Garam Masala
The Indian Essential by Chutnify
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Garam Masala ist einer der indischen Klassiker. In Hindi bedeutet Garam “heiß” und Masala “Gewürze”. Garam meint damit nicht die Schärfe der Mischung, sondern die Intensität der Gewürze und die „heiße “ Wirkung, die sie im Körper, vor allem beim Stoffwechsel hervorrufen und für die Garam Masala in der ayurvedischen Küche geschätzt wird. Die Gewürze, die zur Herstellung eines Garam Masala verwendet werden, unterscheiden sich je nach Region und können in Indien stark differieren.
Kreuzkümmel-, Koriander-, Ingwer-, Pfeffer- und Fenchelsamen sind die Grundzutaten unseres Garam Masala. Sie werden durch Muskatblüte, Zimt und Kardamom ergänzt, was der Mischung ihre runde Sanftheit verleiht. Da die indische Küche wesentlich die Kulinarik der Inseln La Réunion und Mauritius beeinflusst, gibt es den Garam auch als Massalé auf La Réunion und als Massala auf Mauritius.
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Garam Masala Beschreibung
Garam Masala ist einer der indischen Klassiker. In Hindi bedeutet Garam “heiß” und Masala “Gewürze”. Garam meint damit nicht die Schärfe der Mischung, sondern die Intensität der Gewürze und die „heiße “ Wirkung, die sie im Körper, vor allem beim Stoffwechsel hervorrufen und für die Garam Masala in der ayurvedischen Küche geschätzt wird. Die Gewürze, die zur Herstellung eines Garam Masala verwendet werden, unterscheiden sich je nach Region und können in Indien stark differieren.
Kreuzkümmel-, Koriander-, Ingwer-, Pfeffer- und Fenchelsamen sind die Grundzutaten unseres Garam Masala. Sie werden durch Muskatblüte, Zimt und Kardamom ergänzt, was der Mischung ihre runde Sanftheit verleiht. Da die indische Küche wesentlich die Kulinarik der Inseln La Réunion und Mauritius beeinflusst, gibt es den Garam auch als Massalé auf La Réunion und als Massala auf Mauritius.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Auf höchstem Kulinarischem Niveau
Gewürzmischungen aus den Händen von Spitzenköchen!
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Cumin*, Koriandersaat*, Fenchelsaat*, Kümmel*, Macis*, Ceylon-Zimt*, Nelken*, Kardamom*, Muskatnuss*, Lorbeerblätter*, Ingwer*, Pfeffer*, Sternanis*.
(*)Bio EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003
EAN: 4260111110081
Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
Erfahre mehr über Garam Masala
KÜCHENTIPP
Garam Masala ist vielfältig einsetzbar und Bestandteil der meisten Currys. Anders als bei der Zubereitung eines traditionellen Currys, bei dem die Gewürze zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden, wird Garam Massala oft erst am Ende zugefügt, um Geflügel- und Reisgerichte zu würzen. Dabei wird er für einige Minuten in der Pfanne erhitzt, um die Aromen zu intensivieren.
Anleitung und Dosierung: 2 TL Gewürzmischung für 100 g Zutaten.
Geschichte
“Chutnify” ist die Geschichte von Aparna und ihrer Leidenschaft für die südindischen Dosas. Aparna Aurora, inspiriert von ihrer südindischen Herkunft und ihren Reisen, hat vor drei Jahren ihr eigenes Restaurant am Prenzlauer Berg eröffnet. Seitdem folgten zwei weitere in Berlin und Lissabon. Ihre Restaurants sind spezialisiert auf raffiniertes indisches Street Food, wie zum Beispiel die beliebten Dosas.
Heilkunde
Garam Masala bietet potenzielle gesundheitliche Vorteile. Enthaltene Gewürze wie Kreuzkümmel fördern die Verdauung und reduzieren Blähungen. Kardamom und Nelken in der Mischung werden für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu verringern. Zimt und schwarzer Pfeffer, ebenfalls Bestandteile von Garam Masala, können antioxidative Wirkungen haben und Zellen vor oxidativem Stress schützen.
Customer Reviews
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T
Seite Jahren immer wieder in unserer Gewürzapotheke. Gute Mischung!
E
Das war meine zweite Bestellung und ich liebe es eure Päckchen auszupacken. So schön verpackt und vielen Dank für die Goodies. Hab schon meine Tochter und Schwiegertochter angesteckt
Perfekt, so gefällt uns das! Wir wünschen dir und deinen Lieben weiterhin ganz viel Freude beim Auspacken und Genießen, liebe Ellen, und senden herzliche Grüße an alle Angesteckten! Wie schön, dass unsere Gläschen eine so gute Figur bei euch machen. :-)
D
Gute Qualität, schnelle Lieferung
Wir freuen uns über deine Zufriedenheit, Christoph!
J
Wie alle Gewürze, die ich bis jetzt ausprobiert habe, sehr zu empfehlen.
Optisch, wie geschmacklich - topp
Garam Masala FAQ
Was ist Garam Masala und was bedeutet der Name?
Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die in der indischen Küche sehr beliebt ist. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt “heiße Gewürze”, was auf die intensiven Aromen und den positiven Einfluss auf den Stoffwechsel im Körper hinweist.
Welche Gewürze sind in der Garam Masala-Mischung enthalten?
Unsere Garam Masala-Mischung besteht aus einer sorgfältig ausgewählten Kombination von Bio-Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriandersaat, Ingwer, Pfeffer, Fenchelsamen, Muskatblüte, Zimt, Kardamom, Nelken, Lorbeerblätter und Sternanis.
Wie wird Garam Masala traditionell verwendet?
Garam Masala wird in der indischen Küche oft am Ende des Kochvorgangs verwendet, um dem Gericht ein intensives Aroma zu verleihen. Es passt hervorragend zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, sowie zu Suppen und Eintöpfen.
Ist die Garam Masala-Mischung von SoulSpice Bio-zertifiziert?
Ja, unsere Garam Masala-Mischung besteht ausschließlich aus Bio-zertifizierten Gewürzen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.
Enthält das Produkt Salz?
Unsere Garam Masala-Mischung enthält kein Salz.
Ist die Mischung scharf?
Unser Garam Masala ist nicht scharf, sondern hat ein intensives und komplexes Aroma.
Was ist der Unterschied zwischen Tikka Masala und Garam Masala?
Der Hauptunterschied besteht darin, dass Garam Masala eine Gewürzmischung ist, während Tikka Masala eine spezifische Sauce für bestimmte Fleischgerichte ist. Garam Masala kann als Bestandteil von Tikka Masala verwendet werden, um diesem die charakteristischen warmen Gewürznoten zu verleihen.
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