese Richtlinie basiert auf Studien, die zeigen, dass hohe Mengen Cumarin bei langfristigem Konsum die Leber schädigen können. Für einen Erwachsenen mit 70 kg Körpergewicht entspricht dies einer täglichen maximalen Aufnahme von 7 Milligramm. Lebensmittel, die Cumarin enthalten, wie Zimt oder Tonkabohnen, sollten daher sparsam verwendet werden, um eine sichere Dosierung einzuhalten.