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Kurkuma

Aus KAMPOT

6,80 (60 g) 113.33€ pro kg

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Die außergewöhnliche Bio-Kurkuma aus Kampot, Kambodscha hat einen einzigartigen intensiven Geschmack, der selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert.  Diese kostbare Kurkuma zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an Kurkumin aus, was ihr Aroma und ihre Farbe noch weiter verstärkt und sie wie frisches Kurkuma schmecken lässt. 

Kurkuma ist ein zentraler Bestandteil der Indischen Curries und harmoniert gut mit verschiedenen Linsen-, Bohnen- und Gemüsegerichten. Bei der Ernte unserer Bio-Kurkuma wird der Wurzelstock der Pflanze vorsichtig herausgehoben und die kleinen gelborangefarbenen Wurzelfinger von Hand abgebrochen, gewaschen, gehäutet und über 15 Tage getrocknet. Nur so erreichen wir diesen intensiven Geschmack in leuchtendem Gelb. Kurkuma ist nicht nur wegen ihrer leuchtend gelben Farbe beliebt, sondern spielt auch in der ayurvedischen und fernöstlichen Küche seit Jahrhunderten eine bedeutende Rolle. Dort wird sie traditionell mit einem ausgewogenen Lebensstil und innerem Gleichgewicht in Verbindung gebracht.

 

Nicht vorrätig

100% natürliche Bio-Kurkuma
Fairer Lohn für lokale Landwirte
Inklusive Gewürzmanufaktur in Deutschland
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Sebastian Copien und 10.000 andere kochen bereits mit unseren Gewürzen
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Artikelnummer: 4017844 Kategorien: , ,
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  • Kurkuma Beschreibung

    Die außergewöhnliche Bio-Kurkuma aus Kampot, Kambodscha hat einen einzigartigen intensiven Geschmack, der selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert.  Diese kostbare Kurkuma zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an Kurkumin aus, was ihr Aroma und ihre Farbe noch weiter verstärkt und sie wie frisches Kurkuma schmecken lässt. 

    Kurkuma ist ein zentraler Bestandteil der Indischen Curries und harmoniert gut mit verschiedenen Linsen-, Bohnen- und Gemüsegerichten. Bei der Ernte unserer Bio-Kurkuma wird der Wurzelstock der Pflanze vorsichtig herausgehoben und die kleinen gelborangefarbenen Wurzelfinger von Hand abgebrochen, gewaschen, gehäutet und über 15 Tage getrocknet. Nur so erreichen wir diesen intensiven Geschmack in leuchtendem Gelb. Kurkuma ist nicht nur wegen ihrer leuchtend gelben Farbe beliebt, sondern spielt auch in der ayurvedischen und fernöstlichen Küche seit Jahrhunderten eine bedeutende Rolle. Dort wird sie traditionell mit einem ausgewogenen Lebensstil und innerem Gleichgewicht in Verbindung gebracht.

     

    Dafür steht Taste That Matters
    Dafür steht Taste That Matters
    • Bio-zertifiziert und frei von Zusatzstoffen
    • Direkt von lokalen Kooperativen bezogen
    • Faire Preise für Erzeuger:innen
    • Regenerative Landwirtschaft, wo immer möglich
    • Handgefertigt in einer Inklusions-Manufaktur
    Andere Marken
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    Handmade in Bad Tölz
    Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz-Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
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    ZUTATEN

    Bio Kurkuma (gemahlen)*

    (*) Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003

    EAN: 4260719691821

    Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com

    Herkunft

    Unsere Bio-Kurkuma kommt aus Kampot in Kambodscha und wird dort von Kleinbauernfamilien sorgfältig kultiviert.

    team image

    SoulSpice steht für fairen Genuss.

    Wir beziehen unsere Bio-Gewürze direkt von Kleinbäuer:innen und zahlen faire Preise – ohne Zwischenhandel. In unserer kleinen Manufaktur in Bad Tölz werden alle Produkte von Hand hergestellt – gemeinsam mit einem inklusiven Team, das mit viel Herz und Hingabe arbeitet. Jeder Kauf unterstützt soziale Teilhabe, Qualität und echte Wertschätzung entlang der gesamten Lieferkette.

