DIE SOULSPICE
GRUNDESSENZEN:
BAUERN & PARTNER
BIO ● Transparent ● handmade
Bio Premium Gewürze aus den besten Anbaugebieten der Welt.
GLÜCK SCHMECKT MAN.
Weil wir wissen, dass Bio und faire Partnerschaften keine Selbstverständlichkeiten sind, kümmern und bemühen wir uns, dass unsere Bäuerinnen und Bauern und deren Umwelt in gesunder Glückseligkeit leben können. Denn deren Zufriedenheit ist die Basis unserer Qualität.
So helfen wir vor Ort mit Workshops und Anbauberatungen, um Bio-Zertifizierungen schneller und Ernteprozesse effizienter umzusetzen. Außerdem unterstützen wir finanziell: wir zahlen den Bäuerinnen und -bauern 20% bis 100% mehr als den ortsüblichen Marktpreis.
FERNBEZIEHUNGEN BRAUCHEN STARKE PARTNER.
Da unsere Bio-Gewürze aus weit entfernten Ursprungsländern kommen, wissen wir auch: alleine kann man Bio & faire Preise nicht garantieren. Daher arbeiten wir mit ortsansässigen Partnern zusammen, die unseren Kleinbäuerinnen und -bauern rund um die Uhr zur Seite stehen. Wie zum Beispiel mit SOFA & Joint Agri in Sri Lanka, WSSS in Kerala, MIO in Indonesien oder Authenic Products in Madagaskar.
Nur gemeinsam können wir das Ziel erreichen, den Bäuerinnen und Bauern ein selbstbestimmtes Leben – frei von Armut – zu ermöglichen.
Die Projekte
Unsere Gewürze und ihre Wurzeln
Alles hat einen Anfang, auch unsere Bio Gewürze.
Schaut auf der Karte nach, wo unsere Bio Gewürze ihre Wurzeln geschlagen haben.
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DER URWALD VON KERALA - WSSS (Wayanad Social Service Society)
WSSS Kerala ist ein großartiges Beispiel für richtig betriebene Landwirtschaft, bei der große Gemeinschaften koordiniert werden, um die Bedürfnisse der Natur zu berücksichtigen.
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WSSS Kerala ist ein großartiges Beispiel für richtig betriebene Landwirtschaft, bei der große Gemeinschaften koordiniert werden, um die Bedürfnisse der Natur zu berücksichtigen.
Rajasthan - Vallon
Gesunder, sauberer Kreuzkümmel ist für uns eine Herzenssache, weswegen wir den Bäuerinnen und Bauern in Rajasthan gerne einen besonders hohen Auszahlungspreis für die Gewürze bieten: So lohnt sich das mühevolle Jäten der Felder und der Kreuzkümmel entfaltet in deiner Küche seine vollen Aromen als wirkungsvolle Heil- und Gewürzpflanze!
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Gesunder, sauberer Kreuzkümmel ist für uns eine Herzenssache, weswegen wir den Bäuerinnen und Bauern in Rajasthan gerne einen besonders hohen Auszahlungspreis für die Gewürze bieten: So lohnt sich das mühevolle Jäten der Felder und der Kreuzkümmel entfaltet in deiner Küche seine vollen Aromen als wirkungsvolle Heil- und Gewürzpflanze!
Sri Lanka – Joint Agri & SOFA
Dass die SOFA hier vor Ort wirklich Veränderung schafft, sieht man neben den Universitätsabschlüssen der Bauernkinder auch an den vielen Auszeichnungen für ihre Leistungen – während die Demeter-Landwirtschaftsstandards umgesetzt wurden, wurden die Lebensbedingungen der Bauern auf Sri Lanka wirklich deutlich verbessert.
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Dass die SOFA hier vor Ort wirklich Veränderung schafft, sieht man neben den Universitätsabschlüssen der Bauernkinder auch an den vielen Auszeichnungen für ihre Leistungen – während die Demeter-Landwirtschaftsstandards umgesetzt wurden, wurden die Lebensbedingungen der Bauern auf Sri Lanka wirklich deutlich verbessert.
