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Geräucherter Paprika Hummus

Entdecke unseren Paprika-Hummus, eine köstliche Kreation mit dem tiefen, rauchigen Aroma geräucherter Paprika – ein einfacher, aber geschmackvoller Dip, der begeistert.

ZUBEREITUNG:

  • 1Den Backofen auf 220 °C vorheizen. 
  • 2Die Spitzpaprikahälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und anschließend 20 Minuten lang oder im Ofen rösten, bis sie leicht geschwärzt sind.
  • 3Die abgetropften Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Olivenöl, geräucherten Paprika und die roten Spitzpaprikahälften in eine Küchenmaschine geben und 1-2 Minuten lang zu einer glatten Masse pürieren. Ist der Hummus zu dick etwas von dem Kichererbsen-Abtropfwasser und/oder Eiswasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
  • 4Hummus in einer Schüssel anrichten und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich das Aroma gut entfalten kann.
  • 5Mit gewürfelter Spitzpaprika und grob gehackter Petersilie garnieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und etwas geräucherten Paprika darüber sprenkeln.
  • 6Mit Pita oder Fladenbrot sowie Rohkost servieren.

ZUTATEN

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Portionen
2 Stück
rote Spitzpaprika (+1 als Topping) längs halbiert und entkernt 
1 x
400 g Kichererbsen, abgetropft (Abtropfwasser aufbewahren!)
2 EL
Tahini
0,5
Saft einer Zitrone
1,5 Stück
Knoblauchzehen
0,5 TL
Salz
2 EL
natives Olivenöl, plus extra zum Beträufeln
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Eiswasser (optional)

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Alles was du über Paprika Hummus wissen musst.

Was ist Paprika-Hummus?

Paprika-Hummus ist eine Variation des traditionellen Hummus, bei der geröstete Paprika hinzugefügt wird. Dies verleiht dem Hummus eine süßliche Note und eine leicht rauchige Geschmacksrichtung.

Kann ich Paprika-Hummus auch ohne Tahini machen?

Ja, du kannst Paprika-Hummus auch ohne Tahini machen. Eine Alternative ist die Verwendung von Mandel- oder Cashewmus. Auch einfach etwas mehr Olivenöl kann den fehlenden Tahini-Geschmack ausgleichen.

Wie lange hält sich Paprika-Hummus im Kühlschrank?

Paprika-Hummus hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

Welche Gewürze passen gut zu Paprika-Hummus?

Zu Paprika-Hummus passen Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, und Koriander sehr gut. Diese Gewürze verstärken den Geschmack und verleihen dem Hummus eine würzige Note.

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