    Erfahre mehr über Kurkuma

    KÜCHENTIPP

    Die farbgebende Curcumin ist nicht gut wasserlöslich, so sollte Kurkuma stets mit etwas Öl, Sahne oder ähnlichem kombiniert werden. Kurkuma kann auch als Safranersatz dienen. Sie bringt Farbe in ihre Gerichte und verstärkt andere Aromen. Kurkuma kann außerdem allen Arten von Smoothies zugefügt werden oder dann als «goldene Milch» genossen werden.

    Geschichte

    Seit über 2000 Jahren wird Kurkuma besonders im südostasiatischen Raum kultiviert und gehandelt, und auch als potentes Färbemittel genutzt. Die leuchtend gelben Gewänder von buddhistischen Mönchen werden noch heute mit Kurkuma eingefärbt.

    Heilkunde

    Kurkuma spielt in vielen Kulturen seit Langem eine wichtige Rolle, insbesondere in der ayurvedischen und chinesischen Tradition. Dort wird sie im Zusammenhang mit einem ganzheitlichen Lebensstil verwendet, etwa im Rahmen ausgewogener Ernährungsgewohnheiten oder als Teil traditioneller Anwendungen.

    Besonderes Interesse gilt dem enthaltenen Pflanzenstoff Curcumin, der Kurkuma ihre intensive gelbe Farbe verleiht. Curcumin wird seit Jahren wissenschaftlich untersucht, unter anderem im Hinblick auf seine Wechselwirkung mit oxidativem Stress oder entzündlichen Prozessen. Auch mögliche Zusammenhänge mit Themen wie Gelenkfunktionen oder altersbedingten Veränderungen im Körper sind Gegenstand der Forschung. Eine abschließende Bewertung für die Wirkung beim Menschen steht jedoch weiterhin aus.

    In der Volkskunde wird Kurkuma zudem häufig mit der Verdauung in Verbindung gebracht. In einigen Regionen ist es üblich, sie nach reichhaltigen Mahlzeiten oder als Bestandteil von Getränken zur Unterstützung des allgemeinen Wohlgefühls einzusetzen.

    Ein Beispiel dafür ist die sogenannte goldene Milch, eine warme Mischung aus Milch, Kurkuma und weiteren Gewürzen, die in manchen Kulturen vor allem abends als wohltuend gilt. Ihre Anwendung erfolgt dabei traditionell und basiert auf überlieferten Erfahrungen, nicht auf medizinischen Erkenntnissen.

    Pflanze

    Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt. Oberirdisch erinnert die Pflanze an Schilf. Der Wurzelstock, eigentlich ein Rhizom, ist das Speicherorgan der Kurkumapflanze wobei man im Handel zwischen dem rundlichen Zentralknollen (Curcuma rotunda) und den sich später entwickelnden Seitenrhizomen (Curcuma longa) unterscheidet.

    Customer Reviews

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    H
    Heike Baumgart

    Kurkuma

    J
    Jutta Lox

    Kurkuma

    T
    Tatiana Hardt
    Kurkuma Pulver

    Sehr gute Qualität. Ich bin positiv überrascht von toller Geschmack . Schöne Verpackung.

    B
    Britta Seyfried-Doering

    Toll verpackt, sehr ansprechend

    P
    Peter Walbröl
    Gute Verpackung. Sehr frisch

    Hat alles super geklappt. Gerne wieder

    B
    Brini
    Große Freude

    Wie ein kleines Kind freue ich mich beim Auspacken der Gewürze und jedes Mal, wenn ich meinen Schrank beim Kochen öffne. Die Gläser machen nicht nur optisch im Schrank was her, die Gewürze sind so toll und intensiv. Macht weiter so!

    N
    Nicole Völkner

    Ganz toller Geschmack

    A
    Alethia Villaseñor
    voller Geschmack!! 100% amazing!!!