Indonesien - MIO
20 bis 30 Meter hohe Bäume klettern die Arbeiter, in der Regel Männer, mehrmals am Tag hinauf & hinunter, um den kostbaren Nektar der Kokospalme zu sammeln. Anschließend bringen sie den Nektar zu den „Köchinnen“ (das sind vor allem Frauen), die den Nektar mehrere Stunden auf traditionellen Öfen erhitzen, bis das Wasser verdunstet ist und nur noch kristallisierter Zucker übrigbleibt.
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20 bis 30 Meter hohe Bäume klettern die Arbeiter, in der Regel Männer, mehrmals am Tag hinauf & hinunter, um den kostbaren Nektar der Kokospalme zu sammeln. Anschließend bringen sie den Nektar zu den „Köchinnen“ (das sind vor allem Frauen), die den Nektar mehrere Stunden auf traditionellen Öfen erhitzen, bis das Wasser verdunstet ist und nur noch kristallisierter Zucker übrigbleibt.
Zanzibar
1001 Organic ist ein Bio-zertifiziertes Gewürzunternehmen, das sich für fairen, nachhaltigen und direkten Handel einsetzt. Bereits 2012 gegründet, war es den Gründern ein Herzensanliegen, die gesamte Produktionskette von Anbau, über die Verarbeitung, bis hin zum Export nach Übersee zu betreuen.
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1001 Organic ist ein Bio-zertifiziertes Gewürzunternehmen, das sich für fairen, nachhaltigen und direkten Handel einsetzt. Bereits 2012 gegründet, war es den Gründern ein Herzensanliegen, die gesamte Produktionskette von Anbau, über die Verarbeitung, bis hin zum Export nach Übersee zu betreuen.
Sizilien – Redess
Der Sumach wächst wild in den hügeligen Regionen Siziliens. Durch das Sammeln der Pflanze wird sie in Wert gesetzt, gleichzeitig fördert diese natürlichste Form der Ernte die biologische Vielfalt, da diese Gebiete wilde Ökosysteme bleiben und durch die kommerzielle Nutzung einen finanziellen Impact auf die Landwirte haben
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Der Sumach wächst wild in den hügeligen Regionen Siziliens. Durch das Sammeln der Pflanze wird sie in Wert gesetzt, gleichzeitig fördert diese natürlichste Form der Ernte die biologische Vielfalt, da diese Gebiete wilde Ökosysteme bleiben und durch die kommerzielle Nutzung einen finanziellen Impact auf die Landwirte haben
Kalabrien - Organizazione Produtori Sabina
Auf tunnelartigen Anlagen und auf Holzgestellen wird der Knoblauch in Reihen getrocknet und, je nach Wetterlage, offen oder zugedeckt an der frischen Luft getrocknet. Bei Sonnenschein dauert dieser Prozess nur wenige Tage, nach denen der Knoblauch geschält und in einer warmen Kammer für weitere 2 Tage vollständig ausgetrocknet wird. Die Feuchtigkeit ist nun so niedrig, dass das Produkt lange haltbar ist. Geerntet wird der Knoblauch übrigens einmal im Jahr – immer im Juni!
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Auf tunnelartigen Anlagen und auf Holzgestellen wird der Knoblauch in Reihen getrocknet und, je nach Wetterlage, offen oder zugedeckt an der frischen Luft getrocknet. Bei Sonnenschein dauert dieser Prozess nur wenige Tage, nach denen der Knoblauch geschält und in einer warmen Kammer für weitere 2 Tage vollständig ausgetrocknet wird. Die Feuchtigkeit ist nun so niedrig, dass das Produkt lange haltbar ist. Geerntet wird der Knoblauch übrigens einmal im Jahr – immer im Juni!
Hohenlohe – Ecoland
Da einige Gewürze und Kräuter wie Senf, Koriander und Kümmel auch in unseren Breiten gut wachsen, lag es nahe, diese hier in der Region anzubauen. Nachdem Erzeugergruppen gebildet wurden, startete der ökologische Anbau von Bohnenkraut, Koriander, Kümmel, Schabziger, Senf und Leinsaat.
