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Gegrilltes Joghurt-Tamarinden Hühnchen mit Jamaican Jerk

Unser gegrilltes Joghurt-Tamarinden Hühnchen, gewürzt mit Jamaican Jerk, bietet eine harmonische Balance aus süß, sauer und würzig, die jeden Bissen zu einem besonderen Genuss macht.

ZUBEREITUNG:

  • 1 In einer großen Schüssel Joghurt, Tamarindenpaste, Knoblauch, Rapsöl, Salz, Jamaikan Jerk und – wer es gern etwas schärfer hätte – Cayenne Pfeffer verrühren.
  • 2Die Hähnchenschenkel hinzufügen und mit den Händen alles gut vermengen, so dass das Fleisch mit der Marinade von allen Seiten eingerieben und bedeckt ist.
  • 3Abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht marinieren.
  • 4Den Grill auf hohe Hitze vorheizen
  • 5Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und jeweils 4 Minuten auf beiden Seite grillen oder bis das Fleisch durch und beim Anschneiden nicht mehr rosa ist.
  • 6 Mit den Zitronenspalten servieren.
  • 7 Tipp: Viele Metzgereien entbeinen auf Wunsch Hähnchenschenkel für ihre Kundschaft. Einfach mal nachfragen. Dann erspart man sich viel Arbeit

ZUTATEN

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Portionen

100 g
Naturjoghurt
1 EL
Tamarindenpaste (asiatischer Supermarkt)
1,5 Stück
Knoblauchzehen, fein gehackt
30 ml
Rapsöl
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Salz (oder nach Geschmack, siehe Einleitung)

Nicht vorrätig

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Jamaican Jerk
0,5 kg
Hähnchenschenkel ohne Knochen
0,5 TL
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Cayennepfeffer (optional)
0,5 Stück
Zitrone, in 6 Spalten geschnitten (optional)

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