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SIZILIEN – IN ITALIEN MIT Redess.it

Standort: Sizilien
Partner: Redess
Hand in Hand seit: 2022

Wieviele Bauern & Familien unterstützen das Programm? 50 Bäuerinnen und Bauern

Wie hilft das Programm den Landwirten:
Beim Sammeln von wildem Sumach bauen sich die Bauern ein zusätzliches Einkommen auf.

Fläche: 100 Hektar
Durchschnittliche Fläche pro Landwirt:
Jeder Landwirt betreut eine Fläche von 2 Hektar.

Diese SoulSpice Gewürze haben hier ihren Ursprung:
Sumach

Ein Qualitätsmerkmal:
Der sizilianische Sumach schmeckt fruchtig, frisch und angenehm säuerlich – der Geschmack von höchster Qualität.

Das landwirtschaftliche Highlight:
Der Sumach wächst wild in den hügeligen Regionen Siziliens. Durch das Sammeln der Pflanze wird sie in Wert gesetzt, gleichzeitig fördert diese natürlichste Form der Ernte die biologische Vielfalt, da diese Gebiete wilde Ökosysteme bleiben und durch die kommerzielle Nutzung einen finanziellen Impact auf die Landwirte haben.

Zertifizierungen: Bio

Der wertvolle Gedanke hinter wildem Sumach  

Für die Gründer von Redess steht die Bildung einer SUMAC SUPPLY CHAIN, die für die Wildsammlung von Bio-Sumach zertifiziert ist, an erster Stelle: Mit viel Respekt zur Natur und den sizilianischen Gebieten wertet Redess verlassene Gebiete auf und trägt durch das selbstgesetzte Ziel, natürliche, biologisch abbaubare und kompostierbare Produkte herzustellen, zur Gesundheit der Menschen bei.

Ein wichtiger Blick auf die Gesundheit

Sumach unterstützt den Körper? – Ja, denn beim Kochen und Würzen mit Sumach wird weniger Salz benötigt, was eine salzarme Ernährung unterstützt und für viele Menschen ein wahrer Gesundheitsbooster ist. Reich an Antioxidantien dient die Pflanze mit antibakterieller Wirkung als Heilmittel und wird zur außerdem als Konservierungsmittel verwendet.

100% Sizilien, 0% Import

Dank des unterstützen Wildwuchses bietet Redess heute ein 100% italienisches Naturprodukt an, ohne auf den Zusatz von Importprodukten angewiesen zu sein. Dabei werden die geografischen Gegenseiten vor Ort genutzt, denn die meisten der Bergweiden liegen brach und werden nur für als Wiesen für die Rinder genutzt.

Mit einem patentierten Verfahren ist die handwerkliche Herstellung des Gewürzes eine Fähigkeit, die nur wenige Menschen auf der Insel besitzen – das zeichnet die Qualität und den absolut einzigartigen Geschmack des Endproduktes aus. Fruchtig, sauer, eine leuchtend rote Farbe: Dank dem Klima auf Sizilien wächst und gedeiht der Sumach in idealen Gefilden. 

Wir sind stolz, ein so natürliches und reines Gewürz in deiner Küche stehen zu sehen.