Im Ganzen gegrillter Magic Montana Blumenkohl
Zugegeben: Damit unser Dry Rub besser haften bleibt, haben wir uns erlaubt, den Blumenkohl mit etwas Olivenöl einzureiben. Dem einzigartigen Geschmack tut dies aber ganz sicher keinen Abbruch.
ZUBEREITUNG:
- 1Blumenkohl putzen, Blätter sowie den herausragenden Strunk entfernen und waschen.
- 2Kopfüber in einen Topf mit kochendem Wasser geben, so dass fast der gesamte Blumenkohl bedeckt ist und 8-10 Minuten kochen.
- 3Aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und abtrocknen. Mit den Händen zuerst das Olivenöl und andschließend Magic Montana Spice Rub auf dem gesamten Blumenkohl verteilen.
- 4Bei indirekter Hitze ca 30-40 Minuten auf dem Grill bei geschlossenen Deckel garen. Anschließend bei direkter Hitze nochmals 10-20 Minuten rösten, dabei 1-2 mal wenden.
- 5Vom Grill nehmen und beispielsweiser mit einer Kräuterjoghurt-Sauce servieren.
- 6Für die Joghurtsauce: Joghurt, Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Oregano) mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce pürieren.
- 7Tipp: Der Blumenkohl kann auch bei 170°C im Ofen für 1,5 – 2 Stunden geröstet werden.
ZUTATEN
-
+
Portionen
Joghurtsauce
150 ml
Joghurt
0,5 Zehe
Knoblauch
0,5 Spritzer
Zitronensaft
0,5 handvoll
frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Oregano)
Etwas
Salz und Pfeffer
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