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Kokosblüten-Zucker Bio

Aus JAVA

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65g (8,92€ pro 100g)

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Gewonnen aus dem Nektar der Kokospalmen auf Java, ist der Kokosblüten-Zucker der neue Star unter den niedrig-glykämischen Süßstoffen und mit seinem feinen und leichten Karamellaroma eine ausgezeichnete Alternative zu herkömmlichem Zucker. Unser Kokosblüten-Zucker stammt von Palmen aus kontrolliert biologischem Anbau und wird von Kleinbauern auf Java in Handarbeit hergestellt. Dazu werden die Kokosblüten angeschnitten und ihr Saft wird zweimal pro Tag aufgefangen. Lediglich ein Liter wird so pro Tag und Palme gewonnen. Dann wird der Saft gesiebt und über offenem Feuer unter ständigem Rühren zu Sirup eingekocht, bis er kristallisiert und die typische Zuckerkörnung bekommt. Die noch heiße Masse wird zum Auskühlen in einer Schale zerrieben, um den Kristallzucker herzustellen.  
Zutaten

Bio-Kokosblüten-Zucker

Artikelnummer: 2330391 Kategorien: ,

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Herkunft

Der Hauptort für Kokosblüten-Zucker ist Java, eine der größten Inseln des indonesischen Archipels. Es sind etwa 10.000 Kleinbauern, die ihn produzieren.