Tiramisu original italienisch mit Kaffeezauber-Gewürz
Genieße unser Tiramisu-Rezept kombiniert mit einem Hauch orientalischem Kaffeezauber-Gewürz. Eine frische Interpretation des beliebten Klassikers – perfekt für jede Gelegenheit.
Für die erfolgreiche Zubereitung des Rezepts verwende bitte die Zutatenangaben für 4 Personen, da das Rezept auf diese Mengen berechnet wurde.
ZUBEREITUNG:
- 1Bereite den Espresso vor und mische das Kaffeegewürz unter. Lass' den Kaffee abkühlen und fülle ihn dann in einen breiten Teller um, um die Biskuits darin zu tränken.
- 2Schlage die Eigelbe mit Zucker und Wasser auf, bis die Mischung hell, schaumig und dicklich wird. Mascarpone vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
- 3In einem separaten Gefäß das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Anschließend behutsam mit einem Spatel in die Eigelb-Mascarpone-Mischung einarbeiten.
- 4Tauche die Hälfte der Biskuits kurz in den Espresso und lege sie dann nebeneinander in die Form.
- 5Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber. Wiederhole den Vorgang mit den übrigen Biskuits und der restlichen Creme.
- 6Das Tiramisu abdecken und mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- 7Vor dem Servieren mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen.
ZUTATEN
-
+
Portionen
0,5 Stück
Eiweiß, frisch
0,5 Stück
Eigelb, frisch
12,5 g
Zucker
0,25 EL
heißes Wasser
62,5 g
Mascarpone
Prise
Salz
37,5 ml
Espresso
0,25 TL
0,25 EL
25 g
Löffelbiskuits
0,5 EL
Kakaopulver
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