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Da einige Gewürze und Kräuter wie Senf, Koriander und Kümmel auch in unseren Breiten gut wachsen, lag es nahe, diese hier in der Region anzubauen. Nachdem Erzeugergruppen gebildet wurden, startete der ökologische Anbau von Bohnenkraut, Koriander, Kümmel, Schabziger, Senf und Leinsaat.
Murcia – Juan Navarro
Ein kleines landwirtschaftliches Highlight spielt sich in der Region um Murcia ab: Hier wächst besonders geschmacksintensive spanische Paprika, die mit mehr als intensiv roter Farbe überzeugt! Der Bio-Anbau erfolgt ohne Einsatz von Pestiziden und nur mit dem natürlichsten Dünger. Chemie hat hier keine Chance!
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Ein kleines landwirtschaftliches Highlight spielt sich in der Region um Murcia ab: Hier wächst besonders geschmacksintensive spanische Paprika, die mit mehr als intensiv roter Farbe überzeugt! Der Bio-Anbau erfolgt ohne Einsatz von Pestiziden und nur mit dem natürlichsten Dünger. Chemie hat hier keine Chance!
Serbien – Ecoland
Die in Erzeugergemeinschaften organisierten Landwirte erhalten neben der Unterstützung bei der Bio und Demeter Zertifizierung vor allem einen deutlich über dem Marktpreis liegenden Auszahlungspreis für das hochwertige Paprikapulver.
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Die in Erzeugergemeinschaften organisierten Landwirte erhalten neben der Unterstützung bei der Bio und Demeter Zertifizierung vor allem einen deutlich über dem Marktpreis liegenden Auszahlungspreis für das hochwertige Paprikapulver.
Madagaskar- Authentic Products
Vor Ort setzt sich Organic Products für das Recht einer Schulbildung für alle Kinder ein: Im Jahr 2022 konnte eine Grundschule eröffnet werden, die 222 Jungen und Mädchen im Alter von 11 Jahren den Weg zur geistigen und finanziellen Freiheit in Madagaskar ebnet (in Partnerschaft mit der Firma Firmenich). Zusätzlich besuchen 77 Jugendliche das neue landwirtschaftliche Ausbildungszentrum Mahadera.
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Vor Ort setzt sich Organic Products für das Recht einer Schulbildung für alle Kinder ein: Im Jahr 2022 konnte eine Grundschule eröffnet werden, die 222 Jungen und Mädchen im Alter von 11 Jahren den Weg zur geistigen und finanziellen Freiheit in Madagaskar ebnet (in Partnerschaft mit der Firma Firmenich). Zusätzlich besuchen 77 Jugendliche das neue landwirtschaftliche Ausbildungszentrum Mahadera.
Guatemala – Nelixia
Technische Highlights, wie die Einführung von Trockenöfen, wirken hier gleich gegen mehrere Herausforderungen: Nicht nur die Verwendung von Holz wird gesenkt & der Abholzung damit nachhaltig entgegengewirkt, auch können Anthrachinon-Verunreinigungen viel wirksamer vermieden werden. Durch insgesamt 26 Schulungen in Nimla Jacoc wurden in einer Vielzahl an Themen rund um den Schutz von Wasserquellen, biologische und hausgemachte landwirtschaftliche Betriebsmittel und Erste-Hilfe-Maßnahmen bei medizinischen Notfällen mehr Bewusstsein, neue Bildung und Möglichkeiten geschaffen.
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Technische Highlights, wie die Einführung von Trockenöfen, wirken hier gleich gegen mehrere Herausforderungen: Nicht nur die Verwendung von Holz wird gesenkt & der Abholzung damit nachhaltig entgegengewirkt, auch können Anthrachinon-Verunreinigungen viel wirksamer vermieden werden. Durch insgesamt 26 Schulungen in Nimla Jacoc wurden in einer Vielzahl an Themen rund um den Schutz von Wasserquellen, biologische und hausgemachte landwirtschaftliche Betriebsmittel und Erste-Hilfe-Maßnahmen bei medizinischen Notfällen mehr Bewusstsein, neue Bildung und Möglichkeiten geschaffen.