Orientalischer Bohnensalat
Dieser orientalische Bohnensalat ist schnell zubereitet, leicht und überzeugt mit seiner Frische – ideal für warme Tage.
ZUBEREITUNG:
- 1Zwiebel / Frühlingszwiebel fein schneiden und mit Salz verrühren, beiseite stellen und ca 30 min oder länger ziehen lassen.
- 2Tahina mit Zitronensaft und Wasser anrühren, mit Salz und mit Soul Salad Gewürz mischen und ziehen lassen.
- 3Koriander und Petersilie mit Stielen fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden
- 4Zucchini halbieren, in Streifen schneiden und mit Knoblauch anbraten
- 5Bohnen, Paprika, Petersilie, Zwiebeln mischen. Mit Olivenöl und Zitrone vermengen und anschließend mit Pfeffer würzen.
- 6Die Hälfte der Tahinasoße auf den Bohnen verteilen. Zucchinistife auf den Bohnen anrichten und die andere Hälfte Tahinasoße darauf verteilen. Mit Soul Salad Gewürz bestreuen
- 7Dazu passt arabisches Brot / Fladenbrot
ZUTATEN
-
+
Portionen
Bohnensalat und Zucchini
75 g
Weiße Bohnen
0,5 Stück
kleine Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel
1 Zweige
Petersilie
1 Zweige
Koriander
0,25 Stück
Zitrone
Etwas
Olivenöl
0,25 Stück
Spitzpaprika
0,5 Stück
Kleine Zucchini
0,5 Stück
Knoblauchzehe
Garnitur
0,5 TL
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