    Wow, total beeindruckt von der Frische des Gewürzes. Es kommt mir vor, als hätte ich noch nie echten Kurkuma gerochen. Ich denke, die Gewürze, die wir in Geschäften oder auf Märkten bekommen, sind wirklich alt. Ich bin verliebt in Soul and Spice!! Mittlerweile habe ich so viele, und ich bin von keinem enttäuscht. Es ist wirklich hochwertig und frisch!! voller Geschmack!! voller Geruch!! schnelle Lieferung und einfache Logistik! elegante Behälter und schöne, durchdachte Karten mit Rezepten. 100 % den Wert wert. Ehrlich gesagt, es bereichert meine normalen Kaffee-, Getränke- und Gemüseteller. Ich kann mit Sicherheit sagen: danke! Sie haben mein Leben aufgepeppt!

    Bei so viel Liebe hüpfen unsere Bio-Herzen - vielen herzlichen Dank, liebe Alethia, dass du unsere Website mit deiner wunderbaren Rezension aufpeppst! :-) Wir freuen uns riesig, dass wir deine Sinne derart verzaubern dürfen und du unsere Philosophie so wertschätzt. Ganz viel Freude weiterhin beim Vergrößern deiner Kollektion und herzliche Grüße aus Bad Tölz!

    Kurkuma FAQ

    Was ist das Besondere an der Bio-Kurkuma von SoulSpice?

    Unsere Bio-Kurkuma aus Kampot in Kambodscha hat einen einzigartig intensiven Geschmack. Diese kostbare Variante zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an Kurkumin aus, was ihr Aroma und ihre Farbe noch weiter verstärkt und sie wie frisches Kurkuma schmecken lässt.

    Wie wird die Kurkuma von SoulSpice geerntet und verarbeitet?

    Bei der Ernte unserer Bio-Kurkuma wird der Wurzelstock der Pflanze vorsichtig herausgehoben und die kleinen gelborangefarbenen Wurzelfinger von Hand abgebrochen, abgekocht, gehäutet und über 15 Tage getrocknet. Nur so erreichen wir diesen intensiven Geschmack in leuchtendem Gelb.

    Wie kann ich Kurkuma verwenden?

    Kurkuma ist ein zentraler Bestandteil der Indischen Currys und harmoniert gut mit verschiedenen Linsen-, Bohnen- und Gemüsegerichten. Es kann auch als Gewürz für Reis, Suppen, Eintöpfe und Saucen verwendet werden.

    Welche gesundheitlichen Vorteile hat Kurkuma?

    Kurkuma ist nicht nur wegen ihrer leuchtend gelben Farbe beliebt, sondern spielt auch in der ayurvedischen und fernöstlichen Küche seit Jahrhunderten eine bedeutende Rolle. Dort wird sie traditionell mit einem ausgewogenen Lebensstil und innerem Gleichgewicht in Verbindung gebracht.

    Hat Kurkuma Nebenwirkungen?

    In normalen Mengen ist Kurkuma in der Regel sicher, aber übermäßiger Verzehr kann zu Magenbeschwerden führen. Einige Menschen können allerdings allergisch auf Kurkuma reagieren.

    Kann man Kurkuma während der Schwangerschaft einnehmen?

    Schwangere Frauen sollten vor der Einnahme von Kurkuma mit ihrem Arzt sprechen, da hohe Mengen möglicherweise unerwünschte Auswirkungen haben können.

    Wie nehme ich Kurkuma richtig ein?

    Kurkuma kann als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

    Goldene Milch, Smoothies oder Tees sind beliebte Möglichkeiten, Kurkuma in die Ernährung zu integrieren.

    Wenn Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird, kann die Kombination mit schwarzem Pfeffer helfen, die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu erhöhen.

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    Kurkuma
    6.80€

    Nicht vorrätig

    100% natürliche Bio-Kurkuma
    Fairer Lohn für lokale Landwirte
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    Sebastian Copien und 10.000 andere kochen bereits mit unseren Gewürzen
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