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Geräucherter Paprika Hummus

Entdecke unseren Paprika-Hummus, eine köstliche Kreation mit dem tiefen, rauchigen Aroma geräucherter Paprika – ein einfacher, aber geschmackvoller Dip, der begeistert.

ZUBEREITUNG:

  • 1Den Backofen auf 220 °C vorheizen. 
  • 2Die Spitzpaprikahälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und anschließend 20 Minuten lang oder im Ofen rösten, bis sie leicht geschwärzt sind.
  • 3Die abgetropften Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Olivenöl, geräucherten Paprika und die roten Spitzpaprikahälften in eine Küchenmaschine geben und 1-2 Minuten lang zu einer glatten Masse pürieren. Ist der Hummus zu dick etwas von dem Kichererbsen-Abtropfwasser und/oder Eiswasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
  • 4Hummus in einer Schüssel anrichten und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich das Aroma gut entfalten kann.
  • 5Mit gewürfelter Spitzpaprika und grob gehackter Petersilie garnieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und etwas geräucherten Paprika darüber sprenkeln.
  • 6Mit Pita oder Fladenbrot sowie Rohkost servieren.

ZUTATEN

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Portionen

2 Stück
rote Spitzpaprika (+1 als Topping) längs halbiert und entkernt 
1 x
400 g Kichererbsen, abgetropft (Abtropfwasser aufbewahren!)
2 EL
Tahini
0,5
Saft einer Zitrone
1,5 Stück
Knoblauchzehen
0,5 TL
Salz
2 EL
natives Olivenöl, plus extra zum Beträufeln
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Eiswasser (optional)

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